用料
饼皮材料 | |
高筋面粉 | 150克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 85克 |
糖 | 20克 |
披萨材料 | |
玉米 | 一根 |
鸡蛋 | 一个 |
火腿 | 两根 |
沙拉酱 | 少许 |
食用油 | 少许 |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
玉米火腿披萨八寸的做法
将2克酵母放入85克温水中溶解,静置五分钟(一次发酵)
高筋面粉过筛,加入盐,糖,酵母水揉成半面团,黄油软化加入面团,揉成上图
揉好面团不会沾手,团成团盖上保鲜膜发酵一小时(二次发酵)
一小时过后手指粘上面粉插到面团里不会回弹则发酵完成!
模具洗净擦干,将发酵好的面团擀成饼状,放到模具中整形,内层用叉子插上小孔有助于散热,整好套上保鲜袋冰箱冷藏一小时(三次发酵)
玉米拨好洗干净,用纸巾擦干
火腿切好备用
饼皮重新整形,刷上一层油,再用勺子刷上半勺沙拉酱,涂抹均匀
玉米加入小半勺沙拉酱,打入鸡蛋,搅拌至上图
沙拉酱上撒上40克马苏里拉奶酪,玉米一层火腿一层,玉米一层火腿一层均匀铺满
撒上剩余的马苏里拉奶酪,烤箱210度预热
中层上下火200度20分钟,下火5分钟。
出炉后脱模即可
切开。。
小贴士
1.揉面时揉到三光(手光,面光,盆光)
2.盐,黄油不能同时放
3.祝大家用餐愉快