一到冬日就会手脚冰凉,自制姜糖每日吃个1-2颗,驱寒暖心。
用料
生姜(老姜/嫩姜) | 200克 |
清水 | 100克 |
砂糖 | 200克 |
麦芽糖 | 150克 |
椰糖 | 100克 |
冬日驱寒姜糖的做法
姜洗净后刮去外皮
切小块
把将放入料理机中,加入100克清水打碎。(不用特别细腻,有颗粒感也行。)
打碎成上图这样就OK了。
接下来就是熬煮姜糖了。在这里务必提醒使用不粘锅。把打好的姜汁、白糖、麦芽糖、椰糖一起投入锅中。开中火熬煮。
当慢慢出现这种小泡泡时就快熬好了。这个时候糖会开始有点粘附在工具上。
把糖倒在油纸上。这个时候很黏腻,不要急,等慢慢凉下来,你会发现很容易从油纸上剥离下来。
带上手套揉捏,非常好玩😛有捏史莱姆的快感
剪成长条后搓细长
用剪刀剪成你喜欢的样子
这样姜糖就完成啦✅
小贴士
熬煮的时候适当调节火候,粘度比较高容易溅出来哦