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自制中种法纯奶吐司
用料面粉450克牛奶220克酵母5克芝士粉30克鸡蛋1个白糖40克黄油40克自制中种法纯奶吐司的做法中种:(300克面粉,220克牛奶,5克酵母。)拌匀发酵体积涨大3~4倍后,大约2小时添加材料:150克面粉,30克芝士粉,1个鸡蛋,40克白糖,40克黄油......
01-13
100%中种法纯奶吐司!无蛋、少油、少糖
搬运自幸福的眼泪,自己做个记录用料酸奶50克牛奶150克高筋面粉250克盐4克糖15-30克干酵母2.5克黄油12克100%中种法纯奶吐司!无蛋、少油、少糖的做法先揉中种面团,室温发酵0.5-1小时,放入冰箱冷藏发酵8-12小时加入剩余材料......
01-31
直接法纯奶拉丝吐司,只需一次发酵,超软拉丝,切片整齐
直接法吐司,做法简单省时,配方用料比较家常好存放,做出的吐司柔软且奶香浓郁,超级拉丝,这是我最近都在用的吐司配方,很不错,喜欢的朋友可以试试,关键点具体步骤里说明~用料高筋面粉275克盐4.5克细砂糖55克纯牛奶150克鸡蛋清20......
02-23
纯奶土司
简单的配料,绵软的口感用料顶焙土司粉500克鸡蛋55克牛奶320克细砂糖80克鲜酵母15克盐5克黄油60克纯奶土司的做法1、除黄油以外的材料混合,厨师机2档混合至无干粉,6档打至粗膜。牛奶和鸡蛋都是冷藏的。2、然后加入软化的......
02-25
纯牛奶
用料牛奶250克白糖根据自己喜好放鸡蛋1个纯牛奶的做法放入牛奶加入鸡蛋等表面冒泡时出锅。放入调味料拌匀。......
06-23
纯素酸奶
做过很多次纯素酸奶,现在终于稳定了,来发一个菜谱,最近经友友指点,放速溶椰子粉的办法,使我更有信心了……我一直在搜各种视频和外网的素酸奶方子,希望自己实验后,多发纯素酸奶菜谱!用料盒马醇豆浆750ml速溶椰子粉1小袋纯素菌......
09-05
纯素奶油 & 纯素奶酪(代替披萨奶酪)
方法图片转自微博@廖穎康,借鉴小白的方子将豆浆换成了腰果奶。用料纯素奶油腰果(泡水1个小时)1cup水1cup纯素奶酪糯米粉6大匙纯素奶油(步骤1)8大匙油1大匙白醋1/2小匙盐1/4小匙纯素奶油&纯素奶酪(代替披萨奶酪)的做法1cu......
11-01
纯纯奶盖
大晚上忍了好几个小时最后没忍住打了一大杯奶盖喝了忍一时风平浪静忍之后长胖十斤我用的蓝风车淡奶油➕安佳牛奶,只加了一点点糖,因为奶味真的超级纯了用料淡奶油160g牛奶50g糖一点点盐0.5g纯纯奶盖的做法所有材料混合,......
04-20
纯奶粉奶片
用料OzCow全脂奶粉1000克OzCow脱脂奶粉1000克纯奶粉奶片的做法准备一袋全脂奶粉和一袋脱脂奶粉把两袋奶粉分别剪开剪开之后倒入盆里搅拌均匀搅拌好了之后把奶粉倒入奶片机子里(这里家用的可以淘宝上搜一下家用奶片机,几......
06-20
纯奶茶
学做奶茶之前查到的奶茶做法都加水加糖,试下来奶味不足,于是尝试不加水做奶茶。最初尝试煮牛奶+茶叶+糖,味道还行,就是有两个问题:一是下层奶茶甜度高,搅拌后放一会儿就会这样,得边搅拌边喝。二是牛奶容易溢出,不停搅拌+小火......
09-07
无鸡蛋奶油的纯纯牛奶小布丁
想吃纯纯的牛奶小布丁,不太甜,不腻,刚刚好那种。用料牛奶250克细砂糖15克吉利丁片1片(5克)无鸡蛋奶油的纯纯牛奶小布丁的做法准备好食材吉利丁片泡凉水2分钟,软化。稍后用的时候,只用软化的吉利丁片,不需要凉水哦砂糖入牛奶,边......
09-04
纯奶曲奇
再次回来,本来是想用kiri做个舒芙蕾乳酪蛋糕做个豪华开场的,对一个同时要看孩子的职场女性来说,挤出一点时间做自己的事情实属困难,开1kg的kiri定会浪费,还是假期来开吧!喜欢快乐的生活的烘焙厨娘来说,职场的尔虞我诈真的让......
09-11
纯纯纯纯牛奶超醇吐司
作为超醇吐司的铁粉!最近致力于研究它的做法,经过数次尝试!终于!我貌似知道了它其中的奥秘—波兰种波兰种又称为波兰酵头、波兰液种,取一些将要使用的面粉,放入酵母和较多的水分,进行水合后再让它发酵。然后掺入主面团中,就能......
01-24
纯纯奶茶
用料红茶(古树红茶)18克牛奶(特仑苏)500ml纯净水400ml冰糖(不算太甜)40克纯纯奶茶的做法煮开水,放入稍微清洗的茶叶,煮1分钟。小火,加入牛奶,冰糖,煮至冰糖融化,关火,耐心等几分钟,搅一搅,发现奶茶颜色变浓,漂亮了。隔茶渣,过滤,装在一......
03-15
纯奶茶🥤
身为吃货的,奶茶必不可少,非常简单10分钟不用可以喝上一杯纯正奶茶!我:“呱呱呱呱”味道好极了用料红茶2-3包炼奶适量纯牛奶250ml两盒纯奶茶🥤的做法材料:🥣1.车仔茶包-红茶2包(用红茶茶叶更好)🥣2.纯牛奶两盒250ml🥣3.炼奶......
12-18
纯奶奶黄包
用料1(面团)高粉530g黄油50g牛奶290g酵母粉6g鸡蛋1个盐5g白糖70g用料2(奶黄馅)鸡蛋4个黄油40g澄粉100g吉士粉40g牛奶200g糖200g纯奶奶黄包的做法高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团后,先冷藏12小时;然后将冷藏好的面......
01-19
纯奶溶豆
入口即化!味道好极了!用料鸡蛋清2个奶粉25克玉米淀粉10克白糖5-10克柠檬三滴纯奶溶豆的做法奶粉和玉米粉放一起搅拌!奶粉用的荷兰牛栏!鸡蛋清里加白糖,加几滴柠檬去腥打发,打发到硬性的!才不容易消泡哦!把打好的蛋白!分两次加......
08-17
炸纯牛奶
让以前都不爱吃甜的你,从些爱上甜食。今天来学习做油炸甜食。--炸牛奶用料纯牛奶250克玉米淀粉15-25克白砂糖15-25克鸡蛋1个炼乳15-25克面包糠适量炸纯牛奶的做法锅里倒入牛奶,炼乳,糖,淀粉后搅拌均匀全程开中火熬成奶糊......
06-14
纯奶炖蛋
一般别人炖蛋都是炼奶鸡蛋以及水就像平时蒸蛋一样就是味道把咸的弄成甜的这个是我上个月做的因为之前做冻芝士蛋糕还剩了很多牛奶又没怎么喝于是就拿他来代替水出来味道确是惊喜像双皮奶虽然我不知道双皮奶是不是这样......
11-30
纯奶吐司
菇凉吃了别人的纯奶吐司意犹未尽,老妈只有亲自操刀了,本帖是搬家别人的配方,就是立贴做个笔记,怕以后找不到😄用料高筋面粉270克鸡蛋55克细砂糖30克炼乳30克淡奶油30克牛奶85克奶粉25克酵母3克盐3克黄油20克纯奶吐司的做......
07-22
《纯》酸奶
第一次做出这么美味的酸奶,酪乳状态。用料牛奶500ml冰糖粉20克酸奶60克淡奶油50克(也可以不放)《纯》酸奶的做法讲这些原料混合低温50度加热6分钟后倒入可以封闭的容器内放入烤箱等密闭易保温的环境中(没有烤箱可以放在绒......
05-29
老广式甜品纯纯纯炖蛋不加奶
小时候生活条件有限。那时,偶尔能吃上妈妈做的甜蛋羹就感觉好幸福了。我们那里叫做炖/打鸡蛋花,熟了后会加几滴纯正花生油,然后就开吃啦…而现在市面上有好多创新配方的甜品炖蛋,加奶的居多,而我一直想找回小时候妈妈给我......
10-22
纯牛奶完美代替品 纯素腰果奶
试过南瓜子杏仁腰果糙米燕麦,结果只有腰果是真的像奶的,颜色雪白,口感丝滑没异味,而且因为腰果本来的甜味即使不用加糖也很好喝,而且打好后基本没有渣,没浪费。用料生腰果1份凉开水6份纯牛奶完美代替品纯素腰果奶的做法生腰......
01-26
纯奶吐司
没想到盐放多了😅用料高筋面粉(白燕)530克牛奶250克鸡蛋53克细砂糖66克鲜酵母15克黄油30克纯奶吐司的做法酵母和黄油后放......
07-10
纯奶馒头
用料牛奶250克耐高糖酵母5克白糖180克奶粉少许中筋面粉500克纯奶馒头的做法酵母加入牛奶中溶化,酵母牛奶液加入到糖和面粉中,先用筷子搅拌成絮状,然后用手揉捏成团。盖上保鲜膜发酵至两倍大,冬天大约三小时在台面上撒上少......
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