相关月饼63g的最正宗的做法月饼63g做法步骤图

月饼（63g）

用料中筋面粉140g（做18个的量）转化糖浆100g枧水3g花生油（玉米油）30g咸蛋黄9个鸡蛋1个豆沙500g白莲蓉玉米淀粉适量月饼（63g）的做法先将糖浆，枧水混合，然后加入花生油（玉米油）混合均匀。加入面粉搅拌均匀。用保鲜袋装好，常温放2个......

06-27

广式月饼63g

15年中秋和朋友一起学会了做月饼从次往后每年自己都要做上百个今年主要给自己整理记录一下63克=馅料29+蛋黄约14克+皮20克广州酒家的馅料500克一包刚好17个用料月饼粉/中筋面粉165～170克转化糖浆110克花生油50克吉士粉......

07-28

63g月饼

recordonly此方可做37个月饼用料1转化糖浆140克枧水4克花生油60克2中筋面粉200克咸蛋黄14个63g月饼的做法将1全部混合加入2搅拌均匀，醒发1小时。将把咸蛋黄包裹在莲蓉里皮21g，馅料42g放入170度烤箱5分钟定型，拿出刷蛋液，......

09-15

椒盐月饼月饼传统苏式月饼

一直心心念念小时候椒盐月饼的味道，最最喜欢吃那个皮，中秋快到了，没有月饼菜谱怎么都感觉不完美……材料很家常，口感也很棒，今年中秋绝对值得你尝试一次……术语解释：1⃣️熟糯米粉（糕粉）：生的糯米粉炒微黄，或烤箱150度烤10分钟！2......

09-17

广式蛋黄月饼63g

因为家里人只爱吃蛋黄月饼，而外头卖的大多放半颗蛋黄，吃起来有点腻，本食谱每个月饼都放一整颗蛋黄。皮20g陷43g，本食谱可做30个蛋黄月饼。ps：做过月饼的人都知道，皮薄陷大导致月饼裹皮难度很大，本食谱中会提到自创月饼裹陷妙......

09-24

月饼（广式月饼）低糖月饼

月饼（拼音：yuèbǐng），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国......

07-29

广式月饼63g（26个）

用料中筋面粉330克转化糖浆230克花生油100克枧水8克鸡蛋2个咸蛋黄26个牛栏山二锅头1瓶除腥味用广式月饼63g（26个）的做法先把糖浆、花生油、枧水一起搅拌至乳化，就是搅拌均匀就可以了。液体搅拌均匀后，加入中筋开始揉匀，量......

10-02

广式椰蓉月饼黑糖月饼冰糖月饼

今天给大家分享的这款黑糖月饼是去年为热爱黑糖的童鞋特意定制的一款方子，相信有些积极的伙伴已经拥有了制作方法，并已经开始大卖了。现在写在这里，希望爱上糕一三班月饼的童鞋早点准备，再接再厉，为辛辛苦苦做私家的班粉打......

08-31

63g蛋黄豆沙月饼🥮

月饼、绿豆糕都是很精确的糕点，模具大小固定了，如果量多了，会挤出模具，量少了厚薄不一。详细算法：63g*10个=630g按最佳比例，3:7=皮189g:馅441g，约等于皮190g：馅440g。馅料顺序：蛋黄～包豆沙～包饼皮用料月饼皮：中筋面粉95克/100g转......

05-29

中秋月饼、广式月饼、枣泥月饼、怀旧月饼。

我自小喜欢吃甜食，小的时候家里条件不是很好，但是每到了中秋，爷爷都会去县里的副食品厂，给我买我最爱吃的枣泥月饼。那种枣泥月饼，是老家的副食品厂自己生产的，轻轻掰开，里面就是香香甜甜的枣泥。小的时候真爱吃啊，感觉世界上......

07-13

不称量50g和63g广式螃蟹咸蛋黄莲蓉月饼【附：各种饼皮补救措施】

但愿人长久，千里共婵娟。用料转化糖浆（饼皮用）350克枧水（饼皮用）10克花生油（饼皮用）125克低筋面粉（饼皮用）450克莲蓉（馅儿）500克咸鸭蛋（馅儿）15个蛋黄水（烤中途刷花纹用）1只不称量50g和63g广式螃蟹咸蛋黄莲蓉月饼【附：各种饼皮补救措......

09-18

奶黄流心月饼63g

参照Amanda和大凹凸曼曼的配方，感谢。用料是烘焙家常，第一次做很成功，自己记录一下查看方便。配方量做了12个，每个63g（流心10g，奶黄29g，饼皮24g）。一天溜溜达达地做，晚上9点就可以烤出成品了，属于微流心的，口感不错。保存的方子，......

07-12

月饼（44个，63g）

用料（月饼皮）转化糖浆（顺南）296g（皮）陈村枧水5g（适当1-2gadj）（皮）花生油100g（皮）高筋面粉（金像）37g（皮）低筋面粉（美玫）343g馅料（莲蓉或豆沙）（顺南）1500g左右咸蛋黄44个63g模具一套刷蛋液毛刷1个月饼（44个，63g）的做法买馅料小贴士1.馅料是蛋黄+......

07-23