崇尚素食主义的本少女 遇上了红烧肉骨灰级粉丝的葛先生
最后
是在下输了
两人在大口吃肉肆意发胖的道路上越走越远
葛先生爱吃甜食 可以说是毫无品味的嗜甜 根本不在乎是天然糖分 还是人工糖精的功劳
甜到你尝一口都要皱眉头 不敢轻易咽下去的 在他眼里就是美味
为了抓住葛先生的胃 这道红烧肉加了较多冰糖 走的是香甜不腻的路线
好吃到葛先生真把盘子都舔了
用料
| 带皮五花肉 | 350克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 开水 | 没过五花肉为佳 |
舔盘柠香红烧肉的做法
将肥瘦相间带皮五花肉切成小方块后 倒入烧开的沸水中焯熟 肉色变白就可捞出来沥水
冰糖放入油锅 小火 冰糖全化变色时倒入五花肉 保持小火（怕糊也可以关火）快速翻炒
每块肉都裹上油亮糖色时倒入 生抽老抽料酒 2:1:2的酱汁 翻炒小会儿后 倒入开水 没过五花肉为宜
加入八角香叶等香料 、少量冰糖 挤入适量柠檬汁 调大火煮沸后再转为小火 焖煮30分钟左右 待汤汁变少 转大火收汁即可
小贴士
1.一定要用开水 冷水会让肉收缩变硬
2.因为不喜欢姜味 家里又刚好有鲜柠檬 所以就试试加柠檬汁 没想到柠檬香竟然都没有被浓油赤酱盖住 而且使红烧肉更香 肉质更嫩
3.一定要买带皮的五花肉 猪皮Q到弹牙！超好吃的
4.第一步焯水 是为了去腻 不想在最后焖煮步骤中耗时太久的同学 可以在焯水的时候多煮一会儿
