全家人都是榴莲的忠粉,今天给大家换换吃法,真材实料的制作了榴莲糯米糍,材料极简!
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 25克 |
牛奶 | 200克 |
玉米油 | 10克 |
白砂糖 | 5克 |
基础版糯米糍的做法
将糯米粉、玉米淀粉,白砂糖,牛奶混合,牛奶要一点点放,其实我没有严格控制牛奶的量,将材料搅拌至流动状,就可以了。然后加入一点点玉米油。我做了白色和紫色,紫色是用紫甘蓝榨汁后调色,再加入牛奶混合至材料流动状即可。上锅蒸15分钟后,然后放凉。
戴上一次性手套后,糯米糍很好整形。看材料多少,弄一块捏成合适厚度。放入一块榴莲肉,像包包子似的收口,整形。然后放到炒熟的糯米粉中滚一下,成型。
放入纸杯或者家里现成的容器中。
小贴士
材料非常简单,我会看别人的方子后再精简。其实不放玉米淀粉、白砂糖和玉米油应该也没问题。我喜欢越简单越好。