今天小哥海钓回来一条小鲨鱼,据说夏天容易出痧的人吃了不容易出痧!于是果断红烧上了
用料
生抽 | 勺 |
姜 | 片 |
大蒜 | |
少量葱叶 | |
蚝油 | |
红糖 | |
醋 | |
干辣椒 | |
盐 |
红烧小鲨鱼的做法
先把小鲨鱼内脏处理干净
烧开水,水开后关火!把清洗干净的小鲨鱼放入,翻面烫一下,用刷子把鲨鱼表面磨砂一样的皮擦掉!(也可省略不去掉表皮,我们这边有夏天吃鲨鱼皮不易出痧的说法)
切小段,锅里放油加热,放入葱姜蒜爆香
关小火,放入老酒,盐,红糖,醋,干辣椒,最后放入鲨鱼段,锅里放水,没过鱼肉,大火煮开,收汁,放葱叶,即可出锅