牛奶银耳羹

用料  

牛奶银耳羹的做法  

1. 银耳用凉水浸泡3-4小时(期间每隔1小时换一次水)。
   百合用水清洗干净以后，然后用凉水充分浸泡1-2个小时，让百合干自然吸收水分泡发。
   莲子用清水浸泡2-3小时，浸泡时间不宜过长。

2. 将浸泡好的百合，莲子(去芯)，放入破壁机，加入200毫升清水打成汁。

3. 莲子百合汁完成后，放入泡发好的银耳，冲洗干净的去核红枣，枸杞，倒入200毫升清水，开启“炖汤”模式。

4. 炖汤完成后，倒入小碗中(约200毫升)，放入15克全脂奶粉，拿勺子搅拌均匀(觉得口味有点淡，可加入适量冰糖)，洒上适量玫瑰花瓣做点缀即可。

小贴士

1.我用的是干的碎银耳，省去了撕银耳的步骤。
2.我用的是蓝胖子全脂奶粉，减肥人士可把全脂奶粉替换成脱脂奶粉。
3.银耳羹与奶粉的比例是200-250毫升放15克奶粉冲泡，如果淡了，可根据口味适当进行调整，但一次最多不要超过30克。
4.浸泡干百合时，让百合干自然吸收水分泡发，以免影响百合干的食用口感，尽量不要用热水浸泡，虽然浸泡时间可以大大提高，不过用热水浸泡的过程中，会让一些营养成分在热水中析出来，进而造成营养成分的流失。
5.莲子浸泡时间不宜过长。生活中常有人将莲子浸泡一夜，在炎热夏季，这种方法是不可取的，温度适宜，水分充足的条件下，莲子容易发生变质情况。
6.奶粉一定要装碗后放，避免温度过高，营养流失，也避免煮的过程中有泡沫及絮状物出现。
7.由于南北东西部，沿海一带饮食文化差异，请根据自身口味做出适当调整。
8.适合1-2人食用。