我有點萌醜，但我很溫柔好吃哦～實驗多次，作過無數回的點心。這種非傳統意義上的“布丁”，是用來搭配肉類伴著肉汁吃的英國食物，原方是帶點鹹口的。由於太喜歡這種易作還帶嚼勁的口感，便特意改變傳統製作及食用方式，將之研究成日常點心，搭著果醬什麼的，好吃！
採用蕎麥粉製作，油品則使用椰子油，吃著很舒心健康！
這款點心外貌沒瑪芬好看，但是不用泡打粉，作法快手簡易，吃的時候外脆內軟，滿滿的麵香，還不噎喉嚨，真心推薦！隔夜室溫儲存，第二日吃仍是有彈性不乾硬。
謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹
美圖來自 @Leti 有刘海 拍攝
以下份量：如用瑪芬六模，能出4個。如用瑪芬八模，能出6個。
用料
| 低筋麵粉 | 50 克 |
| 蕎麥粉 | 50 克 |
| 糖粉 | 10 克 |
| 椰油 | 適量 |
| 牛奶 | 100 ml |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 海鹽 | 1 小撮 |
椰油荞麦约克布丁，无需泡打粉的点心的做法
將蕎麥粉混合低筋麵粉，加入牛奶、雞蛋、糖粉、鹽，攪拌均勻。
使用小的六格或八格的瑪芬模具，每格內倒入椰油。讓油品大概在1/3格內左右。
烤箱170度，將已倒入椰油的模具放入烤箱內，烤個3分鐘。
小心取出熱燙的模具，將麵糊一一倒入格內。然後再放入烤箱內，回烤約30分鐘。
取出後可以即食，搭配果醬或是冰淇淋食用。
小贴士
1/無低筋麵粉的，可以使用中筋粉。全部使用中筋也行，成品顏色較白，加了蕎麥粉的，色稍黑。
2/屬於外脆內鬆軟的口感。室溫儲存，隔夜仍好吃！
