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06-28
五分钟快手菜|芹菜豆腐干炒山林大红肠
北京的天气闷热得不行,下厨房仿佛热桑拿,想用五分钟搞定一道菜,挑战成功~用料芹菜一根五香豆腐干两块红肠三四片盐🧂少许生抽一丢丢五分钟快手菜|芹菜豆腐干炒山林大红肠的做法所有食材洗净切配,芹菜切段,豆干切片,红肠切片......
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“雪山翠林”
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09-17
原麦高纤软欧包(原麦山丘行政主厨林育玮)
原麦山丘行政主厨林育玮的原麦高纤软欧包,原麦山丘不私藏分享给大家。配方中制作老面要用的食材:水190克、干酵母1.5克、高筋粉250克。方法:先用水把酵母溶解,溶解后加入面粉进行搅拌,有搅拌器的话,慢速一分钟就可以了,没有......
07-21
山水缘桂林米粉制作
广州这边天气忽冷忽热,最近天气稍微热点。没什么胃口吃饭,于是就学着山水缘桂林米粉的做法,做了一份桂林米粉来吃,味道还是挺不错的。以下推荐各位小厨师们做一做,在夏日炎炎的时候,做上一碗桂林米粉,还是挺不错的哈。更多桂......
06-01
超偷懒山寨迷你黑森林
正好有樱桃有兰姆酒,就把樱桃放酒里腌了。蛋糕当然是最简单的巧克力鸡蛋糕。不敢多放糖,因为家里人都血糖高。真是一个超偷懒的方法…用料鸡蛋2个面粉50克巧克力粉20-30克泡打粉5克糖粉10克樱桃若干朗姆酒一杯淡奶油一......
10-25
日本三星米其林餐厅QUINTESSENCE山羊奶巴伐露
东京大饭店模仿澳洲阿彭版本用料奶油97克山羊奶205克白砂糖10克盐特级橄榄油(浓)新鲜百合根新鲜夏威夷果片(杏仁片替)吉利丁片7克日本三星米其林餐厅QUINTESSENCE山羊奶巴伐露的做法复刻细节:1山羊奶+白砂糖加热至80度停火......
05-16
【红萝卜山药排骨汤】—林同学的增肥攻坚战
林同学为了搬砖,没有好好吃饭好好休息,体重屡屡下降(好羡慕),而我越来越胖(捂脸),因此我们决定一起打好减肥增肥攻坚战。用料排骨一人份山药两小条红萝卜一小根枸杞10粒左右【红萝卜山药排骨汤】—林同学的增肥攻坚战的做法1.......
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山家清供|傍林鲜
山家清供系列第三道菜用料笋3支盐少许山家清供|傍林鲜的做法挑选好的春笋洗干净锡纸包住烤箱上下火200℃烤20分钟对半切开,撒上少许盐即可!......
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一直喜欢喝蜜雪冰城的森林玫果,然后家里正好有山楂汁,自己慢慢尝试出来的味道。用料山楂5–6个水250ml糖2-3勺榨汁机山楂汁家庭版[森林玫果]的做法洗好山楂沿着核切把核丢掉放山楂、水到榨汁机榨成山楂糊[本来水只有一......
02-24
刘昊然喝的普洱咖啡|有远山树林的味道
《一点就到家》电影里说:“入口是热带水果的清爽果香,柑橙、梅子、橘子皮、杏子、野姜花;甘甜明显,果酸明亮,混合了黑巧克力浓郁的香气,入口顺滑,层次丰富;尾韵带有点烤坚果、香草、焦糖的感觉,回甘不散。”用上手冲云南咖啡,小......
08-10
养在深山老林的蜂蜜
去年天气反常现象,产不了蜜糖,今年终于等来了,香味浓郁,丝丝甜味挑动着嗅觉,值得等待的结果用料蜜蜂50箱养在深山老林的蜂蜜的做法年初放养年初放养......
03-02
「米其林复刻」山药南瓜煲
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糖煮野山栗 | 小森林版技术总结
刷了不知道多少遍《小森林》,被好多料理吸引,这道糖煮栗子可以入前三名,每次看市子吃栗子的时候都咽口水!真的太诱人了。从剥壳开始就自己来,做起来有点点麻烦,所以每年都只做一次,电影里说放两三个月后吃会像糯米果子的口感......
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抹茶克林姆面包【山崎丰】
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养生美食 | 椰林飘香山药饼
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃,药食两用的食物,多吃山药还有助于提高人体的免疫力。今天来分享一款山药饼,做法简单,一口平底锅就能搞定。健脾养胃超级香,一口一个,停不下来的节奏!用料......
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全麦欧包记录(原麦山丘林育玮)
虽然是三次发酵,但并不麻烦。属于直接发酵的面包。图片使用此方法做的核桃欧包,用了一半份量且全麦粉只有100g,没加糖。这个方子替换材料后,可以延展到其他各种欧包。做好的小面包可以直接做三文治,夹馅培根生菜和奶酪片。......
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山寨版黑森林
黑森林蛋糕是德国著名甜点。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕......
01-06
山林五花泡菜炒佐时蔬蒸饭
250克的五花肉和160克的泡菜是最完美的比配,大片五花的脂香依靠黑胡椒与盐,蒜片与油脂是如同互相炙烤的关系,这就是肉与灵的体验。五花需用盐和黑胡椒腌15分钟,不过也不是太有必要,蒜片和葱花切好待用,炒制时不用额外放油,大......
03-20
米其林版蓝莓山药
米其林版蓝莓山药:①月龄:不加蜂蜜12个月以上,加蜂蜜3周岁以上②食材:山药125克,蓝莓适量,淡奶油80克,蓝莓果蓉50克,白砂糖5克,蜂蜜10克,吉利丁粉10克,卡拉胶2克③用具:电子秤,测温枪,半球形硅胶模具,手持搅拌器,裱花袋4.今天教学妈妈......
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