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香草慕司
用料香草豆荚一根淡奶油200克牛奶200克糖20克蛋黄2个吉利丁片7克朗姆酒1大勺香草慕司的做法香草豆荚剖开取籽,放入牛奶中,豆荚切小段一起放入牛奶中,小火煮沸后关火,盖盖焖30分钟分钟后用滤网过滤掉豆荚,将牛奶重新用小火煮......
01-12
香蕉慕司
用料香蕉泥200克海绵蛋糕淡奶油250克柠檬汁半个香蕉糖30克吉利丁片8克朗姆酒1大勺香蕉慕司的做法砂糖倒在锅内,中火熬出焦糖色转小火放入切段的香蕉,两面都煎出焦糖色(如果想要香蕉的口感更硬一些,就不要煎太久)切一小块黄......
01-06
百香果慕司
用料1低筋面粉1/2杯鲜百香果汁1/4杯(60ml)蛋黄4个糖3大匙玉米油1/4杯(60ml)蜂蜜1大匙用料2鲜百香果汁125ml鲜奶油350ML奇异果1个罐头黄桃1罐蛋白4个糖1/4杯醋几滴蜂蜜2大匙糖1/4杯吉利丁粉1小包(7克)樱桃番茄适量百香果......
01-09
草莓慕斯
时间:约20-40分钟难度:有点挑战🖖份量:4人份用料草莓500g淡奶油300g糖40g吉利丁片10g饼干底奥利奥饼干碎110g无盐黄油50g草莓慕斯的做法吉利丁提前用冷水泡软;取6、7个草莓对半切开。碗里放入150g作用的草莓,用打蛋器碾碎,......
05-10
草莓香草慕斯蛋糕
妈妈过生日,亲手做一个蛋糕送给她。比任何礼物都来的贴心。法式蛋糕口感层次更多,但配料复杂。普通的慕斯蛋糕又过于简单。所以这款蛋糕结合了二者的做法,参考了好几个方子,并且做了一些减法,更适合新手来尝试。我也是第一......
06-14
抹茶草莓慕司
用料1(抹茶草莓慕司)鸡蛋3个低粉59克抹茶粉5克糖50克溶化黄油32克用料2(慕斯糊)动物淡奶油200克酸奶100克QQ糖30颗草莓200克抹茶草莓慕司的做法1(蛋糕体的做法)鸡蛋打散,隔水加热到温热状态加糖打发,打到浓稠有明显纹......
01-03
草莓香草慕斯
饼底参考戚风蛋糕的做法,模具是6寸圆摸,置于烤箱中层,180度烘烤15-20分钟左右(我做出来觉得有点厚,切掉了一些)用料1(巧克力蛋糕底)低粉25G盐少许可可粉1大勺热水1-2大勺(融化可可粉用)蛋1个糖20G色拉油1大勺用料2(草莓慕斯)......
01-05
草莓、香草雪糕慕斯
慕斯是厨房小白也能轻松掌握的甜品,夏天雪糕吃腻了,换个做法继续肥吧!用料草莓慕斯材料草莓15个(其中5个用来装饰)淡奶油200克糖60克纯牛奶100克吉利丁8克(1.5片)酸奶100克奶油奶酪140克香草雪糕慕斯材料香草雪糕100克糖5......
04-30
草莓慕司
好吃又不缺乏颜值的慕司,大家做起来吧。用料戚风蛋糕部分-蛋白2个糖40克白醋2滴蛋黄2个牛奶22克玉米油23克蛋糕粉45克草莓慕司液部分-草莓100克砂糖35克安佳淡奶油(冷藏24小时)220克吉利丁片(冰水泡软)15克炼奶15克草莓慕......
06-06
香草牛奶吐司
柔软又拉丝的吐司,适合空口撕着吃,一片片撕着吃,一不小心就吃多了……用料香草牛奶牛奶300克香草豆荚10cm面团原料面包粉300克即发干酵母3克细砂糖36克盐3克香草牛奶280克黄油30克香草牛奶吐司的做法把除黄油以外的原料......
06-25
香草慕斯
用料淡奶油42克蛋黄30克砂糖25克香草半根吉利丁1.8克淡奶油150克香草慕斯的做法嗯......
05-10
方形草莓慕司
用料低粉40克慕司馅橙汁200克奶油100克鸡蛋两个糖25克色拉油40克橙汁25克吉利丁粉10克果冻液吉利丁粉1克白糖1克方形草莓慕司的做法吉利丁粉和25克白糖搅拌好橙汁准备好备用将吉利丁白糖粉倒入橙汁中放在锅中加热至滚......
01-17
香草吐司
全程使用面包机,无人工介入,选择欧式软包按键烤完后外皮有点掉面包屑,但里面很揉软,懒人面包,可以凑合着,天然食物建议1天吃完,不要放隔天用料高筋面粉270克香草3克鸡蛋1个大豆油30克奶油芝士30克酵母4克牛奶160克糖55克松饼......
03-05
香橙慕司
用料1丘比杏子果酱一瓶(170克)鲜奶油250ml牛奶150ml鱼胶粉3.5小勺朗姆酒1小勺用料2椰蓉适量新奇士橙1-2个水300克鱼胶粉20克糖20克朗姆酒1小勺香橙慕司的做法新奇士橙去瓤去皮。鲜奶油打至5分发,加朗姆酒拌匀备用鱼胶粉......
01-09
溏心草莓慕司
每年的草莓季我都珍惜极了,一看到小区里的水果店进新鲜草莓了,我总是要蹲着慢慢挑拣一番,草莓可是蛋糕装饰的恩物啊,雪白的奶油配上草莓,怎么放都好看得紧。味道更不用说了,酸甜可口,做成果酱或者慕司都是极品,今天把草莓果酱......
01-04
【思慕雪】香蕉草莓
最新流行无糖低热简单蔬果汁用料牛奶160ml香蕉120g草莓100g【思慕雪】香蕉草莓的做法香蕉和草莓事先切成一口大小放入冰箱冰冻把冻好的香蕉草莓和牛奶放入搅拌式的榨汁机中搅拌倒入杯中注适量加糖......
03-23
香草慕斯草莓蛋糕
自己研究改良下口味用料草莓冻干粉20g奶油200g蛋黄1个牛奶60g糖20g蛋糕胚2片吉利丁10g香草荚1根香草慕斯草莓蛋糕的做法蛋黄加入牛奶搅拌均匀香草荚加切掉头和尾侧切开后取香草籽放入蛋黄液中(太喜欢香草荚了满满的香......
01-27
香橙慕司林
用料橙汁80克细砂糖28克橙汁10g吉利丁3g香橙慕司林的做法倒入模具,冻冷冻硬急冻搅至略微偏白色过筛粉拌成团刮成丝入炉,180/160烤15-20分钟。期间翻炒烤至金黄色备用拌匀倒入模具急冻冻硬备用隔水煮煮至稠状加吉利丁......
03-13
开心果慕斯配香草椰子慕斯
为一个朋友定做的一款蛋糕,选择了适合夏天的清新配色和花纹,以及醇厚坚果和浓香椰子的组合。它的操作步骤并不十分复杂,但味道和颜值却完全不输,我很喜欢,也分享给大家。方子可以制作六寸(直径15cm)的圆形蛋糕一个。主要制作......
07-25
【草莓慕斯】
这才是夏天该有的蛋糕,免烤不上火,口感丝滑,入口即化,超清凉用料奶酪100克消化饼干85克草莓300克黄油30克牛奶70克吉利丁片10克淡奶油200克白糖30克柠檬汁2滴【草莓慕斯】的做法奶酪100克(马斯卡彭奶酪)先软化,85克消化饼干......
06-18
草莓小慕(草莓慕斯)(慕斯裱花)
不太喜欢和别人一样的事物,所以我发布的菜谱很大部分属独家!甜品与你共分享,记得关注黑指!奶油裱花,豆沙裱花,蜡烛裱花...豆沙裱花不得不说颜值担当,但味道~。属高端市场,目前趋势市场比较小。然后说下这个慕斯裱花,其实也有部......
03-10
香草司康
买了几盆香草,总得做点啥……用料普通面粉150克细玉米面50克鲜迷迭香和百里香一小把黑胡椒碎1/2茶匙泡打粉1/2茶匙干酪粉10克橄榄油20克市售原味酸奶(含糖)120-130克香草司康的做法混合面粉,玉米面,泡打粉,干酪粉香草摘下叶......
06-24
香草奶油馅,慕斯琳
参考了《孟老师的美味蛋糕卷》一书中,慕斯琳的制作和《跟着君之学烘焙》一书中香草奶油馅的制作。两本书中,名称不同,具体操作步骤略有区别,我两种方法都试做了,最后结合了两种做法。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀......
12-07
草莓慕斯杯+草莓慕斯
眼下正是草莓大量上市的季节,街上没走多远就会有卖草莓的。红红肉肉的看见就挪不开步子了。挑比较健康的买回一包养眼又养生!٩(๑^o^๑)۶用料草莓20颗淡奶油250ML常温酸奶(替代奶油)200ml奥利奥饼干3片白砂糖15克草莓慕......
08-20
草莓慕司蛋糕
用料6寸原味戚风蛋糕二片鲜奶油280克草莓500克鱼胶粉10克牛奶100克白糖30克草莓慕司蛋糕的做法草莓洗干净、去蒂(这时候秤量的重量是350克,其他剩下的150克是用来做围边和装饰的),放入搅拌机中搅拌成纯草莓酱汁鲜奶油加入......
01-08
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