用料
咖啡慕斯的做法
咖啡粉与白糖混合均匀。然后加入牛奶中，隔水加热至咖啡完全溶解
蛋黄混合均匀后加入咖啡液中，隔水加热至80到90℃停火。加入泡软的吉利丁至融化
浆料离开热水加入咖啡酒。温度降低后加入打发淡奶油，混合均匀。
蛋糕胚放入模具，在倒入慕斯液，入冰箱冷藏
凝固好的慕斯液脱模，上面放上装饰
