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13~NANA清蒸鲈鱼☞且熟且嫩且无腥的小技巧
老妈最爱的清蒸鲈鱼看似简单要求却很多要熟要嫩但是绝对不能“老”还要不咸不淡不能有腥气也许越挑剔的食客越能培养出优秀的厨娘跟大家一起分享清蒸鲈鱼小技巧有没有效做过~就知道用料鲈鱼1条葱丝适量姜丝适量料酒适......
11-25
如何炒熟粉(熟低粉、熟糯米粉)
上次广式月饼课,五仁馅料用到熟糯米粉和熟低粉,大家经常问如何炒熟粉,正好今天做滇式月饼用到熟低粉,录了短视频,给大家参考。△熟糯米粉和熟低粉炒制方法一样。△熟粉可以烤制,放在烤盘,送入烤箱中层,大概150℃烤10~20分钟,中......
09-08
陽光且溫柔
用料砂糖1個陽光且溫柔的做法一個人遠眺看天空破曉想做那一只飛離晨霧的鳥🐤。......
02-08
熟得正好且失败了也不怕的水煮蛋并吃法
刻意一下!按照申请专利的标题模式编的菜谱名,简单说就是白水煮蛋,浮夸的说,还可以叫做“一种非常快手、熟得正好且失败了也不怕的白水煮蛋操作方法及早饭配餐食用场景”,虽然夸张了点,但说的基本都是实话。先说快手,需要实际......
07-24
且吃且瘦(纯记录饮食)
需要一个记录的过程鼓励自己坚持用料耐心且吃且瘦(纯记录饮食)的做法想吃什么就吃,控制总热量才重要......
04-28
水煮蛋(半熟、全熟)
📝成品数量:根据自己做的个数主要制作工具:煮锅放置天数:当天食用/冰箱冷藏隔天食用用料鸡蛋根据自己做的个数盐一小撮儿白醋少许水煮蛋(半熟、全熟)的做法常温蛋。如果是冷藏鸡蛋,取出先室温放置30分钟左右,鸡蛋太冰煮的时......
08-18
且食青团 且惜春光
艾草用料艾草且食青团且惜春光的做法艾草......
08-19
且食草莓,且惜春光
用料草莓2斤冰糖300克柠檬1个且食草莓,且惜春光的做法新鲜草莓洗净后对半切开。加入冰糖上锅小火煮至液体粘稠后挤入柠檬汁将草莓酱装入干净的瓶内冷藏保存。小贴士喜欢吃酸甜味浓郁的可适当增加冰糖和柠檬汁的量,我不......
03-11
且听秋风吟,且食秋日素——素食当季青岛站
【制作菜谱封面背景图来自网络,不宜立删】时维九月,秋分将至。这次我们选取秋分时节适宜食用的蔬果,随秋风吟唱,摆一桌时令素食。下厨房*青岛厨友社*花舍咖啡活动时间:2015.9.19中午活动参与:@舟月三角豆❤@大小头状钩@呆嬷......
09-24
且且的炖牛肉
且且之前在微博上的方子,搬运一下。炖煮的部分我用高压锅代替,效果也很不错!且且原本的豆瓣酱、生抽等调味品用量都是按一斤半的来算的,我比较口淡,3斤牛肉按一斤半的量算也完全ok,口重的可酌情添加。用料牛腩3斤葱半根姜5......
03-22
慢慢成熟的苹果燕麦蛋糕(时间酝酿的味道非常特别,非常美味且满足耐放需求)
第一次看到这个做法的蛋糕觉得很稀奇,居然要做好后等它慢慢成熟(三天到五天后)才能吃,而且保存期很长,可以放一个月之久,现在这个天气可以室温保存,只要15℃以下就可以了,于是就试着做了一个,没想到味道真的太好了。用料鸡蛋1......
01-07
早餐且记下
一个人的厨房一人份的饭菜虽然大部分时间都是简单得不能再简单的过着早餐不能省此处且记下一份早餐便令整日心情舒畅用料各种各量早餐且记下的做法永远是在睁眼后即兴想到不需要太麻烦却必须美味小贴士吃早餐真是健康......
12-25
且且港式鸡煲
想吃鸡煲,存一下菜谱,怕以后找不到了用料糖克盐克且且港式鸡煲的做法保存......
12-13
流汁宽粉且且版
从微博搬运过来的仅为自己记录用料定西宽粉50g流汁宽粉且且版的做法如图......
08-08
熟醉
在梦见苏格拉底de配方基础上自己增加了点儿风味,感谢大神的方子用料生抽400g冰糖200克盐(不放糟卤)4克姜40g花椒15粒八角2个桂皮1块香叶4片话梅4颗以上为A料1花雕酒400g糟卤400g柠檬1个熟醉的做法姜切片,A料煮开,再小火10......
03-25
熟醉熟醉~
每次去饭店都点熟醉蟹~每家风味各不同~这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉~的做法这次没加花椒(下次再试着加一些......
08-13
且行且食——Never miss the glorious food
很少外食,所以每次外食都格外珍惜在這裏記錄下來每一次外食,不管大餐簡餐用料銀子且行且食——Nevermissthegloriousfood的做法Name:MatchaFruitAnmetsuLocation:茶の間,AustraliaSalmonFishMarket,Australia豚骨拉面Aus......
08-03
无烤箱且冷冻的奶油奶酪且0舔糖且0黄油的芝士蛋糕
那时候也没拍照但在聊天记录中找到了死亡角度,也没烤箱。但是口感却意外的好。奶油奶酪我买回来就扔速冻了,由此可见我是个多么新的新手🤬做的话要提前拿出来软化。所谓零糖是没有额外添加,安慕希里面自带的肯定有。拒绝......
02-05
食光且行
生活不止眼前的苟且,还有诗和远方。努力想把生活过成诗,但是最终总会变成吃…记录时光中的食光~(˘•ω•˘)用料一颗热爱美食的心一段诱人的食光食光且行的做法美好就在眼前何必远方......
06-26
醉·熟蟹【熟醉蟹🦀️】
🐰第一次做醉熟蟹~为了做这个醉熟蟹,我真心的是看了好多方子,不能说借鉴百家方吧,可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法(有人叫熟醉蟹,我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了)~好啦!这里记录📝一......
10-03
「且動,且瘦,且美」的早餐流水帳
和小夥伴們相約一起動起來,要一起變瘦美!(此處有傲嬌臉⋯)😉在@會飛指導下,咱第一個月被規定每日先快走6000-1W步,以增加肌耐力。第二個月,據說得開始慢跑🏃運動是百年大計,為了健康,按部就班~雖說咱不需要特別的忌口,且還是謹慎......
05-23
“半熟未熟”的半熟芝士
半熟≠没有熟,而是轻度烘焙。半半半半~半熟芝士,细腻柔软,冷藏后入口能感受到芝士的醇香,比重芝士多了一份轻盈,比轻芝士多了一丝浓郁。以前找了很多方子,不是没有合适的蛋糕底就是配方量很大,不适合家庭烘焙。所以我的方子是......
10-03
熟醉万物:熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐(六十三)
用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料:花雕200克生抽(做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克)200克盐(根据咸淡调整)适量冰糖(可根据口味调整用量)60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮(做熟醉......
02-12
淡奶油粉版浓郁奶香无渣冰淇淋(熟蛋且无需搅拌)
无需搅拌简单易做,无需买多余材料不浪费。冰淇淋奶香浓郁,清甜不腻。无冰渣,入口即化,奶味浓郁,香甜可口~记得选用配料表干净的动物性淡奶油粉嗷~用料动物性淡奶油粉100克冰牛奶(打发奶油)200克牛奶(混合鸡蛋)50克鸡蛋(只要蛋黄)3......
12-09
减肥不易 且减且珍惜
用料鸡蛋生菜黄瓜牛肉红薯黑胡椒盐勺鸡蛋一只生菜五叶牛肉200克红薯一个黄瓜半根个减肥不易且减且珍惜的做法水煮牛肉我选的牛腱五十分钟料酒和盐少量红薯烤箱230度四十分钟溏心蛋前夜做好的生菜在煮牛肉锅里烫一下即......
03-10
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