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椒鹽杏鮑菇{酥脆技巧;兩種炸粉一次教}
杏鮑菇本身高纖、富含營養,是很多人都喜歡的食材之一,這一次我們利用沾粉油炸的方式讓杏鮑菇的表面產生酥脆的外皮,再與其他配料一起拌炒,不論口感或是味道都達到完美的境界,你一定要學起來。-粉絲專頁:IG:我的新書『在家吃......
10-16
酥脆炸粉配方
用料简单,三粉一油(比例:1:1:1:1)★口感是酥脆的,比外面买的炸粉还好。用料糯米粉2勺面粉2勺生粉2勺食用油2勺清水适量酥脆炸粉配方的做法调成可以能挂在食材上的状态就可以了小贴士我额外在炸面还放了点点盐,炸成金黄色,......
04-04
完爆面包糠的炸粉
碎碎念:买错了的玉米片,一点都不甜,提不起想吃的欲望。一直放着。终于有一天,炸鸡翅的时候发现没买面包糠。当时我整个人是懵逼的,鸡翅腌好了,蛋液打好了,油也下锅了。竟然没有面!包!糠!于是我灵机一动,打碎玉米片最为炸粉,氮!素!!!不......
08-13
哇噻小零食🍻[脆皮鸡尖]秘制炸粉
肯德基疯狂星期四出了炸鸡尖,好几次都没吃上。就打算自己来做一下,肯德基那种外皮不是很厚,因为我比较喜欢脆皮多一点,就做成了脆皮鸡尖。用料鸡尖2斤腌料🌟盐10克韩式辣椒粉3勺(1勺约2g)咖喱粉3勺白胡椒粉1勺白砂糖5勺鸡精......
11-20
万能炸鸡腌料+炸粉
用料万能腌料配方鸡小胸6条量(小胸更嫩盐1克黑白胡椒适量(少许水2小勺(抓到水吸收冷藏一晚以上是基础搭配还可加入蒜粉、辣椒粉,根据自己的喜好万能炸粉奶粉15克面粉100克玉米淀粉25克黑胡椒粉2克(一只鸡需10克泡打粉3.8克......
12-31
童年记忆炸粉🐟
奶奶的味道用料生粉200克鱼肉300克生素2个童年记忆炸粉🐟的做法把生素磨成溪,把鱼切好搅拌均匀先来个纯生素的,用手抓出一个圆,下油锅炸等炸成金黄色捞出被手搞的不够圆了,鱼➕粉,也下油锅炸......
12-09
软炸虾仁(韩式炸粉)
用料虾仁250克盐适量黄酒1瓶盖鲜之园炸粉125克水188克鲜之园炸粉(裹虾仁用)适量软炸虾仁(韩式炸粉)的做法虾仁解冻清洗干净沥干水分,放少许盐,黄酒抓匀,静置15分钟!炸粉加水按比例调成糊状,虾仁裹炸粉后放入炸粉糊中拌匀!起......
10-09
不用炸粉的炸鸡翅
用料鸡翅4个淀粉勺蒜瓣姜片鸡蛋个料酒勺蚝油生抽老抽不用炸粉的炸鸡翅的做法鸡翅用酱油,蚝油,老抽,姜蒜,料酒,腌制3-4个小时准备蛋液,淀粉,鸡翅沾一下鸡蛋液在滚一层生粉,小火慢炸至金黄即可......
10-16
万能炸粉比例(来自抖音)
用料面粉40克鸡蛋2个红薯粉110克食用油20克水80克万能炸粉比例(来自抖音)的做法混合搅拌至拉丝状态,静置20分钟。记录备用。......
02-24
炸粉-发粉脆皮糊
这种脆皮糊在行业中又被称作脆浆糊,简称脆浆,是一种稀糊状的混合体。原料裹上它后再往油中炸制,脆浆糊受热会形成面筋网络,并发生淀粉焦化反应,从而使包裹的原料最大限度地保持内部水分,达到菜肴外酥里嫩的特点。用料面粉50......
04-03
不用炸粉也可以炸出脆皮炸鸡块
用料腌料鸡块500克耗油2大勺生抽1勺料酒1勺糖5克盐3克黑胡椒粉2克蒜5瓣姜5片辣椒粉(喜欢吃辣的可以加)适量脆皮炸粉裹粉面粉150克淀粉50克盐3克小苏打2克白胡椒2克黑胡椒1克面糊裹粉里拿出100克清水70克鸡蛋1个不用炸粉......
12-29
家乐香酥炸粉-炸鲜蘑
新手上路~用料鲜蘑适量大概一斤左右家乐炸鸡粉一袋45克家乐香酥炸粉-炸鲜蘑的做法家乐炸鸡粉一袋鲜蘑大概一斤左右,去根撕条,大小方便入口即可把鲜蘑冲洗后放入锅中焯一遍,开水捞出,然后攥干水分,尽量干,否则炸的时候会崩的厉......
04-29
炸粉鸡翅
用料鸡翅20个姜3片大蒜2瓣料酒半勺炸粉一包炸粉鸡翅的做法洗净腌至20分钟小贴士鸡翅20个料酒鸡粉姜蒜腌至20分鐘左右洗净倒入炸粉腌至5分鐘左右锅中倒入油烧热放入鸡翅大火炸至表面微黄改小火炸至两面金黃色即可......
12-15
香脆炸鸡腿(自制炸粉)
疫情宅在家的那些日子里,很多东西都是吃不到的,只能逼着你去研究,去做……这道香脆炸鸡腿在那个时候真的是满足了女儿的肯德基炸鸡梦^O^,也秒杀了一切快餐店。那个时候的愿望就是希望疫情尽快过去,每个人都能吃到自己爱吃......
05-19
不用炸粉的炸鸡腿更香嫩
只用鸡蛋和淀粉,做出的炸鸡腿又香又嫩又简单!也适用于鸡翅!从此再不用超市炸粉!用料鸡腿几只盐少许鸡蛋1个淀粉料酒姜葱不用炸粉的炸鸡腿更香嫩的做法找热心的妈妈把鸡腿改刀,划点口子更好炸。然后用料酒、葱、姜、黑胡椒r......
12-27
山西夜市火爆小吃炸粉托臭豆腐
每次去夜市必点的小吃,炸粉秃用料豆腐1块土豆粉1小把玉米淀粉适量盐适量适量山西夜市火爆小吃炸粉托臭豆腐的做法粉条洗净,凉水下锅煮软料理机打碎摇好的粉条加适量玉米淀粉,一点点盐搅拌均匀这个是搅拌好的状态把搅拌好......
04-24
无敌酥脆炸鸡(牛奶腌制,自制炸粉)
没有人会拒绝炸鸡,更何况无敌酥脆的炸鸡,外脆里嫩,鸡肉的鲜美,淡淡的奶香,鲜香可口!超越麦当当,肯爷爷!油炸食品永远好吃,偶尔罪恶一下,犒劳一下自己吧!用料鸡排鸡翅500g盐5克胡椒粉5克辣椒碎5克意式香草5克(没有可省略)牛奶100克......
03-31
家乐香蒜炸粉炸鸡翅
用料鸡翅中500g香蒜炸粉45g(1包)家乐香蒜炸粉炸鸡翅的做法能没过鸡翅的油(没加鸡翅前大约大半个鸡翅深),升温至160度,转小火保持油温,放入鸡翅炸3分钟。放入后一小会需要翻动一下鸡翅防止黏连。160度3分钟后,取出鸡翅,升温至18......
12-29
炸粉
用料@黄不了:红薯淀粉110克,面粉40克,色拉油20克,鸡蛋清2个,一碗清水炸粉的做法静置20分钟......
12-07
自制炸粉
我是参照这个配料表自己调制的很好用哦用料面粉50克玉米淀粉50克糯米粉10克食用小苏打粉2克自制炸粉的做法把上述材料搅拌均匀即可......
12-29
干炸小黄鱼(附自制海鲜炸粉)
用料小黄鱼腌鱼料:姜、葱、花椒、黄酒、盐、白胡椒粉炸粉:面粉、小苏打、盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉或十三香干炸小黄鱼(附自制海鲜炸粉)的做法小黄鱼去鳞去头去内脏,洗干净沥水。腌制半小时。把炸粉所需所有材料混合均......
09-16
炸粉蒜香柠檬煎鸡腿肉
超级简单!有炸粉就可以做其实不腌制都可以!换其他肉也可以!比外面卖的好吃多了!用料鸡腿600克盐少许黑胡椒少许柠檬两片炸粉一包大蒜四瓣啤酒一大勺生粉少许炸粉蒜香柠檬煎鸡腿肉的做法鸡腿去骨切块。用冷水泡出血水多换......
02-08
不用任何炸粉的炸的KFC鸡翅鸡腿🍗
哈喽,小伙伴们我又来喽!最近太忙了,都没有更新菜谱。今天我来给大家推荐一款不用任何炸粉的炸鸡腿跟鸡翅。这个配方也是自己研究了很多次才研究出来,因为之前也看过很多配方,每一次炸出来的样子都不是很好。这次终于炸出了......
11-29
酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉
软骨鱼每次炸出来的酥脆程度都不一样这次终于知道精髓所在就是炸粉简简单单就很酥脆用料软骨鱼盐炸粉油酥酥的软骨鱼精髓在炸粉的做法软骨鱼切三段加适量盐腌制15分钟左右普通的炸粉(不用鸡蛋!!!直接鱼沾炸粉就好了)软骨......
12-27
自制炸粉-做出脆麟炸鸡
结合了很多方子写出的炸粉的配方,有kfc的脆麟的样子,做完之后可以直接做韩式甜辣炸鸡,配图是百度随便找的用料面粉淀粉泡打粉苏打粉泡打粉和苏打粉2选1自制炸粉-做出脆麟炸鸡的做法#面粉和淀粉的比例是3:1。#泡打粉:一斤......
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