简单易成功的珍珠奶茶

自从做过一次珍珠奶茶后，娃就一直念叨着要再喝珍珠奶茶，但在德国哪里去买呀。好不容易看到一家据说是网红店，立马点单要一杯，但看着卖家拿出各种粉末不明物和花花绿绿的装在各种发黄塑料桶里的珍珠，简直了… 付了钱拿到手出门左拐垃圾桶… 娃很是尴尬的看着我，有点内疚浪费，但即使再想喝珍珠奶茶她也不要也不敢喝这一杯。还是要自己动手才吃得放心啊，特意记录下方子，其实很容易操作也很容易成功，重要的是安全卫生不含各种不明添加剂！

用料  

简单易成功的珍珠奶茶的做法  

1. 木薯淀粉称好分量放入一个大碗

2. 红糖和水放入小奶锅，煮沸后再煮一两分钟。

3. 立马倒入准备好的红薯淀粉，快速拌匀。状态是有点软，用手试探不粘手。若感觉有点粘，可再加入少量红薯淀粉拌匀，用手揉匀。

4. 揉成的团上揪下一粒粒用大拇指和食指揉成一个个小圆子，滚上红薯淀粉防粘。

5. 留下要吃的珍珠，两杯奶茶我煮了一半的珍珠，剩下的珍珠放入保鲜袋放冷冻保存。

6. 接下来煮珍珠。水烧开，倒入珍珠，煮沸后再煮五六分钟。过冷水。锅内倒入干净冷水再次煮沸后可焖五六分钟，可尝一粒是否已经煮熟。过冷水放一边备用。

7. 煮奶茶。红茶包放入牛奶煮至将开，若想茶味淡些，可立马取出红茶包，若想茶味浓一些，焖五六分钟。倒入珍珠，开喝。

小贴士

试了一次牛奶换成豆浆，别有风味。