单纯觉得百香果好看又好闻,做成酱,可以一直吃到冬天。
用料
百香果 | 1000g |
冰糖 | 500克 |
蜂蜜 | 200g |
黄柠檬 | 1个 |
夏日清新饮料百香果酱水的做法
将百香果切开取果肉果汁放入干净的容器,加入冰糖腌制糖完全化开后倒入干净的锅内,大火烧至沸腾转中火。
撇去浮沫,这一步小心沸腾的泡泡溅伤手臂。
浮沫撇差不多后转小火。
小火熬制冒出的泡泡有点浓稠,破裂速度较慢的时候即可倒入蜂蜜。
倒入蜂蜜后不用熬煮太久,冒出的泡泡比之前再浓稠一点,破裂速度再缓慢一点就可以关火装瓶了。因为百香果果肉并不是很多很大,按照一般果酱的熬制时间很容易过头,等凉了以后会变得很粘稠,外观不是很好看。
准备好罐子。
香喷喷的百香果。
测一下视力😝
流口水。
装罐过程太紧张,一个人不能拍。这是装好待凉准备入冰箱冻酱酱们。
就问你晶不晶莹,剔不透剔透。
早餐来一杯。
午后来一杯。
高热量的早餐。
跟白桃酱双拼味道妙极了。
小贴士
注意观察冒泡的状态,略有粘稠感即可关火装罐。
糖量可以适当加减。