用料
蔓越莓果酱的做法
选的是这个蔓越莓果干 大包装1.36KG,这次用了大概800g。用的蔓越莓果干,煮的过程中就没加糖。
蔓越莓果干倒入锅中,加入适量的水浸泡半小时以上。泡一会会缩短煮制时间。建议用的锅大一些,后面容易搅拌。刚开始用的锅太小,熬制的过程中换了另外的大锅。
泡好的蔓越莓直接加盖大火煮开,再转中火煮一会,煮到蔓越莓明显容易捣烂。之后小火一边煮一边用铲子捣。一直搅拌到自己喜欢的状态。个人不喜欢有太多颗粒,捣的比较烂。从开火到煮完大概一共花了二十多分钟。
最后装罐冷却,密封好放冰箱冷藏。