雪花酥❄️做法和牛轧糖很相似，混合饼干、坚果和蔓越莓干制作出来的一款小点心～制作方法简单，不需要用到烤箱♨️这一期制作的是草莓口味的雪花酥，没想到味道和口感有点惊艳～期待大家的作业喔！
用料
| 无盐黄油 | 40克 |
| 棉花糖 | 170克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 草莓粉 | 10克 |
| 混合坚果 | 40克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 小圆饼 | 150克 |
冬日小零食｜草莓雪花酥的做法
一起开始制作吧～
使用电磁炉注意⚠️全程小火设置在300瓦刚好合适，加入黄油至完全融化
加入棉花糖不停搅拌至完全融化的状态
⚠️留意着温度不要太高，避免棉花糖变焦
加入奶粉和草莓粉快速搅拌融合，看不到明显的颗粒就可以
关火加入小圆饼 蔓越莓干和坚果
🔻如果想成品比较硬的话，这时候电磁炉可以调低一档进行这一步的操作
用刮刀快速不停的翻炒拌匀，糖和各种配料融合一起就可以出锅啦～
⚠️新手开始做建议做软一点比较好定型
戴上手套重复几次拉开再叠起来的动作（有点像拉面的动作）做出来的糖比较软就会有拉丝状
⚠️不要摊太久再做一步，温度下来后糖会变硬
正反面撒上奶粉放进盘子中，这时就可以进行塑形，紧贴一边然后用手和刮板压实
⚠️新手可以买一套模具，雪花酥的厚度和大小模具上有印记
放凉冷却后脱模底部会有压痕，按照着来切出来就是很方正的一块雪花酥❄️
⚠️一块的大小大概是3*3cm，也可以按照自己喜欢的大小来切
一口一个 不要太贪心～😝
小贴士
🔺 燃气灶控制在中小火
🔺 电磁炉不要超过300瓦
🔺必须用不粘锅不粘锅不粘锅！！
🔺棉花糖一定要完全融化再下一步
🔺进行步骤六时建议使用加厚的一次性手套
