夏天到啦,需要清凉甜品拯救!在网上搜了教程后,做了几次发现只要这样做就可以啦,非常简单~菜谱大同小异都是一样滴 包学包会,赶紧回家给亲爱的家人们或是朋友做吧~
用料
红薯 | 500g |
紫薯 | 500g |
木薯粉 | 200g |
椰奶 | 适量 |
水果 | 适量 |
懒人版椰奶芋圆,包学包会!好吃到哭!的做法
红薯和紫薯去皮洗净,切片后放到锅里蒸熟。切片是为了熟的更快,毕竟我是没有蒸帘的人 😂小tip:在红薯上撒点水,会更快熟。
如何判断熟的程度呢?就是筷子轻轻一戳能戳动就好啦
红薯拍的照片不多,以下基本是紫薯,步骤都是一样的啦~
放到盆里搅拌
搅拌至泥一样
放入木薯粉搅拌
将二者混合。木薯粉放多少呢?其实我也没有固定,就是以能搅拌的开为准,感觉能形成团。如果觉得太干了和不动那就稍微放点热水,如果觉得ok那就不用放水了。我一般不放水,因为在蒸的时候已经撒了些水在紫薯上,所以含水量蛮多的。
揉成紫薯团。
我的地方太小了,所以就揉了三个团,这个没有影响的哈~
就像擀饺子一样,搓成长条,并用刀切成一段一段的。
给切好的段再撒上木薯粉,防止彼此黏连
这个是红薯的哈~
下锅前来个合影
我是冷水下锅,一开始都沉底,煮到都飘浮起来就好啦~(不过我嫂子告诉我,面食类下水都要开水下锅,下次我试试,之前我都是冷水下锅)
分界线
后来尝试了开水下锅,这才发现了新大陆啊!记住一定要水开下锅,等到都飘浮了,再捞出来就好~这样芋圆会很光滑,表面不会融化很多~
煮好后,捞出来用冷水多过几遍,口感更Q弹
之后加上椰汁 芒果 西瓜就完美啦!
小贴士
1.关于木薯粉的用量,就是看感觉。不必太纠结,感觉不湿不干,能捏成团就行~
2.因为本身红薯和紫薯都是熟的,所以下锅时间不需要太久,浮起来就好
3.加快红薯蒸熟速度可事先在红薯上撒点水,但注意不要太多喔
最后非常推荐椰奶!试过单纯牛奶不好吃,可能放点炼乳一类会好吃着吧
同志们!抓紧试一试!相信我百分之百成功,老少皆宜,超爱吃!