很多人不愿吃雪花酥的原因就是怕太甜😔的确,注重健康的人越来越多了!
但是在美食面前我们又难以忍住诱惑。所以,在配料和制作过程中可以尝试着降低甜度。
用料
饼干🍪:200克 | |
低糖棉花糖🍬:180克 | |
全脂奶粉:50克 | |
坚果🌰和果仁:120克 | |
黄油🧈:60克 |
好吃不甜腻的雪花酥配方!的做法
先把需要的材料称好克数,准备好。
用不粘锅小火溶化黄油🧈
黄油融化后加入棉花糖,全程小火!!不停翻拌!等到棉花糖炒至云朵状时立马关火,继续搅拌至顺滑可滑落。
倒入全脂奶粉,搅拌至无干粉。再倒入提前准备好的坚果和饼干,混合均匀。
定型一定要压紧压实,可以借助压板或者擀面杖。但是注意不要压的太扁,要有一定的高度,大概3cm
注意⚠️ 压实,切出来的雪花酥🈶️层次感,口感紧实,可以拉丝。
趁有余温两面四周均匀撒上奶粉,放置冷却切成大小均匀的小方块就好啦。
小贴士
1⃣️黄油越多做出来的糖越软喔
2⃣️奶粉越多糖越硬,还有棉花糖融化后搅拌的时间长也会导致雪花酥变硬
3⃣️不喜欢吃甜的宝宝可以买低糖棉花糖和脱脂奶粉