家中的孩子喜欢吃peanut butter and jelly sandwich ，所以一年四季，我会根据时令的不同熬制不同的果酱。
周末出城逛大集采购，买了好多橘子🍊 ，现在正是橘子大量上市之际，价格实惠品质又好，买些回来熬酱是不错的选择。
熬酱注意点：
1.我用的是去皮去籽的纯净橘子肉，如果嫌麻烦可以不去白皮，直接放在搅拌机中搅碎。
2.糖量根据橘子的酸甜度可以调整。
3.香草朗姆酒是我自制的，没有可以不加，但是加与不加熬出来的成品味道是不一样的。
香草酒食谱的链接
用料
| 净橘子肉（去皮去籽） | 1000克 |
| 黄冰糖 | 180克 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 香草朗姆酒 | 10毫升 |
香草橘子酱的做法
橘子🍊剥去外皮。
再撕去白皮除去籽，得净橘子肉。
加入黄冰糖搅拌均匀，盖锅盖入冰箱冷藏糖渍一夜。
第二天取出锅放火上加热熬制。大火煮开后转中火并在旁边不时地搅拌。
始终中小火慢熬，熬到锅中水分变少，挤入柠檬汁，继续熬。
熬酱的同时把干净的玻璃瓶入沸水中煮3分钟备用。
熬制的橘子酱中加入香草朗姆酒，如果没有可以不加，我这个是自制的。
酱熬到颜色变深搅拌时明显变得浓稠就可以装瓶啦。
装入玻璃瓶中密封保存，并尽快食用。
