相关莞式的最正宗的做法莞式做法步骤图

苏木碱水粽——好吃得不得了的莞式甜粽

每年端午节前，我的母亲大人都会裹粽，按照习俗端午节当日出嫁女儿回娘家必备粽子。不同地方的粽子做法不一样，比如我们这边的碱水粽里面会放一根苏木做粽芯，吃的时候把苏木取出，沾白糖或蜂蜜都好好吃！！！苏木:心材入药，为清血剂，......

02-21

莞式“咸丸”

“咸丸”的做法其实很简单，做起来就是有点费时间而已。如果你想吃，肯定会动手，哈哈😄根据自己煮的量来调整用料的量，我这一锅是一大家人吃的哈用料糯米粉一包半鸡1只香菇8朵鱿鱼2块虾米一小把排骨适量竹筒菜或者娃娃菜一......

12-12

莞式咸丸

这是我们东莞本地人爱煮咸丸，这次是比较简单用料做法，也是本人第一次发菜谱。希望大家喜欢用料鸡半只干魷鱼1大片干东菇10几只腊肠2条黄芽白菜（似大白菜）1大棵糯米粉半包调味莞式咸丸的做法先把鸡处理干净后用盐、油、鸡......

08-26

好好吃饭-莞式炆羊腩

一到秋冬时节，每到外面饭店吃饭家人都会点的一道菜，就是羊腩煲，价格贵份量少，每次都吃不过瘾，所以就去菜市场买羊腩回来自己炆～哗啦啦～太好吃啦～而且必须来一碗米饭🍚用料羊腩700克胡萝卜半根马蹄10个支竹3根姜10片蒜5瓣葱1根......

01-17

莞式蛋挞

东莞最好的蛋挞没有之一用料淡奶油180克纯牛奶300克鸡蛋6个白砂糖75克蛋挞皮30个莞式蛋挞的做法纯牛奶,淡奶油,鸡蛋,白砂糖倒入一起搅拌均匀即可搅拌均匀后，拿纱网过滤后做出的蛋挞会比较滑和口感好。搅拌均匀倒入蛋挞......

02-14

🍠莞式番薯糕🍠

小时候吃的番薯糕用料红薯3个粘米粉750克水850~900克（不含煮番薯的水，煮番薯3～4碗左右）糖250～280克盐30克油适量香料粉适量🍠莞式番薯糕🍠的做法番薯尽量切小点，我切的有些大先油加🧄烧开放入番薯煮，加3~4碗水，盐，糖一起煮煮熟......

04-23

“姑姑”的味道—莞式猪腰汤（绝对好喝不腻无骚味）

😍喝过一次就难忘的好味道～方子来自全能美女“姑姑”，要认真record。😋原来🐷猪腰可以这么粉粉糯糯、又清清爽爽、干干净净，炖好是满室的肉香😆太幸福啦。用料猪腰1个瘦肉250克淮山25克熟芡实25克党参3条陈皮一个角黑枣/......

02-07

莞式卤鹅

用料鹅1只白酒一碗生抽一碗半冰糖碗的七分满陈皮1片姜3小块蒜头七瓣老抽2勺盐1小勺莞式卤鹅的做法先用少量油把鹅煎一下，煎至鹅皮金黄色，逼出鹅皮里的油2.把煎出来的油倒掉，鹅捞起来沥干油3.把蒜和姜下锅爆炒一下，然后把......

10-08

莞式咸丸（二人份）

東莞特色鹹丸傳統做法汤底是加入大白菜和各種肉類最後加入蔥段也可以根据个人的喜好加入不同的肉类跟蔬菜提鲜最后吃的时候加一勺喜欢的辣椒酱好吃到飘起～🥰用料糯米粉150克蒜2瓣干香菇隨意腊肉1⃣️小块腊肠一條干瑤柱......

09-19

东莞腊肠

每年亲戚都会做腊肠送给我们，今年问亲戚拿了方子，自己试试做🤪方子是10斤的肉量用料瘦肉7斤肥肉3斤汾酒150克盐115克糖200克酱油100克东莞腊肠的做法7斤瘦肉切丁3斤肥肉切丁把切好丁的肥肉瘦肉搅拌均匀把所有调味料全部......

04-20

东莞米粉

网上买的米粉回来了😁冬吃萝卜夏吃姜，不想吃米饭，开始捣鼓用料剁椒泡姜6片猪油，盐有酱油1勺土鸡蛋1个小玉米火腿肠1根东莞米粉1份东莞米粉的做法1.米粉提前两小时温水泡发，炒前沥水。2.先煎六分熟的荷包蛋备用3.火腿炒香......

11-19

东莞咸丸

东莞人除夕要吃咸丸就像北方人吃饺子一般，地道的咸丸是家的味道妈妈的味道～我家孩子说今天吃咸丸感觉好像要过年了[憨笑]用料鸡半只东莞腊肉半条东莞腊肠3条鱿鱼干1条香菇干6朵黄叶菜或大白菜1棵糯米粉300克虾滑或鱼滑1......

04-13

莞岛ful

用料鱿鱼章宇虾莞岛ful的做法。打底打底。。。。迷你烤制。。。。。。。。。。......

07-22

东莞粽子

广东东莞粽子，以下材料以糯米来恒量其它材料要多少，如粽叶、绳、绿豆、猪肉要买多少，可问一下卖的老板，特别是粽子叶，预多不预少，因为有些是烂的。以下材料约可以做42条粽子，每条粽子要叶子4片绳子两条。一次性勺子:盐-勺约9......

07-21

莞尔。

为了让自己按时吃饭，没有高大上，平凡清淡尔。用料默莞尔。的做法蜂蜜柠檬茶水果酸奶小餐包蔓越梅果酱蛋煎豆沙粽炒蛋白灼秋葵烧鱼段蜂蜜柠檬茶桃子小贴士大概只有早午餐吧。晚餐看心情。......

10-07

东莞香芋糕

东莞美食之一（香芋糕）用料芋头1个粘米粉500克水1500毫升腩肉（半肥瘦）200克腊肉（半肥瘦）一块腊肠二条五香粉2勺南乳3块油、盐适量葱适量片糖三块东莞香芋糕的做法准备好材料全部砌粒砌粒把步骤1炒香！再加入香芋炒到三成熟加入......

12-08

东莞姜水

不敢说正宗的，但是东莞的姜水有分几种，有甜的有咸的这是咸甜咸甜的版，不知道本地的有没有吃过石碣“永成”糖水店的姜水，跟那个是差不多主要做这种姜水都是用自己酿的米酒，不是买现成的，买回来的米酒吃不到这样味道，这个配方......

11-01

东莞腊味饭

广东人喜欢自制腊味，而母亲就係其中一位。腊味饭简单，易做，平时想不到吃什么的时候就会想起腊味饭。用料东莞腊肠3根红萝卜1根大米2杯鸡蛋1只酱油2勺耗油1勺花生油10克东莞腊味饭的做法1.先把胡萝卜切丁，切腊肠，姜丝备用；2.......

08-11

莞香牛肉

用料酱牛肉香菜辣椒油盐味精莞香牛肉的做法把酱牛肉切成薄片，香菜洗净切成段把切好的牛肉和香菜放到一个容器里，然后放入少量的盐，两勺辣椒油和适量的味精拌匀就做好了......

01-14

东莞腊肠（广式）

这个配方是十斤猪肉的配方八斤瘦肉两斤肥肉用料高度白酒100克生抽150勺盐100克白糖400一500克瘦肉八斤肥肉两斤肠衣适量东莞腊肠（广式）的做法第一步先制作肠衣去市场买点猪小肠尽量长一点的用刀背慢慢刮刮了很多次后用......

11-05

蒸东莞米粉

快手早餐用料东莞米粉两块酱油两茶勺青菜适量肉类（我用的是昨天吃剩的鸡翅）蒸东莞米粉的做法米粉饼泡开。起床直接用开水倒粉饼里，刷完牙洗完脸粉饼就差不多泡开了泡开的米粉用凉水冲一下沥干水，拌入青菜和肉类（切粒的猪肉......

11-14

东莞家乡菜

东莞白沙鸭喉煮白萝卜用料东莞白沙油鸭喉十条.白萝卜一条东莞家乡菜的做法1、白沙油鸭喉剪段飞水去油。萝卜先煮二十分钟，后下鸭喉小贴士不要加任何调料......

05-20

东莞芋羹

很多东莞地道的小吃随着时间的流逝而渐渐的消失用料芋头（香芋）一斤咸菜一些虾一些薄荷一些花生一些米半碗东莞芋羹的做法把米打成米浆后把芋头清洗干净削皮把芋头切成一小粒或一小块，咸菜头也切成一小颗一小颗的。炒虾和......

07-07

广式（东莞）松糕（求交流）

第一次摸索整，求指教~用料糯米粉210克粘米粉90克糖（皮）150克（太甜）花生碎适量克糖（馅料）适量克广式（东莞）松糕（求交流）的做法把糯米粉，粘米粉和糖混合均匀，擦干爽。（时间有点长，好麻烦）把花生炒熟，砸碎准备好所有材料，开整了，没有松糕格......

05-10

东莞咸丸「东莞地道菜」

咸丸是我们东莞冬至，除夕必吃的。现在无论早餐、午餐、晚餐还是夜宵，想吃外面的夜宵店都可以买得到。但是每个镇街煮的方式都不一样，但大同小异。今天我教大家煮的是莞式咸丸。自己喜欢吃什么肉就加什么肉，但鱿鱼干和冬菇......

06-28

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