黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...
下层是杏仁蛋糕，上层是乳酪蛋糕！
底部为15*15方形烤模一个。（唔我用的22*9cm的长方玻璃烤盘，也可以的呢）
用料
| 杏仁底蛋糕糊： | |
| 杏仁粉 | 60g |
| 无盐黄油 | 55g |
| 砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白兰地 | 1/2大匙 |
| 乳酪蛋糕糊： | |
| 奶油奶酪 | 120g |
| 原味酸奶 | 30g |
| 低粉（或玉米淀粉） | 4小匙 |
| 无盐黄油 | 10g |
| 砂糖 | 35g |
| 鸡蛋 | 1个 |
杏仁乳酪双层蛋糕块的做法
奶油奶酪、黄油、鸡蛋退冰；烤模垫上烘焙纸。
黄油软化后，搅拌顺滑，再加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
接着分三次加入蛋散的鸡蛋，搅拌均匀。
加入过筛的杏仁粉，搅拌均匀。
加入白兰地，搅拌均匀。
倒入烤模，放入180℃的烤箱，烤20分钟，然后整个烤模拿出冷却。（渣图是烤之前的样子，烤好后真的很香的！差点吃掉！）
黄油放进盆碗，用刮刀搅拌顺滑，再加入奶油奶酪，继续搅拌均匀。
接着加入酸奶，用打蛋器打匀。
加入砂糖，打匀。
分三次加入蛋液，打匀。
加入过筛的低粉（我用的玉米淀粉），切拌均匀。
将乳酪糊倒在烤好的杏仁蛋糕上
烤箱预热至160℃，烤20分钟。
取出冷却，然后切成正方形即可。
