用料
| 大肠头 | 一根 |
| 毛芋头 | 适量 |
| 青辣椒 | |
| 干辣椒 | |
| 香葱 | |
| 生姜 | |
| 香辣菌菇酱 | |
| 大蒜 | |
| 泡椒 | 没有可以不用 |
| 香叶 小茴香 山奈 白芷 八角 黄芩 | 少量 焯煮大肠用的 |
| 料酒 蚝油 生抽 | |
| 盐 味精 | |
| 花椒 |
香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法
大肠提前用料酒和面粉清洗干净 所有配菜准备好
把配菜都切好
大肠焯水 放入料酒和大料
煮开 撇去浮沫
把大肠捞出
起锅烧肉 放入大肠
炒到微微焦黄放入干辣椒
泡椒 生姜 花椒炒出香味
辣椒炒出香味后 放入香辣菌菇酱 炒出红油 然后放入生抽和蚝油
加入清水 大火煮开后转小火焖煮20分钟（如果喜欢吃烂一些的适当加长炖煮时间）
20分钟后加入芋头 大火煮开转小火焖煮30分钟
芋头煮到筷子轻松插入就可以转大火收汁了
放入青椒炒一分钟 放入适量的食盐
放入葱段就可以出锅了
香喷喷的大肠烧芋头就做好了
小贴士
