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粘滋滋的红豆糯米糕

   来源:料理馆    阅读: 1.83W 次
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粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图

小时候记忆中的一道美食,十几年没吃过了,有妈妈的味道!可以只放红枣不放红豆也好吃的。

用料  

糯米粉 300克左右
红豆 一部分
白糖 2—3勺
红枣 10到15个
牛奶 一瓶

粘滋滋的红豆糯米糕的做法  

  1. 红豆适量泡一个晚上,第二天放入电煲按煮饭模式煮好,水不要放太多,像我这样的水量煮出来是刚好的

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第2张
  2. 煮好的红豆趁热倒一点白糖拌均匀,红豆不需要这么多的,剩下的我是放到冰箱冷藏做其他东西用

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第3张
  3. 准备糯米粉、红枣用剪刀剪碎、红豆、白糖1—2两勺(甜度根据自己的喜好来)、倒入牛奶一起揉,材料调到不会黏手的状态

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第4张
  4. 揉好的

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第5张
  5. 放到案板上整成长条

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第6张
  6. 切成小块

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第7张
  7. 放入架上中火蒸20—25分钟

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第8张
  8. 糯滋滋的红豆糯米糕蒸好了,还是小时候记忆犹新的味道

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第9张
  9. 这个是用月饼模具做的花样,直接搓圆,模具里面刷一点油防止黏住,按压好就成型了。

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第10张
  10. 用模具做出来的颜值更高,蒸20到25分钟

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第11张
  11. 蒸好的

    粘滋滋的红豆糯米糕的做法步骤图 第12张

小贴士

喜欢吃硬一点的可以多加点糯米粉,有那种现成的蜜豆买就不用自己做红豆了,期待各位美厨娘一起分享上传作品!

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