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黑金流沙面包
在香港茶餐厅吃了以后念念不忘,回来自己研究做成了面包款,高筋粉相对营养高,而且冷却以后也相对柔软,中筋面粉要做松软需要泡打粉,所以改款为面包🎈注意🎈:我揉的面团一半包了豆沙馅,如果都想包流沙,就将馅料增加一倍,也可以面......
02-16
黑金流沙月饼
所用模具:法焙客立体花型63g月饼模。配方量可以做20个63g月饼。用料饼皮转化糖浆170g花生油60g(新良)广式月饼粉235-245g黑可可粉15g竹炭粉3g椰香馅料奶油奶酪80g细砂糖45g椰浆200g蛋黄45g奶粉70g吉士粉(可用奶粉代替)30......
07-25
流沙水晶糕&流沙包之☞流沙
自家做的咸鸭蛋,我家是直接切开吃的,伴着饭吃了半个,就觉得脑子疼了。放久了点,咸了,就想着折腾。咸蛋黄做流沙包可好吃啦!咸蛋白我也没浪费,做了超好吃的闷鸡。回头再发个帖子。用料咸蛋黄5个奶粉10克黄油30克吉士粉(我家用......
03-19
黑金流沙包
用料低粉500克酵母5克泡打粉10克水200克糖100克咸蛋黄个10黑金流沙包的做法成品成品成品小贴士打面要打好发面要掌握好......
09-30
黑芝麻馅不流沙包子
上周捣腾了几个小猪奶黄包就想着本周要进步一点点,弄个流沙包试试。刚好早上主厨给我蒸了份南瓜,想来配黑色馅才够炫。嗯!黑芝麻流沙馅包子吃起来😋,蒸包子的档顺手烫了个黑芝麻馅糖饼,先充下饥,因为一下班就开始捣鼓饭也木......
04-01
流沙面包卷
粤式早茶流沙包和日式盐面包的结合日式盐面包中空的结构特别适合挤馅,就算是比较稀的馅也可以hold住,所以灵机一动挤进了流沙包里的咸蛋流沙馅,太完美了!日式盐面包的菜谱有很多我就不重复了,这里发一下馅的做法用料咸鸭蛋......
01-07
黄金流沙包
大家惦念的流沙包来喽,色泽金黄,蓬松暄软的包子皮,里面是沙沙咸香,奶味十足的流沙馅,咬一口会爆汁儿!做法其实不难,只要掌握几个点就好了,具体的大家看视频吧,等着你们交作业哈用料流沙馅(14个左右)咸蛋黄5个吉士粉13g奶粉13g砂......
03-18
流沙金汤圆
自己动手丰衣足食用料糯米粉200克黄油60克熟花生100克开水150克芝麻15克糖40克流沙金汤圆的做法材料称重备好糯米粉加开水搅拌成絮状,在用手揉成团花生芝麻白糖用料理机打碎,加入软化的黄油,搅拌均匀放入冰箱冷冻两小时......
10-14
金沙流沙馅
这个馅料可以做金沙包、汤圆馅等等,跟茶楼喝茶的金沙馅一样味道。出方子后有个别厨友说做出来馅没有流沙的,我是个急性子,一个人反映可能是哪一个环节出差错了,但是两个人反映肯定是大家都出现了同样一个错误。于是第二个......
04-02
全网最漂亮的黑金流沙包
食用金粉和竹炭粉的碰撞,一口咬下去肆意流淌整个口腔的流沙,冲击着你的味蕾,满足感就从这个流沙包开始吧…用料面粉500克糖100克酵母5克发酵粉10克竹炭粉20克水240克全网最漂亮的黑金流沙包的做法所有原材料混合均匀,揉成......
12-11
黑金流沙包(一学就会,馅心配方附上)
流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心,非常受客人的欢迎。黑金流沙包是流沙包的升级版,光看外表就觉得很酷,而且很有食欲。用料中筋面粉500克糖100克酵母10克泡打粉10克竹碳粉适量食用金粉适量黑金流沙包(......
06-17
黄金流沙包
虾神的配方用小美来做太完美了,精确控温,不甜不腻真的太好吃了😊用料馅料:咸蛋黄100克糖粉80克奶粉25克吉士粉15克明胶片(吉利丁片)10克水100克软化明胶片用黄油75克水250克酵母5克糖10克面粉500克黄金流沙包的做法烤熟的......
08-13
黑芝麻流沙包
用料黑芝麻250g猪油50g白糖120g面粉500g酵母粉4g水280ml黑芝麻流沙包的做法黑芝麻淘洗干净,炒熟把白糖黑芝麻倒入破壁机中打碎倒出,加入猪油搅拌均匀再加入适量清水搅拌至流沙状放入密封袋中,放入冰箱冷藏两小时把冻好的......
11-06
黄金流沙包教程来了!
超级棒的小点心黄金流沙包教程来了~!好吃到流眼泪用料面粉300克水150克食用油10克黄油120克咸蛋黄120g奶粉45克白糖45克吉士粉(没有可以不用)30克酵母一小勺3克泡打粉半勺2.5克黄金流沙包教程来了!的做法黄金流沙包室温下......
11-12
流沙豆沙包
我妈真是厉害,把我生的这么心灵手巧还能微信远程指导我做豆沙包,个人觉得还蛮成功的吼用料红豆这个真随意泡豆水多一些馒头面随意流沙豆沙包的做法把红豆放大盆里多加一些水,因为豆子会吸水膨胀,水少的话上层豆子就露出来......
05-04
黑芝麻流沙包(Funburnt X5)
用料面团材料:低筋面粉440g水235g黑芝麻粉30g酵母5g细砂糖30g黄油10g馅料:黑芝麻粉150g细砂糖45g黄油105g黑芝麻流沙包(FunbuX5)的做法把馅料材料混合均匀(黄油要提前室温软化好)盖保鲜膜冷冻半个小时,也可以冷藏备用把除去......
12-13
黑金流沙咸蛋黄海鲜意面
咸蛋黄+墨鱼意面=美味的黑金流沙意面没有咸蛋黄也没关系,用简简单单的味好美咸蛋黄风味调味料也能完美做出来哦~用料墨鱼意面1小把味好美金沙咸蛋黄调料20g油20g蒜2-3瓣虾仁10只蟹柳2块食盐根据个人口味加入生抽1勺黑......
06-08
秒光——燕麦芝麻流沙面包/流沙包
Pleasehelpmedoitbymyself.💪请帮助我,让我自己做。--玛利亚·蒙台梭利Beingsmall,thinkbig,dosmall.相信小小的你们,定有无限可能。流沙馅儿配燕麦、芝麻如何?试试……用料⬇️食材:面粉200克即食燕麦50克糖20克黑芝麻15克......
01-19
黄金流沙包(6个量)
用料法国老面40g高粉60g低粉20g细砂糖30g奶粉10g酵母2g盐3g黄油25g水40g馅咸蛋黄16g(约1个量)细砂糖20g吉士丁粉10g奶粉10g黄油10g牛奶6g表面装饰蛋液适量白芝麻或黑芝麻适量黄金流沙包(6个量)的做法老面和面团材料(黄油......
08-11
绝对流沙的黄金流沙包
备注:1.要想流沙必须控制好蒸的时间,一定记得开水下锅大火6-8分钟就行,时间长了就不会流沙了,不要问我怎么知道的,因为失败过。2.本次蛋黄馅方子大概可做40个左右的馅,用不完的直接放冷冻室,下次用的时候直接拿出来包就好啦......
02-02
流沙包
上次在美食台看到了朱厘米老师的流沙包视频,老师教得太好了。好喜欢流沙包金色的流沙馅,金灿灿的好发财的颜色!而且甜咸适中、浓浓的蛋香味道!学习了以后自己再按照配方理出适合自家蒸笼的量。制作出来的作品感观和味觉都......
06-16
黑金流沙包面皮(一次发酵)
通用配方做出来的!!简单快捷!结果还挺满意的!用料面皮酵母5克中筋面粉500克冷水230克(按面粉吸水性决定)可食用竹碳粉7克玉米油5克白糖30克(甜度自行斟酌即可)炼乳100克(甜度自行斟酌即可)装饰金粉超级一丁点专用调色粉酒精超级......
04-13
黑金流沙包
这是一道港式经典点心,咸蛋黄流沙,松软的皮让人欲罢不能~如果做白色流沙包就用低筋面粉就好了。这是六份的量哦用料普通面粉200克水100克糖5克酵母3克竹炭粉少于食用金粉少于馅儿:咸鸭蛋黄4个糖25克奶粉15克黄油30克吉利......
02-15
黄金流沙包---内附视频
流沙包在港式饮茶中十分常见,但要做好却不容易。我们又想使面皮暄软,又想要成品馅料可以流动如金沙般,是不是觉得有点头大了呢。不要紧,这次就跟大家分享这个黄金流沙包的方子。二乔在优酷开通了个人频道,正式开始上传视频......
03-22
玉龙流沙包&金凤辣肉包
入入即融,回味无穷!做法简单,味道可口,无论是自己吃还是招待客人都是首选!用料速冻肉包2个速冻流沙包2个玉龙流沙包&金凤辣肉包的做法准备一个锅,水装到锅的一半即可接着猛火加热并架上架子将包子从急冻室里拿出温柔的......
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