相关酒爆的最正宗的做法酒爆做法步骤图

酒爆老蛏

香气逼人、口感酥嫩，汤汁可口、老少皆宜用料老蛏1斤小米椒3根（辣度自定）蒜、姜丝少许花生油、番薯粉、盐、白糖、老抽、生抽、醋、白酒少许大葱半根酒爆老蛏的做法碗里放少许番薯粉、加少许水，调匀备用；大葱切段，姜切丝，蒜头......

11-17

爆炒花甲【下酒菜🥃】

夏日炎炎，来一盘爆炒花甲，加一杯冰块梅子酒。🥃🍃用料花甲500g青椒1个小米椒3个姜3片蒜6瓣洋葱1/5个蚝油2勺生抽2勺黄酒3勺香菜1颗油2大勺爆炒花甲【下酒菜🥃】的做法花甲买回来用盐水养一小时，加几滴香油，促进吐沙。用清......

04-24

黄酒爆螺片

用料海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。黄酒爆螺片的做法两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火......

05-09

米酒爆小蛤蜊，酒鬼们的最爱

瑞士太难买到新鲜的海产了用这个方法烘蛤蜊，就不会有腥味噢！用料蛤蜊半斤或一斤米酒半瓶小米辣6和生姜适量大蒜4瓣大葱小半根糖适量生抽1勺米酒爆小蛤蜊，酒鬼们的最爱的做法备料～用盐和酒（料酒，黄酒都可以），把小蛤蜊泡半个小......

04-20

葱爆羊肉（白酒版）

听老人说回民是不用料酒的，因为料酒是用来做猪肉的，回民做饭会用白酒代替料酒，尤其是二锅头的香气特别适合做葱爆羊肉，吃完嘴里会有淡淡的酒香。用料大葱1根羊肉片250克生抽大概20毫升白糖2小勺白酒（二锅头）大概10毫升花生......

01-17

爆腰花，过年下酒菜

用料猪腰花1副姜10片葱1根蒜5瓣洋葱半个胡萝卜1根青椒2个红椒2个大蒜叶1根爆腰花，过年下酒菜的做法腰花切花刀，并切成小块一遍遍清洗，直到无血水。然后用盐、料酒、生抽、蚝油、姜片腌制20分钟以上热锅热油，下腰花滑炒大......

12-02

啤酒姜爆鸭

村里修路，我妈他们顺便请人家挖了个鱼塘（我一只鱼都没钓到，别人钓了很多）然后我家就拥有了很多跑步游泳鸭，天天吃太多粮食了，喂不起了只能吃了，天天开车回去喂鸭子，还安监控天天看它们从鸭宝宝变成美味的啤酒鸭。哈哈哈用料啤......

08-01

红酒爆虾

红酒可以当料酒用，更香更醇用料干辣椒丝10克基围虾500克花椒5克姜丝5克红葡萄酒30克鲜酱油30克食用油150克红酒爆虾的做法将酱油和红酒混合做酱汁将食用油放入锅，热至7成熟，中火将姜丝、辣椒丝、花椒放入油锅，至5成熟，中火......

12-16

火爆鱿鱼，下酒必备

一顿操作猛如虎。用料洋葱1个干辣椒15个蒜5瓣姜5片花椒10粒鱿鱼1只酱油2勺火爆鱿鱼，下酒必备的做法葱姜蒜，干辣椒，干花椒，热锅放油，一顿爆炒，放鱿鱼起锅，上酒。......

10-08

啤酒姜爆鸭

我没有出水直接用油爆的这样味道超级棒！！食材：半只鸭子生姜半斤辣椒适量配料：豆瓣酱生抽老抽料酒花椒老姜啤酒做法：可以叫超市时间帮你切好鸭子1.锅里放菜油油温合适就放鸭子把鸭子的油给爆出来鸭肉微微发黄的时候就可以了......

03-18

下酒菜——爆炒螺肉

介绍一款下酒菜——爆炒螺肉，鲜香微辣，田螺性凉，不可多食，可配黄酒暖胃（超级简单，就是前期处理螺肉可能会比较花时间）用料田螺葱姜蒜花椒辣椒黄酒生抽糖少许盐少许下酒菜——爆炒螺肉的做法田螺买来后清水中吐沙，挑出螺肉，洗净......

08-11

下酒菜——三丝爆豆

三丝爆豆是一款非常常见的下酒小菜，也很多菜谱，大差不差吧，但是我做这道菜做了3次才成功了，特别是土豆丝的部分，还是有一定细节要注意的，今天就分享一些细节，让大家做三丝爆豆都能成功，家里多一道下酒小菜。三丝指的是土豆丝......

09-16

颜值爆表的桃子酒水蜜桃酒

用料水蜜桃3个冰糖300克白酒适量颜值爆表的桃子酒水蜜桃酒的做法桃子要挑硬的，冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。削皮切块。垫上厨房纸巾稍微吸吸水分。一层桃子，一层冰糖。倒酒，没过桃子。我用的是30度的米酒。泡三个月以上......

07-06

爆炒腰花（酒店版本）

用料猪腰2个洋葱四分之一青椒2个爆炒腰花（酒店版本）的做法去皮去中间的部位，是把腰花对折。平刀片下去。先45度斜切，再垂直90度下去打十字花刀。再切成三段再切成三段先45度斜切在十字垂直竖切下去。一条切2-3段。放进有......

02-23

姜爆啤酒鸭

超市的冻鸭很便宜，买半个回家红烧吧！用料鸭半只啤酒半瓶姜20片葱一把干辣椒3个姜爆啤酒鸭的做法鸭化冻后切块入锅翻炒，冻鸭含水量比较大，所以一定要将水分全部炒干，加入姜片，继续翻炒，炒直冒油为止！加入生抽和老抽，翻炒上色，倒......

01-04

酒鬼花生下酒必备香到爆

在家里真的是闲得太慌了，最多的就是时间，刚好做个花生，刚好家里今年种的花生，又大颗香味更浓，有时候买的花生是陈的没有那么浓郁的味道，这个真的吃两颗就想来口酒，不喝酒的当零食也是太棒了🌟用料花生米一盘油多一些盐适量干......

01-02

下酒菜~爆炒鱿鱼花

爆炒鱿鱼花，即简单又美味，简简单单几种食材结合，烹饪出美味的家常菜。切鱿鱼花卷必须有一把好刀，今天用新入手的拓牌刀具，刀具很锋利，切东西完全不费力，切出来的鱿鱼花纹深浅均匀用料鱿鱼1只青椒1个子姜几片小米椒1个胡萝卜1......

06-28

油爆啤酒虾

啤酒的麦香融合虾的鲜甜，非常美妙。用料基围虾1斤啤酒1瓶油10克姜5片蒜5瓣红尖椒5个青椒1个香叶4片八角2个桂皮1块生抽2勺老抽1勺料酒1勺豆瓣酱2勺蚝油1勺香醋1勺盐1克油爆啤酒虾的做法准备食材热油，下香料，炒出香味后放......

10-27

【下酒菜】爆辣炒鸭子

夏天炒来下啤酒，非常美妙的一道下酒菜。感谢拍摄者zly用料蒜3瓣姜适量鸭子半只土豆2个二荆条（别的绿辣椒也可）5～6个干辣椒适量小米辣适量【下酒菜】爆辣炒鸭子的做法土豆切丁，鸭子斩小块，二荆条小米椒切段，姜蒜切片，干辣椒备......

12-20

爆炒啤酒鸭

鸭子好吃，不好处理。刚开始烧肉类时，只知道拿到任何肉类洗净都要用开水过一遍。这次方法让我惊喜！一次试试红烧肉。用料鸭子半只爆炒啤酒鸭的做法鸭子洗净后用盐，生姜腌制。十分钟后把锅烧热，把腌制的鸭肉直接放到热锅里。......

03-24

啤酒爆爆炒螺狮

宵夜出去吃了盘，各种合不拢嘴啊，夏天就是爱吃这个，索性自己做吧！自己做干净用料去尾螺狮一斤啤酒一听葱姜蒜适量八角一个花椒少许啤酒爆爆炒螺狮的做法倒油，下勺豆瓣酱，马上倒啤酒下八角，花椒，葱姜蒜螺狮下锅，加老抽，生抽，十三香......

11-17

姜爆酒香鸡

用料鸡半只姜5～7片葱一根糖适量盐适量蚝油适量黄酒适量姜爆酒香鸡的做法将半只鸡洗净，切碎。热油(油适当的多加些)，然后加入姜片和葱段爆香。葱姜爆香后，加入鸡块，中火翻炒两分钟，然后盖上锅盖闷一小会儿。开锅，加入糖、盐、......

04-25

红酒油爆虾

你是否和我一样，偶尔开一瓶红酒劈情操，然后就没有然后了？剩下的红酒除了可以敷面膜，油爆虾也用料冰鲜条虾（或大头虾）500g红酒适量姜片3片白糖10g(3小勺）生抽少许老抽少许红酒油爆虾的做法将虾头前端的尖刺和虾须剪掉，洗干净沥......

11-18

啤酒爆鸭肉

好吃！做法简单。鸭肉一定先油爆去血水，去味，令肉质收紧，有口感。焖至肉软，吃起来有咀嚼头，又软，又入味！用料啤酒半瓶鸭子肉半只大葱一根姜片两三片蒜瓣五六颗花椒粒十来颗胡椒粉适量盐适量酱油适量胡萝卜片一小条啤酒爆鸭肉的......

12-11

宵夜下酒菜-米酒酱爆花甲

宵夜大排档卖的爆炒花甲，说实话还是有点油的，而且普遍偏咸，这道加了米酒的花甲完全不油腻，口感很适中。花甲偏凉性，而米酒热性正好综合了这一点。花甲：高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，即使宵夜吃起来也完全没有负担......

06-20

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