初次见面给各位一款意大利甜点,说明不是那么完整,请多多包涵。
用料
高精粉 | 1000g |
白糖 | 200g |
鸡蛋 | 200g |
黄油 | 100g |
精盐 | 15g |
发粉 | 15g |
水 | 300g |
意式甜点的做法
首先把水和鸡蛋其他材料搅拌均匀,然后加入面粉,参合的不沾边就可以了。
等面发到以前两倍大,就可以用擀面杖杆开,加入黄油。(黄油是面胚三分之一)
两边对折把黄油盖住,往两边杆开对折3次,醒10钟备用。
杆开宽45厘米,厚大概4毫米,刷上蛋液稍微多点,上面撒一些白糖,之后加上葡萄干。
卷成圆圈,切成两手指宽,装盘等待发到两倍大就可以考了,(发酵时最好上面盖好保鲜膜,下面放温水,这样放的快)
烤好后颜色没有这么好看的,在表面刷糖水或者蜂蜜水就好看了。