最近草莓很多，趁着草莓盛产，给自己来一点草莓酱吧
用料
| 草莓 | 3斤 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 柠檬 | 一个 |
| 冰糖 | 200克 |
草莓酱（香香甜甜的酱）的做法
新鲜的草莓3斤，泡盐水约半小时后清洗干净
草莓去蒂后切成小块，撒上白砂糖和匀静置1小时，这个是大概的时间，只要看到有大量果胶析出就可以上锅熬了
加入所有冰糖上锅熬，大火煮开后关小火慢慢熬，我这里用的锅是不粘锅，所以总体来说过程比较轻松。这步因为糖比较多，所以容易胡底，要时不时进行搅拌
待草莓酱熬到有一点粘稠，就可以切开柠檬，将一颗柠檬的汁挤到草莓酱中，继续小火熬
熬至粘稠状态就关火，放凉后装入密封罐，放冰箱备用
小贴士
白砂糖的量和冰糖的量其实并不是绝对的，糖的量越大呢，保质期就相对来说越长一些，这个还是自己把握。另外草莓酱呢因为没有添加剂，最好能够在两周内食用。这个酱在熬的时候就非常香，草莓的香气扑鼻而来，喜欢草莓的小伙伴千万不要错过哦
