网上购买的磨具过来了,顿时技痒,想闹腾些什么,然后发现家里有大薯,便磨刀霍霍对它下手了。
在下厨房里找薯饼的做法,没找到啥,也就蒸熟,下糖,下油等基本简单做法,然后我就没看啥教程,就按照自己的口味,做了这款奶香薯饼
入口顺滑,淡淡奶香,甜而不腻,还有葡萄干的酸甜,超级美味😋愿君亲品
由于是突发奇想,所以全凭口味,没有具体计量!
用料
紫大薯 | 2个 |
白大薯 | 2个 |
炼乳 | 适量 |
玉米油 | 少量 |
精细糖 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
奶香薯饼的做法
大薯洗净切块蒸熟(这样会比较容易熟些)
蹭大薯正在蒸可以开始准备好炼乳(奶香来源,不喜欢的可不加,但加了更好吃哟),精幼砂糖(根据炼乳的量来调整,因为炼乳也挺甜的,接着是个人口味),玉米油(让粉块成团,少量就好),葡萄干(微微切小块些,可做馅,也可直接和大薯和一起)
去皮、分色装
捣碎,想要口感细腻,可以过一下筛哦!
按自己口味下炼乳和糖,最后下油,将薯粉碎和成团。葡萄干就看你想要放哪喽。
我这里是炼乳下多些,因为我喜欢奶香味,然后糖按口味下。白大薯分成两份,一份做馅(加葡萄干),一份成团。
接下来取一小团,压成面皮一样,包白大薯粉碎,(就像包包子一样)包成一个小包,塞模具里,压一下就好啦~
由于一开始并没想过发菜谱,就没有拍得很详细嘞😁
jiang jiang~这就是成品啦~
双色的就直接取白色薯团和紫色薯团各一块,顺道揉些葡萄干进去,各自揉好,然后一起放模具里,一压就好啦。
小贴士
小妹第一次写菜谱,若有不好请多指教😉