和下厨房学做蒜蒸排骨
用料
蒜蒸排骨的做法
排骨用热水洗几遍控水
姜末蒜末
少量油炒香
腌排骨:放入炒好的姜蒜,加入淀粉酱油耗油料酒胡椒粉盐,拌匀
扣保鲜膜,放冰箱里腌制一小时以上
土豆切块铺满
土豆上铺上腌制的蒜蓉排骨
冷水上锅,大火烧开,中小火继续蒸半小时以上,第一次做怕不熟所以蒸了很长时间,还挺好吃的,香而不腻,肉的汤汁都浸到了土豆里