蔓越莓果酱千层酥，简单方便，不用开酥

1、也可以放菠萝、苹果等其他馅料，切小丁后的炒制方法相同。
2、酥皮烤熟后会整个鼓起，所以中间的果酱可以多放一些，才不会显得空。烤熟后还可以再补充一些果酱在里面，反正都是熟的。
3、边缘一定要压好粘紧，不然起酥后会上下片分离。另外果酱里的水分要炒干一些，太多水分不但容易爆馅，还影响酥皮起酥。

用料  

蔓越莓果酱千层酥，简单方便，不用开酥的做法  

1. 蔓越莓干洗净，加水和细砂糖，入不粘锅中小火炒制。也可以直接放入面包机选择制作果酱程序

2. 蔓越莓干炒软后，用木铲稍微捣碎，加入玉米淀粉炒匀到粘稠状，关火晾凉备用

3. 切两张千层酥皮，准备好大小搭配的模具。我用的是普通的饼干模具和切蔬菜的模具。
   
   千层酥皮可以自己做，也可以买袋装现成的。

4. 取相同的两个图案，其中一个在中间部位刻出镂空图案，这是上片。将蔓越莓果酱放在下片上

5. 用上片盖住下片，叉子在四角定位一下，然后沿边沿按一圈，也可以用手按一圈，辅助粘紧。剩余的边角料也不要丢掉

6. 入预热好的烤箱中层，上下火，170度烤10分钟左右即可。具体时间视酥皮边缘微黄，起酥完全就可以了。

7. 完成了