相关浅井的最正宗的做法浅井做法步骤图

草莓毛巾蛋糕卷～适用30*30浅井耐候钢烤盘

入了一个新烤盘，比金盘大，所以做了这个卷卷，其实也是小四卷演变而来，只不过5蛋的，然后反卷。也是比较好记的配方，555446。鸡蛋和糖是5，油和牛奶是4，低筋粉6.。非常柔软的卷卷。鸡蛋是带壳60克一个的。蛋糕卷卷法视频戳这里，_sh......

09-07

黑芝麻戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

香！香！香！材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋，2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话，请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使......

02-03

柠檬蛋糕——浅井商店食谱

模具日淘乐天浅井商店~配方是官方食谱~自己google翻译的哈【10个左右分量】用其他模具烤是一样的，我只有一个6连模，多余面糊做玛德琳了~这其实就是在做海绵蛋糕啦用料蛋糕体:黄油45g牛奶20g柠檬皮屑1个蛋(M号)2个砂糖85......

08-16

米粉戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

一直知道可以用米粉做蛋糕，但一直没有实践。这回终于动手了……😛材料是12cm中空加高模具用量，米粉戚风膨胀的高度比小麦粉的稍微差一点，建议用大一点的鸡蛋。两个大鸡蛋的蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡......

02-09

浅井烟囱戚风蛋糕▎10cm/17cm加高▎戚风失败原因详解▎北鼎

😅😅😅😅说真的，10cm的磕了很多次才没有凹底（不是面糊的问题），反复调整了温度才好的；😅😅😅😅这种模具烤戚风蛋糕，跟烟囱模具烤的戚风蛋糕配方、烘烤时间温度都不同。所以别用烟囱模具的戚风方子，来做活底圆模来作死；活底圆模......

02-20

🍫🍌巧克力香蕉戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋，2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话，请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使用‼️其......

02-11

🎃 肉桂风味南瓜戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋，2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话，请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使用‼️其......

02-07

红豆沙戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

这款戚风有和风菓子的感觉，由于粘稠的红豆沙的加入，蛋糕体比较瓷实。如果用红豆粉做的话应该轻盈很多。不过味道就没有这么浓郁了。材料是12cm中空加高模具用量，使用2个大鸡蛋。两个大鸡蛋的蛋黄约36g、蛋白75-80g。14cm......

02-08

浅井商店~14cm加高戚风模具配方

新买的戚风模具，浅井商店的14cm加高戚风模具，做出来必爆头！小巧可爱^ω^配方从浅井商店中得来的，分享给大家参考。用料蛋黄3个约55g糖12g植物油20g牛奶35g低粉50g蛋清3个约100g糖40g浅井商店~14cm加高戚风模具配方的做法......

09-10

花见烘焙Hanami——浅井14加高花朵香草戚风蛋糕

唯美风格的一款戚风蛋糕，配上糖霜小花朵与小绿叶的装饰，清新浪漫之风，单是看着都感觉心旷神怡，令人一见倾心。蛋糕原料中使用了酸奶，口感润泽柔软。一起来学习制作这款漂亮也美味的蛋糕吧！唯美花朵香草酸奶戚风蛋糕模具：浅井......

01-30

🍵 抹茶戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋，2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话，请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使用‼️其......

02-02

酸奶油戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

虽然不会常备酸奶油，但偶尔会有用不完的，这时候就可以来做一做酸奶油戚风了！跟酸奶戚风完全不是一回事哦。材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中......

02-08

草莓酱戚风~香甜美味-浅井17厘米普通烟囱或者14厘米加高烟囱

草莓季做个草莓酱戚风也是极好的。关于戚风凹底请看小贴士。配方改自超Q润戚风一书的柳橙果酱戚风。鸡蛋我称了下，4个鸡蛋带壳245克。用料蛋黄3个细砂糖A10克色拉油(我用的橄榄油，不是很建议)50毫升(35克)低筋粉80克盐1......

09-08

奶油奶酪戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋，2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话，请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使用‼️其......

02-10

花见烘焙Hanami——浅井17普通柠檬酸奶戚风蛋糕

清新可口的柠檬酸奶戚风，使用浅井17cm普通型戚风模具做成。用17cm的CakeLand镀铝钢戚风模做也可以哦。柔软如云朵般的口感，清新沁脾的柠檬香气，加上鲜奶油的点缀，无论从视觉还是味觉，都给人以美好的感受，一起来试试吧！准备：1，......

08-03

花见烘焙Hanami——浅井17普通戚风食谱：朗姆香蕉戚风蛋糕

成熟风格的一款戚风蛋糕，添加了朗姆酒，因此不适合小朋友吃哦！如果要做给小朋友吃的话，可以直接不加朗姆酒，做出来就是香蕉戚风，一样很美味。朗姆香蕉戚风蛋糕模具：17cm普通型中空戚风蛋糕模一个烘烤时间及温度：190度烤10分钟，......

08-01

花见烘焙Hanami——浅井17加高双色抹茶牛奶戚风蛋糕

双色抹茶牛奶戚风蛋糕模具：浅井商店17cm加高型戚风蛋糕模具一个准备：1，将抹茶粉、抹茶面糊用的低筋面粉混合过筛。2，牛奶和炼乳一起放入耐热的不粘小锅，加热到70°C左右（需使用食品温度计测温）。3，分离蛋黄和蛋白，蛋白需放入冰......

07-27

四蛋浅井商店17Cm超高中空柠檬戚风蛋糕（照片待传）

日本浅井商店的超高烟囱模，应该是现在做戚风蛋糕最好用的模具了！之前买了个三能8寸的模具，太大了，六个蛋感觉有点少，七个蛋又有点多。三能6寸的模具，做两个蛋的完全不够吃。一直想换个七寸的烟囱模，大小合适，用的最多，做生日蛋......

08-29

原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）

给新模具一个个开光！这个方子我还做了抹茶的，10克抹茶粉替代低筋面粉另多加10克牛奶即可~用料蛋黄4个份蛋黄用细砂糖20克色拉油40克牛奶60克低筋面粉80克蛋白4个份蛋白用细砂糖60克原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）的......

03-14

杏仁粉戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

这款是低粉+杏仁粉版本。成品效果很不错，就码了菜谱记录一下。不过不是很喜欢加了杏仁碎粒的粒粒感，建议用杏脯代替或干脆不加。试过用做马卡龙的杏仁粉全量代替低粉，蛋黄糊挺稀的，但混合完的蛋糕糊堆叠感很强，入模后也是......

02-01

花见烘焙Hanami——浅井17加高椰香戚风蛋糕

最受大家喜爱的浅井17cm加高型戚风蛋糕食谱又来啦！色彩搭配清新特别的外观，芳香甜蜜的椰蓉，搭配柔软入心的戚风蛋糕，无论视觉还是味觉都带来如此美好的感受。满满的椰蓉装饰，营造出独特的高级感，是一款既适合平日里品尝，也适......

05-27

🌹 玫瑰戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

至今烤过的最奢侈的戚风😜也是最好闻、最好吃的戚风！😍😍想做这款戚风很久了，这回终于把材料凑齐了😝玫瑰酱、食用玫瑰水、玫瑰茶干花，超级香啊！烤到最后七、八分钟时那真的叫满屋飘香啊！😍出炉后恨不得直接包上袋子别让香......

02-03

原味戚风（浅井17cm中空模）

戚风这个小妖精，让人爱恨交加。戚风蛋糕所需要的材料只有面粉、糖、油和鸡蛋，都是家里现有的食材，可以随想随做。只要掌握了基本技巧，就可以在其中加入不同食材，变幻出不同的味道。虽说戚风的制作过程并不复杂，但真正做出蓬......

05-29

浅井戚风蛋糕

哎，气了十几年，想疯也疯不到哪里去了。真不知道这个一看就会，一做就废的家伙到底是个啥。用过大大小小好些模具，工具也是换了又换。但我总感觉是哪里重点关键技术没有掌握。不然咋那么难呢？！用料鸡蛋黄40克鸡蛋白80克细砂糖......

09-29

超级白嫩的酸奶戚风~浅井14厘米加高或者17厘米普通

酸奶戚风一直都很喜欢，做过很多款，今天这款做了两次，第一次爆太高，居然倒扣的时候掉了一点顶，然后郁闷的送人了，今天这个是第二次做，除了脱模野蛮点，压出一条线，其他都很满意，关键是超级白白嫩嫩喔。鸡蛋是带壳60克左右一个的。......

09-06

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浅井烟囱戚风蛋糕▎10cm/17cm加高▎戚风失败原因详解▎北鼎

🍫🍌巧克力香蕉戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

🎃 肉桂风味南瓜戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

红豆沙戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

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四蛋浅井商店17Cm超高中空柠檬戚风蛋糕（照片待传）

原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）

杏仁粉戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

花见烘焙Hanami——浅井17加高椰香戚风蛋糕

🌹 玫瑰戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

原味戚风（浅井17cm中空模）

浅井戚风蛋糕

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