本菜谱用于记录一次意外好吃的炖排骨做法。秘诀：甜面酱，啤酒。
用料
| 排骨 | 1850克 |
| 啤酒 | 0.5瓶 |
| 冰糖 | 1把 |
| 八角 | 1.2个 |
| 老抽 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 甜面酱 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 热水 | 若干 |
酱香红烧啤酒炖排骨的做法
排骨焯水。冷水下锅，放料酒、姜片。水开撇血沫，去血沫9成，捞出冷水洗净。
炒糖色。油5成热放冰糖，冰糖熔化放排骨，翻炒，加老抽、葱段、姜片、料酒、甜面酱，翻炒，上色关火。
排骨放电压力锅，放半瓶啤酒，放盐，放热水，水面到排骨70%。电压力锅设定排骨标准口味档。程序结束后自然降压至气压阀掉落，出锅。
小贴士
电压力锅放啤酒和水，偿味道放盐，必要时可放生抽。
