用料
脱皮绿豆 | 500克 |
玉米油 | 100克 |
白糖 | 200克 |
熟糯米粉 | 30克 |
可可粉 | 5克 |
抹茶粉 | 5克 |
迷彩绿豆糕(四种口味)的做法
脱皮绿豆浸泡4小时,泡透涨发,淘洗干净。
放入电压力锅,加清水没过豆子约1厘米,煮半小时。
用搅拌棒搅打成泥。
打好了,很细腻的。
加入白糖和玉米油。
搅拌均匀后开小火翻炒。
炒至较干成团,加入熟糯米粉继续翻炒。
炒到这种状态就可以了,可真是个力气活。
取约三分之一绿豆泥,加入抹茶粉。
翻拌均匀。
取约三分之一绿豆泥,加入可可粉。
翻拌均匀。
三种口味的绿豆泥做好了。
称取35克一个。
称好的绿豆泥分别搓成团。
三种口味的绿豆泥搭配在一起,搓成团,迷彩色哦。
入模压制成型。
装入底托。迷彩色绿豆糕,一块可以品尝到三种口味。
做了四种口味的哦。
装入包装袋,封口。
成品,冷藏可保存3-5天。
小贴士
1.煮绿豆泥不要加太多水,不容易炒干,切记。
2.没有搅拌棒可以直接炒,炒成团后基本没有颗粒感,前提是绿豆要泡透煮烂。
3.包装时放一小包除氧剂在袋子与底托间,可以适当延长保质期。