酸甜卷寿司

一直以来都很喜欢酸甜清爽的寿司，带到郊外野餐最合适了

用料  

酸甜卷寿司的做法  

1. 煮饭，取一碗趁热加入1茶匙细砂糖和一勺苹果醋拌匀。放凉待用。

2. 把鸡蛋磕到碗里，加入1/2茶匙细砂糖和1/2茶匙酱油，用筷子把蛋液打散。烧热平底锅，加少许油，把蛋液倒进锅中，煎成蛋皮，取出放凉待用。

3. 切掉芦笋尾段的5厘米左右丢掉，放芦笋放入锅中，撒少许盐和油，把芦笋小火煎熟。取出放凉待用。

4. 把胡萝卜去皮切片，再切成丝。平底锅中放少许油，放入胡萝丝和少许盐拌炒均匀。到胡萝卜丝8成熟的时候，取出放凉待用。

5. 把寿司海苔粗糙面向上放置在寿司帘上，把凉了的寿司饭均匀铺在海苔上，把海苔远端2厘米处空出来。在海苔近端的米饭上依次铺上蛋皮，渍萝卜，胡萝卜丝，芦笋。把靠近自己这端的竹帘卷起，把材料用手按住，卷起，按压紧实，再卷起，一直卷到海苔尾端，压实。

6. 用竹帘把卷好的寿司卷包住，用手压紧一点。用沾上一点油的刀把寿司卷切成厚1厘米左右的块状即可。