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粽叶粑+馍馍子
用料糯米粉,大米粉粽叶粑+馍馍子的做法准备粉准备水......
12-31
红薯叶馍馍
太爱红薯叶馍馍了!顶着雨去摘的红薯叶~用料红薯叶适量面粉适量盐少许十三香少许酵母适量水红薯叶馍馍的做法没有比这更新鲜的叶子了回来清洗干净,我可是一片一片来洗的,自己吃的卫生一定会过关。然后切碎,加盐,十三香,用温水......
04-04
广水包馍馍(包粑)
小时候没出过远门,以为别的地方的包菜馍跟我们老家的一样,长大后去了很多地方才知道每个地方的包菜馍都不一样,我们老家包馍馍喜欢放荆芥,一种菜叶子,可以炒着吃,凉拌着吃,小时候我是很讨厌这个菜的,除了包馍馍吃,其他任何方式......
10-21
红薯叶子馍
用料红薯叶花生豆少许面粉适量红薯叶子馍的做法切碎花生洗干净红薯叶切碎红薯叶面粉适量,每一片叶子上沾一层面粉即可团窝窝的时候,手边放碗水,沾点水团,团起来不散开即可这种菜团放的面粉很少,起锅的时候有点软,略微放凉用......
11-14
玉米粑粑(包谷馍馍)
小时候的回忆,爷爷奶奶夏天最喜欢做给我们吃,长大了工作离家远了就很难吃到了。怀念那段日子,玉米的甜和清香闻到就很满足。(菜谱我又重新修改了一下)用料玉米2根白糖适量(可以不加)面粉适量安琪酵母菌半袋奶粉一勺(不喜欢就......
01-11
荷叶馍馍
荷叶馍馍好看又好做,早餐夹菜午餐加肉,个头不大,不用担心一个吃不了哦!用料普粉适量酵母少许荷叶馍馍的做法温水花开酵母和面,发酵好后,分季。擀开成圆形,半圆抹油,折叠。压花,成型。大火蒸15分钟出锅,很好打开吧!加上自制酸豆角......
09-18
炕子馍馍
用料发酵面500克鸡蛋1只食用油5勺白糖三勺小苏打适量面粉1碗炕子馍馍的做法发酵的面放入小苏打揉和均匀,然后放按板蓬几分钟放入食用油和白糖,鸡蛋,用菜刀剁几下然后柔和均匀均匀后切成自已想要的形状,放入电烤铛烤熟即可......
03-20
包子馍馍
疫情让家里诞生了众位大厨,再也不用抢购超市里的速冻面点了。我的方子可以做26—28个包子,大小比外面的包子店卖的要大用料中筋面粉800克酵母9克清水340克左右白砂糖一大勺(加面粉)香菇包菜榨菜干子粉丝馅:干香菇一捧茶叶......
02-07
柿子馍馍
称坏了,所以没有具体的克数等称到了后重新做一次后更新克数用料柿子4个面粉适量酵母适量水适量鸡蛋2个柿子馍馍的做法将成熟的柿子洗净去皮碾碎,或者用料理机打成细腻更好面粉加适量的酵母(我的称坏了,所以我都是凭感觉),加......
01-19
蒿子馍馍
竹子一带的青团子,都是咸口的用料艾蒿面团笋雪菜咸肉辣椒蒿子馍馍的做法与苏州的青麦汁不同,我们用艾蒿艾蒿草和汁一起拌入面团中现成的面稍微揉一揉事先煮熟的笋和咸肉切丁,拌入雪菜、大蒜、少许辣椒随便搓吧放粽叶垫着......
06-09
红薯叶馍(红芋叶馍)
用料面粉适量盐平时炒菜的量红薯叶一斤红薯叶馍(红芋叶馍)的做法红薯叶洗净沥水切好,放入少量盐搅拌均匀。倒入适量面粉(我买了一斤红薯叶,搅拌的时候若面粉少了可以再加一些),然后开始和面。揉成这样,面一定要软,觉得硬的时候......
03-12
树叶馍
用料面粉500克酵母5克水适量南瓜200克蛋白粉2勺树叶馍的做法这次买的南瓜太不好吃,捣捣碎,做馒头吧。面团揉至光滑,盖盖子,室温静置发酵。发得有点过了,1个小时左右发的刚刚好,有事来不及做,赶紧冰箱冷藏,事办完再取出来做,这......
09-25
粽叶粑粑
在下厨房搜了这么久都没有方子,所以我就自己尝试着做一下吧。记录保存下来方便下次做。我们老家叫这个粑儿,分甜口和咸口。我爱在里面包腊肉咸菜馅,蒸着吃或者放进炭火里烤着吃,馅料的咸香和糯米的软糯,最后融进粽叶的清香......
08-08
红薯叶馍
用料盐适量十三香适量胡椒粉适量红薯叶自己看着办面粉看着放红薯叶馍的做法红薯叶洗净切碎,加适量盐,十三香,胡椒粉,面粉和成面团,醒半个小时捏成窝窝,上锅蒸蒸十五分钟,出锅配上蒜泥鸡蛋,完美......
02-06
荷叶馍
用料面粉克水克酵母克糖克荷叶馍的做法发好面,滚长条,切成30克左右的剂子,擀成椭圆形的面皮,刷少许食用油,折叠一下。用工具压线,大拇指和食指在底部中间捏一下,更形象。就行了。二次醒发20分钟,明显胖一圈,上锅蒸,水开10分钟。......
04-08
兔子🐰馍馍
用料面粉克酵母克高筋面粉克火腿肠1根水克红豆2粒兔子🐰馍馍的做法发好的面搓成长条,中间粗一点用来做脸,两边对折,火腿放上面对折之后,压住火腿肠,把面条两端塞进去,压一下当做兔子耳朵放两粒红豆做眼睛,可爱的🐰做好啦上锅......
03-04
蒿子(茼蒿版)馍馍;清明粑粑;青团
一直想念家乡的味道,由于没有弄到野艾蒿,就用常见的茼蒿打汁和面做了个高仿版的蒿子馍馍,味道一样很赞噢用料茼蒿大半斤糯米面1斤大米面(或者高筋面粉)1斤盐(和面用)3克新鲜雷竹笋3根左右带肥腊肉半斤香干(金菜地)3小包雪里蕻(......
01-22
荷叶馍夹
荷叶馍夹,好看,可以夹辣椒酱,橄榄菜,香椿等素食,是一个很有意思的面食。用料面粉克碱面荷叶馍夹的做法将白面和成一个硬面团,放入盆里,盖盖,静置1晚上,第二天早晨,面团就发酵了,兑入适量的碱面(小苏打也行),揉匀,分成相同大小的小剂......
01-01
菠菜“屎粑粑”馍馍
儿子念叨了好久的“屎粑粑”馍馍,安排🉑用料菠菜3棵橄榄油1勺面粉2小碗菠菜“屎粑粑”馍馍的做法用菠菜叶会更绿一些,开水煮软,加150毫升水,用破壁机打成汁,不用过滤,里面加适量小苏打,蒸出来的馍馍颜色是绿色的,不放也可以,适......
12-10
四川水粑馍馍(嫩玉米馍馍)
小时候每当田地里嫩玉米出来的时候,妈妈总会做水粑馍馍,一年也就一段时间可以吃到,因为嫩玉米就那个时候有。现在超市一年四季都有嫩玉米,可是我却好多年没吃过了。今天心血来潮回忆着妈妈当年做的步骤,效果还不错。用料嫩......
05-07
奇香无比的清明粑粑/蒿子馍馍/青团/艾团
每年这个季节我们都会包的蒿子馍馍,喜欢吃的加✌🏻mqm342523,不会包的教你哈用料蒿子适量腊月3斤猪肉1斤鸡蛋2斤春笋米3斤大蒜2斤雪里蕻1.5斤豆干1.5斤食用油适量盐适量生抽适量老抽少量鸡精适量勺姜一小块干辣椒一小把......
10-26
烙馍麻叶
这是流行在淮河流域(安徽、河南、苏北)的名小吃。烙馍单纯的面香适合卷各种蔬菜和肉食。烙馍麻叶就是再配合了麻叶的稣焦口感,很好的食品。后来在欧洲发现这是个广泛用在意菜、法菜、德国火腿卷甚至土耳其烤肉的烙饼。另......
12-20
荷叶夹馍
一次性发酵、超!省!时!用料面粉克酵母克糖克牛奶克荷叶夹馍的做法纯记录纯记录纯记录纯记录纯记录纯存图水光肌面皮存图存图......
08-01
糜子面馍馍
糜子面馍馍是小时候改善生活才能吃到的,现在想起来都是美好的。用料糜子面300克黄米面60克开水(用于烫糜子面,黄米面)170克酵母4克水30克糜子面馍馍的做法糜子面,黄米面混均匀。倒入开水,搅匀,晾凉。20克水把酵母化开。化开......
02-03
玉米🌽粑粑/馍馍
玉米的季节那就来一份回忆吧用料玉米3根白糖15克糯米粉15克玉米叶适量玉米🌽粑粑/馍馍的做法玉米叶先取出,清洗干净,再用热水捞一遍玉米3根我是用磨具磨成这种细腻的糊加入糖和糯米粉拿出第一步准备好的玉米叶包成自己......
06-12
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