我做的是量少的牛轧糖，比较适合新手，先用这个练手，但是我觉得熟练以后我也这么做，比较好掌握
用料
| 黄油 | 40克 |
| 棉花糖 | 150克 |
| 奶粉 | 90-100克 |
| 熟花生碎 | 120克左右 |
| 蔓越莓干 | 适量（根据个人口味） |
| 早餐饼干 | 1到2片（这一步可以省略，饼干按碎成末(这一步可以省略,我是把饼干按碎成末和奶粉混合到一起用) |
蔓越梅牛扎糖(适合新手)的做法
准备好食材，以免手忙脚乱
不粘锅，小火，化开黄油。一定一定小火
保持小火，黄油化开后放入棉花糖，继续化开棉花糖，要不停的搅拌。(我没有买专门的铲子，只用了木筷子，个人感觉也挺好，哈哈)
继续小火，棉花糖化开后放入奶粉，不停的搅拌。
搅拌至基本黏稠，倒入花生碎和蔓越梅干，继续搅拌，让糖全部粘裹住花生及蔓越梅，至糖不粘手出锅。
铺在家用调理纸上，上面再盖一层调理纸，到不烫手时就用擀面杖擀出大致方形及厚度，再稍微放凉一些切成小块，继续晾凉包上糯米纸和糖纸就可以了✌️
晒个图，这些就是我这些原料做出来的，适合新手，量少好掌握。
小贴士
1.全过程小火
2.奶粉最好不要一次放进去，放之前将棉花糖用筷子抻开，分两三次，均匀的撒在棉花糖上，否则奶粉容易结块，做出来的糖会有奶粉块，口感很不好，刚开始做掌握不好可以稍微少放点奶粉，80-90g也可以，就是糖会有点软，其他没太大影响
3.蔓越梅干在做之前就和花生碎搅拌在一起，要不会不均匀
4.最好趁热切，硬了就不好切了
