加入了大米粉，它的外皮是酥脆的硬嘎巴，有点儿像锅巴的口感，每咬一口嘎吱嘎吱，外边酥脆内里暄软双重感受，真的是太好吃了！
红豆沙馅
用料
| 大米粉 | 140克 |
| 中筋面粉 | 160克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶（冬天温牛奶） | 70克 |
| 白糖 | 20克 |
| 花生油 | 10克 |
| 红豆沙（上面有链接） | 适量 |
大米粉 十 鸡蛋 十 牛奶 这样做饼是外皮酥脆 内里暄软 相当好吃 大米粉 奶香 鸡蛋发面饼的做法
酵母用温牛奶化开，接着加入所有的材料。（用破壁机把大米多打些粉，留着以后备用，如果没有破壁机，可以到超市购买粘米粉）
揉成面团，由于里面加了大米粉，有点粘手，加点手粉就好。
发酵至2至2.5倍，冬天天冷，可以在盆下放个温水盆。
沾点手粉，揉面排气，在揉成长条状分成十份。
把豆沙馅分成十份团成球，面剂按扁擀成边缘薄中心厚的剂子。
取一份豆沙馅放入面剂包好。
手法同包包子一样。
全部包好擀成饼状，醒发10到15分钟。
电饼铛抹油，放入饼胚。
上面也抹上油，锁住水分。
中小火烙至4、5分钟左右，两面金黄就好了。
装盘。
拍张美照。
小贴士
冬天发面面盆下面放个温水盆，可以缩短发酵时间，这个方法非常方便快捷。
