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My主食-Sandwich 深绿海港
用料碳水:面包SourdoughPr:金枪鱼1份50gPr:奶酪1份40卡?蔬菜:菠菜1蔬菜:黄瓜11酱料:dijimuster水果:蓝莓My主食-Sandwich深绿海港的做法先煮开水焯菠菜所有东西放在一起烤箱5min......
01-27
来自海港城镇的爆炒花甲
老家靠海,曾经拥有省内最大的海港,虽然如今已经不为人知,但各种海鲜不管是种类还是产量依然丰富。清明节回家祭祖,走之前吃了今年吃过最鲜甜最肥美的花甲,至今念念不忘。搜索了几个爆炒花甲的菜谱,发觉都佐以许多调料。我们......
06-27
去香港必吃的港式菠萝包!
用料高筋面粉150g低粉18g牛奶48g糖20g盐1g酵母2g黄油20g鸡蛋1个酥皮:猪油/黄油40g蜂蜜6g(可以换等量炼乳或糖粉)蛋6g盐1小撮,不到1g吧小苏打1g(没有也可以)奶粉12g糖粉15g低粉60g鸡蛋留一点扫面哦去香港必吃的港式菠萝包!的......
03-12
港式海绵蛋糕
我不是喜欢吃蛋糕的人,但偶尔会想吃它^_^用料港式海绵蛋糕预拌粉200g水50g全蛋液200g(4个鸡蛋)色拉油50g港式海绵蛋糕的做法鸡蛋全部打开放进容器里除色拉油外,所有原料倒入容器内(其实也可以省了第一步)用打蛋器搅拌均匀改......
08-20
「港人制造」正宗港式菠萝包
很喜欢香港,每年至少都会去一次,今年疫情阻断了行程,特别想念,于是开始研究他们的食物做来吃。这个菜谱是我在油管上对比了好几个香港本地人做的食谱后选中的,亲测好吃地道。做出来的菠萝包大小如封面图,可做14个。用料1.面......
04-10
港式海鲜鸡煲
做了很多次,特别鲜美,记录一下方便自己用料鸡1只糖克盐克姜片小葱根蒜瓣虾或鲍鱼等海鲜类海白港式海鲜鸡煲的做法备料:1文昌鸡斩件,海鲜洗净2柱候酱xo酱豆瓣酱麻辣酱(手边可拿到的一切酱)耗油生抽(金兰酱油糕)糖生粉水调成酱......
05-24
正港厦门酸笋海鲜面
酸笋+厦门泡面就是每个厦门小孩记忆深处的那道夜宵阿用料鱿鱼1/2只草虾4只鲍鱼2酸笋少许草菇3颗西红柿1/2个油菜少许厦门泡面2包正港厦门酸笋海鲜面的做法将酸笋洗净切片,同水一起装入锅中煮至沸腾。锅上煮开水时,一边......
09-19
港式海绵蛋糕卷
这是纯乐自造一款经典的港式海绵蛋糕卷:对于这款蛋糕,总觉得是比较简单、成功率也高;制作的过程总会让人觉得很惊奇,如当我完成面糊制作的时候,也从来没见过这样光滑细腻的蛋糕糊。只好按照步骤做,就会得到自己心中理想的效......
12-05
海外版港式奶茶(一罐淡奶的量)
三个要点:一用淡奶,二用红茶粉,三要拉茶。淡奶是evaporatedmilk,一般的超市里都可以买到,一罐是354ml。这个方子是按一罐淡奶的量配的茶和水,可以做两大罐奶茶。用料淡奶1罐/354ml红茶6包/24克水1300克糖70克海外版港式奶茶......
05-18
花胶泡发方法(附香港海味店泡发法)
生活在广东有一个特性。春天时要喝对汤,夏天时要喝汤,秋天时要喝汤,冬天时也要喝汤。对广东人来说,汤水不仅仅是食品,更是一种爱。对家人满满的爱花胶有补益肝肾,益精明白的作用,在广东,香港地区很多家庭都备有这个食材,这里推......
03-02
本港大蛏汤(老坝港)
一直在外地,始终忘不了儿时吃酒席的时候最后一道大菜,蛏汤。不管之前的酒席菜色口味如何,也不管你是否吃饱,只要这道菜一上,大家都争先恐后的拿勺子往碗里舀,味道固然是鲜,但却不腻,一种是清新的海鲜汤,更是在外游子对家乡的想......
09-20
XO港风冻龄番茄烧蟹海鲜捞意面
花纹石蟹来自野生海里。纯自然风食品哦。用料意大利面1份量西红柿1个盐15克橄榄油1勺花甲5-10只翅中1-2只炸鸡裹粉一包适中XO酱1-2勺野生花纹石蟹/红花蟹1-2只酱油1-2勺维拉牌意面容易煮姜5-6片小米椒6-7个麻油2勺花......
12-14
港式酸辣汤,港澳吃吃喝喝
用料1200克高湯(大骨或雞高湯)100克豆腐,切細條(約0.5公分)50克竹荀,切絲50克豬肉絲50克紅薩萄,切絲80克新鮮黑木耳,切絲1/2茶匙鹽1/2茶匙白胡椒粉30克地瓜粉,先與2大匙水調匀1顆蛋,先與1大匙水調匀40克梅林辣醬油70克白醋1......
01-30
海盐芝士奶盖港式啵啵奶茶
夏天真浪漫!我要请它吃顿饭~如果你有空的话……可以一起来(⑉••⑉)‥♡用料常春紫色淡奶油(冰)200克细砂糖适量水(煮茶用)800克红茶16克纯牛奶(冰)100克广禧海盐芝士奶盖粉100克黑白淡奶400克啵啵(珍珠粉圆)看喜好海盐芝士奶......
06-14
港式鸡
港式鸡是香港人的家常菜,港式餐厅几乎都会有这道菜,因为简单又美味,所以就学着做啦!用料走地鸡1只葱10克姜5克蒜5克辣椒酱5克盐少许生抽少许港式鸡的做法走地鸡一只,买新鲜的可以保证味道鲜美。把水烧开后把鸡放入大火蒸20......
03-20
本港蛏
用料蛏子克姜片料酒勺盐克本港蛏的做法本港蛏先煮开切冬瓜一碗切娃娃菜一半捞出本港蛏放油炒加水煮熟放入麻油然后捞出......
07-13
港式靓汤~海底液无花果椰子皇汤
海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。印度椰子皇老少皆宜,无食用禁忌,孕妇儿童亦能食用。中医认为:椰子味甘、性平,入胃、脾、大肠经;具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效。椰汁具有滋补、清......
05-25
港式鸳鸯
因为我的老公和弟弟表示很喜欢这款饮品,奶茶店大多数都是奶茶份冲滴,凭借着在广州某家奶茶店的印象试着制作用料牛奶250克立顿红茶包2包三花淡奶或炼乳10g(可自行调节)现磨咖啡100ml冰块若干块港式鸳鸯的做法中小火煮牛奶......
08-15
金港南疆⛽️食堂菜谱之 海参小米养生粥
铁一般的信仰,铁一般的信念,铁一般的纪律,铁一般的担当。用料小米100克海参1只香葱适量盐适量鸡精适量金港南疆⛽️食堂菜谱之海参小米养生粥的做法海参切碎与小米一起煮。小火50分钟。调味出锅撒上香葱✌️。小贴士海参最好......
05-13
港式海鲜粥
家门口的外卖真是好吃呀,心血来潮DIY一下,没有按照菜谱做~见谅!用料大米适量鲜虾适量扇贝适量甜玉米粒适量绿甘蓝适量(应该加姜丝,干贝的,或者用高汤)适量港式海鲜粥的做法大虾挑线,去虾头(炸虾油备用,这里没有高汤,就用虾油),把虾......
03-21
香港大厨教你正宗潮汕海鲜粥
香港名厨教你怎样做最正宗的潮汕海鲜粥。原版视频:_show/id_XMTI4NTkxND*1Mg==用料大米100g螃蟹1只对虾6-9只鱼露25g香油5g芹菜香菜冬菜10g水(1-2人份)1500g(后添100g)香港大厨教你正宗潮汕海鲜粥的做法水烧开,放入大米煮......
10-04
港式奶茶/港式凍檸茶
哥哥上幼稚園的時候,我們在香港租了一間房,鄰居香港大姐特別好,看到我們過去經常煲湯給我們喝,有時候還送衣服跟護膚品什麼的給我。她在茶餐廳工作,知道我特別喜歡喝奶茶,她就在茶餐廳拿了茶粉,買了拉茶袋跟煉奶回來教我做奶......
11-05
港式柠檬红茶&港式鸳鸯
用料锡兰红茶茶包3包柠檬半个糖适量港式柠檬红茶&港式鸳鸯的做法材料准备:锡兰红茶茶包3个柠檬半个糖适量茶包和柠檬,加清水,煮开,煮5分钟,加糖,再煮3分钟。捞出茶包和柠檬,最好过滤一下茶汁。冰镇一下或加冰块,味道很可......
12-22
港式鸳鸯奶茶北海道吐司
我的鸳鸯奶茶是茶餐厅外卖的简直是没有灵魂的懒人做法🤨可是好好吃鸭一口就是咖啡➕奶茶➕吐司大满贯!————*————高水预警隔夜预警肥胖预警450克三能低糖吐司盒别的请看小贴士用料*中种*高粉182克走冰港式鸳鸯奶茶......
06-17
干海参泡发方法香港大酒楼大厨秘方
逢年过节,海参大菜,是必选品。正确的泡发方法,能让海参份量增倍。特别鸣谢梁辉雄师傅的分享,梁师傅分享的菜式,一直是我的珍藏品。用料海参数只自来水一锅干海参泡发方法香港大酒楼大厨秘方的做法乾海參的浸發方法:1、海參......
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