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手擀面(种子选手)
第一次试做。老公刚拔完牙,只能吃些软一点儿的东西。面食手擀面最为优选。用料面粉吃多少面条放多少面粉,多了可以留下来下次用。菠菜不用太多,只用菜汁和面淀粉面条完成后再用以免当时吃不了会粘在一起。手擀面(种子选手......
09-06
手擀饺子
中秋的夜晚,一家老少聚集在一起包饺子,家的味道更浓了。纪录一下饺子皮的配方。用料面粉1400克水800克手擀饺子的做法中筋面粉1400G加入水800G搅拌到成光滑面团,盖上保鲜膜静置一个小时左右,面团会变得更有弹性更柔软。取......
04-24
手擀面(无面条机纯手工擀制)
超市里卖的挂面面条我和老公都不喜欢吃,鲜面条偶尔买来吃,但还是自己做的最好啦!手擀面非常筋道,无添加,健康,加上各种卤,就是不同的风味啦!今天炖了个排骨,配成排骨面,非常好吃!用料面粉鸡蛋2个盐5g(1小勺)水手擀面(无面条机纯手工......
06-06
手工擀面 (附二种方法)
提起擀面条,大家都摇头,只要掌握要领也没有那么难。😝😜😝根据老妈擀面多年的经验和我的实践总结了两种方法。①直接法②折叠法(馄饨皮就采用此法)。分享给厨友,让你的家人也能吃上手擀面,尤其是小宝宝们😊小贴士里还有擀......
04-15
双面手擀面
宅家点亮了手擀面技能~练习练习~想换点新花样~☺“灵感”来自猫耳朵。新手,大家随便看看吧~😝用料普通面粉200克南瓜50克水适量盐2克材料重都是估的,主要看比例~双面手擀面的做法南瓜去皮,切片,在微波炉里打熟,用勺子压成糊糊。......
01-16
辣手擀面
칼국수手擀面是韩国很常见的一道菜,장칼국수则是在手擀面里加入辣酱和大酱,称为酱手擀面~个人很喜欢韩国菜的辣,觉得特别开胃用料手擀面西葫芦土豆洋葱鸡蛋大葱辣椒蒜海带银鱼韩式大酱韩式辣椒酱紫菜芝麻辣手擀面的做法西......
06-22
手擀面
记录用料面粉300克水120克盐约炒一个菜的量碱跟盐一样多或1.5倍手擀面的做法所有材料揉成团即可,不用揉匀,盖好醒面半小时。继续揉,差不多能揉匀了。盖好再醒30分型。揉好的面团分成2份,一份擀成大约直径40cm。此厚度可切......
04-18
【不用揉的】饺子面、手擀面、各种烙饼盒子
🥖很早的思路是看到欧式面包制作,通过折叠让面粉产生筋性。🥟视频里我常用的时间只是参考,肯定不适合每位厨友。大家可以按照自己的时间方便来。每次间隔20分钟以上,增加几次叠次数同样可以。有小伙伴闲时间太长麻烦,我麻......
08-19
多彩蔬菜手擀面(手擀面)
为了更健康营养,只好自己动手!漂亮的面条一定会让你胃口大开!面条一次吃不完,冷冻起来,也非常方便!用料面粉适量鸡蛋1~2个盐3~5克菠菜泥(火龙果泥、胡萝卜泥、紫甘蓝菜泥等)适量多彩蔬菜手擀面(手擀面)的做法加入面粉、鸡蛋、盐和......
06-03
蔬菜烘蛋【营养低脂早餐头号种子选手】
营养、低脂、美味、快手、百搭、省事……集各种现代人需要的元素于一身的早餐头号种子选手,舍它其谁?花5分钟切一切,炒一炒,烤箱里一丢,洗漱的功夫就能出锅,直接抱着锅子吃,连多洗一个碗的功夫都省了,蛋白蔬菜脂肪齐活儿,好吃......
03-01
手工擀面
用料面粉500克水适量手工擀面的做法和面和好的面醒发1小时后擀面切面擀好的面面出锅了,浇上卤开吃。......
11-14
快手手擀面
坚持早餐第二天半小时手擀面用料面粉两个半杯青菜随意🍅随意剩余鸡汤如没有可省略羊肉片3-4片快手手擀面的做法和面面粉和温水稍微硬一点不然切完只能自己用手把面解开切成薄饼一大张上撒面粉前两天剩余鸡汤鸡汤可先......
03-19
手擀面2
用料面粉500克水240克盐5克手擀面2的做法视频有全过程......
12-25
炒手擀面
用料青菜克水克盐克手擀面克蒜苗香菇扁豆豆瓣酱小米椒青椒炒手擀面的做法自己擀的手擀面手擀面均匀抹油,放箅子上,凉水上锅蒸起源,转小火蒸10分钟捞面放凉水,搅散控干水分备用开始炒,热锅凉油,先放比较难熟的菜,慢慢放其他菜......
05-02
手擀面面团
用料500克面粉210克水10克橄榄油盐1/2茶匙手擀面面团的做法1将面粉、水、橄榄油和盐放入主锅,以揉面/2分揉面。2将揉好的面团分成2等分,分别把揉好的面团反复揉搓,揉成表面光滑的面团,覆盖上保鲜膜,醒发10分钟,依食谱需求使......
04-14
臊子手擀面
一直很喜欢吃东北人的手擀面,筋道香滑,复制一盘,解个馋!用料根面粉250克鸡蛋2个木耳5朵姜5片葱7根盐3克酱油4勺泡发黄花菜。1把黄豆酱1小勺花椒7.8粒香菜1小把臊子手擀面的做法头晚擀好的面条黄花和木耳煎蛋皮,切成菱形菜......
01-20
手擀面
小时候爷爷教过,今天奶奶又教了一遍(爷爷走了好多年了,奶奶80多了~)用料面粉适量水少许菠菜适量羊肉适量爱满满的手擀面的做法面适量+少许水☞和面-用力哦和的光滑放置十来分钟擀面-小时候太小不太会掌握长大了好一点了面......
05-15
虾仁手擀面(附手擀面做法)
手擀面好吃,筋道,做起来也挺快的,不到一小时,就能把面粉变成一盘香喷喷的炒面。用料面条面粉1杯水85-90ml盐1/4tsp配料西葫芦1根葫萝卜半根青葱2根虾仁适量油、盐、生抽适量虾仁手擀面(附手擀面做法)的做法将面粉、水、盐备......
07-03
手擀面面条
用料面粉500克八星水250克手擀面面条的做法和面稍硬一些,少量多次,慢慢加水,筷子搅拌成面碎片,现在下手揉成面团,盖好醒面案板撒干面粉,揉圆面团,擀面棍压面团,保持大面片干爽,撒面粉擀匀,用手抚平面片,厚薄一样,厚的地方擀平,抚平......
03-10
手擀面——南瓜手擀面
用料南瓜适量盐2克面粉适量手擀面——南瓜手擀面的做法南瓜蒸熟,用勺子压成泥放入适量面粉,和成稍硬的面团,面粉的量,这个凭自己的经验吧……加入2克盐面团稍微醒一下,20分钟,继续揉面,揉成光滑的面团大概40分钟后,面醒好了,擀......
02-25
手工手擀面
用料面粉适量克清水1碗鸡蛋1个盐少许克青菜适量手工手擀面的做法准备食材和成面团擀成一个圆圈折叠成这个长方形形状用刀切,粗细随便自己大功告成......
01-12
手擀面2.0
用料面粉适量盐少许清水适量手擀面2.0的做法中劲面粉中加入少许的盐,加适量的清水,揉成较硬的面团,醒15分钟左右将醒好的面团,擀成面片,边擀边撒面粉,不断的擀大擀薄,不断的撒面粉,反面也撒一些擀好的面片,像折扇子一样折起来......
12-09
鸡蛋手擀面简单快手(臊子面)
用料面团部分3人量(食量不大)面粉150个盐2克冷水60克鸡蛋1个臊子部分鸡蛋2个西红柿1个胡萝卜1小截腐竹随心情火腿丁适量耗油一点点盐一点点(根据个人口味)糖一点点(我用了2克左右)白胡椒粉随心情抖一点点蒜1瓣鸡蛋手擀面简......
10-13
手擀臊子面
用料面粉400克牛肩肉100克盐10克大葱1根姜4片蒜8瓣干辣椒8个豆豉1勺十三香1勺黑胡椒粉1勺八角1个桂皮1块老抽1勺料酒1勺土豆1个西红柿1个螺丝椒1个韭菜1把手擀臊子面的做法牛肉切小块大葱斜刀切段,姜切末,蒜切片锅烧热......
06-18
手 擀 面
用料面粉250克水120克盐适量手擀面的做法盐融化在凉水中,把面粉中加入凉水,先拌成絮状,再揉成光滑的面团。面团上盖上保鲜膜,静置二十分钟左右。案板上撒上面粉,把醒好的面团放在案板上,用擀面杖擀成稍微厚点的面皮,撒粉。用......
05-31
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