相关慕司的最正宗的做法慕司做法步骤图

慕司雪月饼

用料巧克力碎200克淡奶油100ML椰浆50ML黄油4克鱼胶粉10克砂糖适量慕司雪月饼的做法巧克力碎放入容器内隔热水融化在融化后的巧克力中放如黄油搅拌至融化椰浆加砂糖隔热水搅拌至砂糖完全融化，放凉备用打发鲜奶油至６分，和３......

01-09

双色果冻慕司

双色果冻慕司：炎炎夏日好清凉用料动物奶油150克牛奶150克果珍25克巧克力30克水200克糖30克鱼胶粉12克双色果冻慕司的做法6寸慕司圈先包一层保鲜膜再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸）牛奶50克......

01-17

6寸巧克力酸奶草莓拼色慕司蛋糕

上海封闭一个多月了，昨天侄女生日，疫情下买不到蛋糕，就想着自己动手捣鼓一个慕斯的，用仅存的一点材料，在马路对面的草莓园摘了几个草莓，（这两天发了通行证，可以出门3小时）。看到整个草莓园里发红的一大半都是腐烂的，就只能选那......

12-24

溏心草莓慕司

每年的草莓季我都珍惜极了，一看到小区里的水果店进新鲜草莓了，我总是要蹲着慢慢挑拣一番，草莓可是蛋糕装饰的恩物啊，雪白的奶油配上草莓，怎么放都好看得紧。味道更不用说了，酸甜可口，做成果酱或者慕司都是极品，今天把草莓果酱......

01-04

黑巧克力橙味慕司水晶冻蛋糕

用料1(A)蛋黄5个无糖可可粉20克黑巧克力40克（我用的德芙）精制油20克砂糖20克牛奶40克朗姆酒1TEASPOON（白兰地也可以,没有就不加）B蛋白5个B砂糖70克B塔塔粉1/2TEASPOON(也可用白醋或柠檬汁数滴)用料2甜橙150克(或柠檬果酱)......

01-09

魔鬼蛋 Deviled Eggs (烟熏三文鱼慕司镶鸡蛋)

简单好吃的Party料理，可以用牛油果、蟹肉、土豆，金枪鱼甚至是咖哩口味。多做一些慕司，还能做为面包抹酱，美味可口。用料鸡蛋6个烟熏三文鱼100克甜味蛋黃酱70克黑胡椒适量盐适量魔鬼蛋DeviledEggs(烟熏三文鱼慕司镶鸡蛋)的......

02-03

草莓慕司蛋糕

用料6寸原味戚风蛋糕二片鲜奶油280克草莓500克鱼胶粉10克牛奶100克白糖30克草莓慕司蛋糕的做法草莓洗干净、去蒂（这时候秤量的重量是350克，其他剩下的150克是用来做围边和装饰的），放入搅拌机中搅拌成纯草莓酱汁鲜奶油加入......

01-08

慕司蛋糕

用料低粉51克打发鲜奶油175克砂糖45克蛋黄3个蛋白3个盐少许香草粉果酱适量吉利丁片(粉)10克白酒(我用朗姆酒)125克柠檬汁8克慕司蛋糕的做法将蛋黄与1/2砂糖打至浓稠发白蛋白和剩余砂糖打至硬性发泡将1.2切拌均匀后加......

01-09

青茶果冻慕司蛋糕

用料低筋面粉25g，蛋糕胚层鲜奶油120ml，青茶慕司奶油奶酪250g，青茶慕司铁观音茶150ml，青茶慕司鸡蛋1只，蛋糕胚层白糖60克，青茶慕司野浆果汁300ml，野浆果冻鱼胶粉20克，青茶慕司蛋黄2只，青茶慕司玉米淀粉10g，青茶慕司青茶果冻慕司......

01-04

苹果蜂蜜慕司

用料1低粉120克全蛋4个（240克）细砂糖120克（太古糖粉）溶化的黄油30克（溶化后降至室温）用料2(焦糖苹果)无盐奶油50克砂糖50克苹果2个柠檬汁2大勺用料3(奶油馅)无盐奶油160克（室温软化）蛋黄3个砂糖100克水30cc百利甜酒一大勺用料......

01-12

白咖啡巧克力奶酪慕司

用料好时巧克力酱30克蛋白4个糖50克低筋面粉80克玉米淀粉10克牛奶60克玉米油30克黑芝麻酱30克蛋黄4个糖粉40克奶油奶酪215克白咖啡粉35克烘焙咖啡粉5克（磨碎的烘焙好的咖啡豆粉）朗姆酒10ML鲜奶油200克+100克奶油为最后......

12-15

Chocolate Mouse 克里斯托－－不用吉利丁的慕司

这款不用吉利丁，用高可可脂巧克力的自身特性来凝固，口感比吉利丁好很多，方子来自金牌主厨李依锡大师用料可可海棉部份：杏仁粉85克可可海棉部份：低筋面粉25克可可海棉部份：全蛋115克可可海棉部份：打全蛋砂糖50克可可海棉部份：......

05-15

不用烤的巧克力慕司

朋友一起开party，简单又好吃的巧克力慕司肯定会受到欢迎的。用料牛奶1杯=240克美乃滋（即蛋黄酱）2/3杯=120克淡奶油1/4杯=60克sugar2汤勺（15ml量勺）=30克速溶咖啡1茶勺（5ml量勺）=5ml牛奶巧克力1杯=170克香草精2茶勺（5ml量勺）=10......

10-04

燕麦慕司杯

众多甜品中，永久经典的唯有提拉米苏。她的香醇、滑润、苦与甜的交织，混合了低调的色彩，带给味蕾非一般的感觉。无奈提拉米苏的身价昂贵，想说爱她不容易。近来，燕麦在酸奶领域的风行，让人开始喜欢上这样的口味。燕麦、奶酪、......

01-04

日式抹茶黑巧克力慕司

6寸圆模一个量，要用活底哦！用料巧克力戚风鸡蛋2个（约110g）黑巧克力20g植物油7g砂糖（蛋黄）12g低粉16g可可粉8g水20g砂糖（蛋白）16g玉米淀粉5g生巧克力夹心黑巧克力20g鲜奶油20g巧克力慕斯鲜奶油150g黑巧克力40g吉利丁片1g鲜奶油......

03-19

足球慕司

用料1低粉45克可可粉20克（或绿茶）精制油20克鸡蛋2个砂糖45克牛奶15克（或水）用料2鲜奶油380克牛奶190克砂糖75克蛋黄3个鱼胶粉22克朗姆酒适量草莓150克左右（或其他果酱）足球慕司的做法全蛋打法。鸡蛋加糖用电动打蛋机打至颜......

01-09

濃純巧克力慕司

用料黑巧克力200克奶油400克牛奶200克吉利丁粉15克糖60克蛋黃2个濃純巧克力慕司的做法烤一片蛋糕烤片蛋糕片哈巧克力鮮奶油魚餃片泡冷水糖加雞蛋牛奶煮滾丟入魚餃片拌勻拌化打散慢速但持續性的加入蛋黃中手得動快點不......

03-26

香橙慕司林

用料橙汁80克细砂糖28克橙汁10g吉利丁3g香橙慕司林的做法倒入模具,冻冷冻硬急冻搅至略微偏白色过筛粉拌成团刮成丝入炉,180/160烤15-20分钟。期间翻炒烤至金黄色备用拌匀倒入模具急冻冻硬备用隔水煮煮至稠状加吉利丁......

03-13

紫薯慕司

1杯=1cup=250ml1/4杯=60ml用料1低筋面粉1杯蛋黄8个糖2大匙玉米油1/2杯牛奶1/2杯用料2紫薯泥3杯动物性鲜奶油300ml蛋白8个糖1/2杯醋几滴蓝莓酱适量牛奶750ml吉利丁粉2小包（14克）糖1/2杯紫薯慕司的做法蛋白放入干净的无水......

01-09

樹莓奶油乳酪慕司杯

上面是蛋糕卷的配方……先烤兩片原味的哈之後接下面用料樹莓果醬150g细砂糖80克奶油乳酪450g淡奶油450克新鮮樹莓300g吉利丁片3片樹莓奶油乳酪慕司杯的做法吉利丁片泡水備用果醬加糖加入軟化的吉利丁片隔水加熱至全部......

11-08

樱桃慕司

方子参考《烘焙宝典》P90-91加州樱桃慕司.原料（6寸1个）正值樱桃大量上市的季节，刚好看到《烘焙宝典》中有加州樱桃慕司。做得当然没有书上的好看。但是味道是不错嘀！口感非常丰富，樱桃的清甜、巧克力蛋糕的苦甜，再加上鲜奶......

01-12

可可慕司蛋糕

用料海绵蛋糕少许(戚风蛋糕)奶油160克蛋黄2个细砂糖15克(我不喜欢太甜,如果喜欢甜可以加至25克)牛奶60克吉利丁粉10克可可粉30克(可以根据自己喜好加减量)水2大勺可可慕司蛋糕的做法鲜奶油加10克可可分打至六成发(放......

01-08

香蕉慕司

用料香蕉泥200克海绵蛋糕淡奶油250克柠檬汁半个香蕉糖30克吉利丁片8克朗姆酒1大勺香蕉慕司的做法砂糖倒在锅内，中火熬出焦糖色转小火放入切段的香蕉，两面都煎出焦糖色（如果想要香蕉的口感更硬一些，就不要煎太久）切一小块黄......

01-06

玫瑰花慕司蛋糕

为小公主做的蛋糕。。。。用料淡奶油酸奶鲜奶玫瑰花白糖巧克力玫瑰花慕司蛋糕的做法打发淡奶油。。分两份。一份加入酸奶。一份加入巧克力。放一层蛋糕体。放一层酸奶的慕司糊。再放一层蛋糕体。放一层巧克力慕司糊表......

10-27

香橙慕司

用料1丘比杏子果酱一瓶（170克）鲜奶油250ml牛奶150ml鱼胶粉3.5小勺朗姆酒1小勺用料2椰蓉适量新奇士橙1-2个水300克鱼胶粉20克糖20克朗姆酒1小勺香橙慕司的做法新奇士橙去瓤去皮。鲜奶油打至5分发，加朗姆酒拌匀备用鱼胶粉......

01-09

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双色果冻慕司

6寸巧克力酸奶草莓拼色慕司蛋糕

溏心草莓慕司

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慕司蛋糕

青茶果冻慕司蛋糕

苹果蜂蜜慕司

白咖啡巧克力奶酪慕司

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不用烤的巧克力慕司

燕麦慕司杯

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足球慕司

濃純巧克力慕司

香橙慕司林

紫薯慕司

樹莓奶油乳酪慕司杯

樱桃慕司

可可慕司蛋糕

香蕉慕司

玫瑰花慕司蛋糕

香橙慕司

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