用料
| 冷冻蛋挞皮 | 22 个 |
| 鲜牛奶 | 250 毫升 |
| 鲜奶油 | 250 毫升 |
| 白糖 | 15 克 |
| 吉士粉 | 7.5 克 |
| 鸡蛋黄 | 5 个 |
暖冬の下午茶 : 奶香蛋挞·椰汁西米露的做法
蛋挞制作材料准备 : 冷冻蛋挞皮22个·鲜奶250毫升·奶油250毫升·白糖15克·吉士粉7.5克·鸡蛋黄5个
冷冻蛋挞皮冰箱取出·放入烤盘内自然解冻到无冰冻化软状态·这一步很重要·不解冻的话·烤出来的蛋挞皮底部会很湿的哦·切记
奶锅内加入牛奶250毫升·奶油250毫升·白糖15克·小火加热至糖熔化·整个过程奶不能沸腾
加入吉士粉7.5克·需要分次加入·加入一点·快速搅拌·融化后再加入搅拌·直至全部加完
量杯内放入5个鸡蛋黄·快速打匀
加热过的调制奶加入·快速搅拌均匀
烤箱上下200度预热
挞液均匀倒入22个蛋挞皮中
放入预热好的烤箱底层内·时间25分钟左右
烘培20分钟后的样子·这个时候我们需要开启炉灯·留意观察
25分钟挞皮已经起酥·可以出炉了
美美的出炉了 ~ 有没有被诱惑到呢
椰汁西米露 : 小西米100克·椰浆400克·冰糖100克
每个锅具2升水·加热烧开
水开加入西米·不停搅拌·等感觉不太粘底的时候加盖转中火煮5分钟·关火焖15分钟·期间注意搅拌·以防粘锅
另一锅水开加入100克冰糖·融化后加入400克椰浆·搅拌均匀·煮开关火
将煮好的西米捞出放入净水中冷却
冷却后捞出放入椰汁内·加入自己喜欢的水果·即是一杯水果西米露啦
