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香菇鸡汤(加了茶树菇和竹荪,附竹荪泡发方法)
自从在火锅店吃到了竹荪,就一直对这个神奇的蘑菇念念不忘😀能不能把竹荪成功安利给爸爸麻麻,就看这锅汤了😊后面有竹荪泡发过程。用料土鸡半只茶树菇200克香菇7朵姜5片竹荪40克花椒一小把香油1勺盐适量料酒3勺香菇鸡汤(......
08-28
竹荪干的泡发
简单的小教程,教你如何去除竹荪干的腥味,苦涩味。用料竹荪干4颗盐适量白醋适量竹荪干的泡发的做法准备4颗竹荪干竹荪的根部小圈圈剪掉竹荪伞端的小圈圈剪掉去除头尾小圈圈的竹荪,如果有看到比较硬的干瘪的,也一起修剪掉放......
07-21
竹荪肉卷*竹荪蒸肉饼
竹荪味道极为鲜美,但是每次都是炖鸡汤,吃法太单一了,于是,更新改良做了这么一道美味。这里有两种做法,看个人手艺和喜好选择了。用料竹荪25克肉馅150克淀粉1勺生抽2勺料酒2勺蚝油2勺芝麻油半勺竹荪肉卷*竹荪蒸肉饼的做法3......
08-04
竹荪羹
竹荪被列为“草八珍”之一,营养丰富。普通的做法就是在炖鸡汤,骨头汤时加入一些便可去腻增香。但是它香味浓郁,有相当一部分人接受不了。所以今天写这个食谱就是为不怎么喜欢竹荪香味的人也能享受到竹荪的美味。用料竹荪......
06-20
【竹荪酿肉】
新鲜的竹荪、菌盖之下挂着一层米色的网状菌裙,菌柄鲜嫩白皙。乍一看,像穿了纱裙的“小姑娘”亭亭玉立在林间,可谓窈窕婀娜;两千多年前的大诗人屈原就在诗中描述道:“荪桡兮兰旌”,意思是这个菇“妩媚纤弱”~因为独特的“美......
10-21
竹荪卷
用料如图竹荪克竹荪卷的做法步骤步骤步骤过程过程过程过程过程过程过程成品......
05-14
酿竹荪
用料竹荪克虾仁克香菇朵淀粉勺盐克酿竹荪的做法虾仁拍打成起胶状的虾酱掺入切粒的虾仁,加盐胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时泡发竹荪,洗净去头取出虾酱酿入竹荪中上锅蒸10分钟清甜爽口的酿竹荪完成了小贴士虾仁用刀压成泥口......
05-13
泡发腐竹
用料腐竹克泡发腐竹的做法自己存着免得忘记......
12-12
花胶泡发方法(附香港海味店泡发法)
生活在广东有一个特性。春天时要喝对汤,夏天时要喝汤,秋天时要喝汤,冬天时也要喝汤。对广东人来说,汤水不仅仅是食品,更是一种爱。对家人满满的爱花胶有补益肝肾,益精明白的作用,在广东,香港地区很多家庭都备有这个食材,这里推......
03-02
零失败的花胶泡发方法(附泡多了的储存方法)
很多朋友都不知道花胶如何泡发才好,今天就告诉大家,花胶的完美泡发方法,新手必会!用料纯净水适量花胶适量零失败的花胶泡发方法(附泡多了的储存方法)的做法今天我们拿红鸡赤嘴来做泡发示范。首先我们取适量花胶,洗一下水,置于......
04-13
花胶干贝炖鸡 (附花胶泡发方法)
花胶干贝炖鸡,很适合孕产妇吃,富含大量胶原蛋白,补气血,提高免疫力,同时对于产妇来说能促进伤口修复。女人吃也非常好,补充胶原蛋白,老话说:吃一顿花胶鸡,顶敷十次面膜!用料花胶5个鸡半只干贝20粒姜适量片红枣八颗大葱适量盐适......
12-21
小炒黄豆芽(附泡发黄豆芽方法)
用料黄豆芽一盘大葱葱花少许盐少许生抽少许老抽少许料酒少许猪皮适量瘦肉适量圆葱叶一根小炒黄豆芽(附泡发黄豆芽方法)的做法泡发黄豆芽,新鲜黄豆泡水一天至发胖,沥干水分盖上湿毛巾,防止太阳底下,全部过程需要3天,洗净豆皮,......
06-24
竹荪酿肉
今日小贴士:配料:竹荪20颗,肉末200克,香菇5朵,香葱适量,生抽30克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉5克,食用油适量注意事项:竹荪浸泡10分钟即可,过渡浸泡营养会流失。竹荪的花朵味道比较重,需要去除再食用。用料竹荪20颗竹荪酿肉的做法竹荪酿......
10-25
烩竹荪
用料竹荪盐火腿肠青笋红辣椒大葱叶烩竹荪的做法冷水泡发竹荪洗净准备配菜加入少许油,少量猪油加入红辣椒,姜蒜炒香加入青笋片翻炒加入竹荪,适量清水,加入适量盐,少许胡椒粉少许淀粉,鸡精用水搅拌均匀加入火腿肠加入淀粉水,葱......
11-07
海参小米粥(附泡发海参方法)
此量成品约400ml,可一人或俩人食用。后附海参泡发方法。用料泡发海参1只小米粥1大碗鲜生抽小半勺盐少许枸杞少许姜丝香菜适量海参小米粥(附泡发海参方法)的做法备料:泡发好的海参一只切小块,头天晚上预约煮好的小米粥1碗(1/......
12-21
竹荪
自家种的竹荪用料竹荪克蔬菜干盐克葱根竹荪的做法慢镜头下的竹荪......
05-17
【竹荪鸡汤】
竹荪和香菇一样含有丰富的氨基酸和无机盐,特别还含有抗肿瘤的多糖物质。用它做出来的鸡汤清淡又不失香醇,不会太油腻,又不会太普通,过年吃刚刚好。除了可以用来煮汤,它也可以拿去涮火锅。平时没事给家人补补身子,感觉也不比......
11-27
竹荪汤
用料竹荪克姜片盐克茶树菇榛蘑香菇竹荪汤的做法准备茶树菇,榛蘑,香菇,竹荪(单独泡)泡发备用竹荪去掉底部1.5公分左右,顶部网状物去掉,切段装盘备用把茶树菇,榛蘑,香菇,按自己想要的大小切好(也可不切)凉锅里放油,油热放姜片爆炒,放......
08-06
竹荪面
简单的食材简单的做法简单的鲜香其实是家里没有其他食材了用料竹荪,面条,生抽,猪油竹荪适量面条适量生抽适量猪油少许竹荪克盐克竹荪面的做法竹荪洗净切段竹荪放入沸水,加猪油,生抽煮熟面条煮熟加入竹荪汤即可......
08-15
「竹荪」
生活是不会突然完美的,抓住当下一点点经营和完善才是关键。那么,不如从最简单的做起,亲手煲一锅暖胃好汤,或者一碗滋补甜品,就是对自己和家人最好的爱绿色健康的食材,最简单的烹饪方式,就是记忆里关于家的一种味道吧。对野生......
05-30
竹荪玉米汤(附竹荪处理方法)
竹荪玉米汤,口感清爽,夏日清汤必选~每次有客人来基本都是光盘,一人一碗~备注:汤为两人份,所以各汤料比较少,家庭煲汤材料请翻倍~用料竹荪一小把玉米1根料酒0.5勺葱0.5根猪骨若干盐1.5小勺竹荪玉米汤(附竹荪处理方法)的做法【备料......
08-02
超详细干竹荪泡发教程
我妹很少下厨,因此很多食材她都不认识,比如:松茸、猴头菇、竹荪、花胶....前阵子她收到朋友送的一大包干竹荪犯难了,这东西她不仅没吃过,也从来都没听说过。便求助于我,给我也寄了一部分,竹荪到手立刻操作,先炖一锅《排骨玉米......
11-12
笋干烧五花肉(附开水泡发方法)
笋干泡发的方法有好些,以卖家为准!开水泡发胜在速度快,想吃就可以吃上。用料笋干克五花肉克冰糖克八角个老抽勺姜片生抽勺料酒勺盐克花椒粉勺香叶笋干烧五花肉(附开水泡发方法)的做法先烧一锅开水,水开后关火或者转小火,将笋......
04-23
竹荪泡发
用料竹荪10只竹荪泡发的做法竹荪1、准备淡盐水,干竹荪轻柔几下,浸泡10分钟,中间可以换一次水,换完水后可以滴几滴白醋2、在流水下冲洗,多冲洗几下,把泥沙清理干净3、根部带孔的小白圈要剪掉,剪掉根部的半圆体,不要心疼4、剪掉......
04-07
蜀南竹海长裙竹荪泡发细节!
泡发四川蜀南竹海的长裙竹荪一定要注意,群和杆都可以吃,不要把群丢掉。它不同于超市里面那种棘托竹荪,品种不一样,肉质也更厚实!用料长裙竹荪朵盐3克纯净水2000克蜀南竹海长裙竹荪泡发细节!的做法准备食材科萃精品长裙竹荪4......
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