喜欢栗子酱,所以把它融入到不同的美食中。
方子是十二连玛芬模具
栗子酱:
用料
酥粒部分 | |
细砂糖 | 15克 |
低粉 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 15克 |
玛芬部分 | |
低粉 | 190克 |
奶粉 | 40克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 1小勺 |
小苏打 | 1/2小勺 |
牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 120克 |
细砂糖 | 80克 |
栗子酱夹心玛芬的做法
模具放纸托备用。
将制作酥粒的所有材料混合,搓成小碎粒备用。
将栗子酱装入裱花袋备用。
将鸡蛋、细砂糖、和软化的黄油混合均匀,用手动打蛋器,打到液体发白。
倒入牛奶,混匀。
将低粉、奶粉、泡打粉、盐、小苏打混合均匀,过筛放入牛奶蛋液中。
用刮刀翻拌均匀成细腻的面糊。(切记不要过度搅拌)
用冰淇淋勺将面糊装入玛芬纸杯大概一半满。
用裱花袋将栗子酱挤入玛芬纸杯。
把剩下的面糊用冰淇淋勺,装入玛芬纸杯,将栗子酱覆盖。
烤箱180度预热,等待的时间,把酥粒撒在每一个玛芬面糊表面。
烤盘入烤箱,180度22分钟。
出炉
小贴士
①不喜欢酥粒友友可以不加。
②细砂糖的量可根据个人口味稍有调整。
③栗子酱可以换成个人喜欢的其他馅料,也可以中间不放馅料,或者做面糊时加入适量的葡萄干,味道一样美美哒。
④玛芬面糊里的奶粉可用等量低粉代替。
⑤烘烤温度和时间根据个人烤箱调节。
♥我做玛芬经常会放3个鸡蛋,友友们可以试试哈~🙃