相关曼食的最正宗的做法曼食做法步骤图

【曼食慢语】肉桂苹果马芬

这款肉桂苹果马芬，刚出炉时肉桂香和苹果香喷薄而出，芬芳馥郁引得人食欲大开。趁热吃，再搭配一杯香浓的咖啡，虽只是果腹之物却也能带来充分的满足感。用料苹果2个约220g普通面粉300g肉桂粉半小勺泡打粉2小勺黄油100g牛奶24......

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【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑：问题一：活底模怎么包锡纸都进水这个问题我觉得没有保险的解决办法，所以用活底模的建议都不要用水浴法，改用烤盘装水，上置烤架，再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽然这样蛋糕开裂的几率会提高，但温......

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【曼食慢语】剁椒蒸鳕鱼

鳕鱼肉质细嫩，熟后易散，是非常适合清蒸的鱼类。配上剁椒和豆豉，吃起来鱼肉滑嫩，又鲜又辣，跟征服了全国人民的剁椒鱼头有一拼哦。火候恰当的蒸鳕鱼嫩得入口即化，鲜香四溢，真是怎么吃都吃不厌。我做这道剁椒蒸鳕鱼的方法，就是把......

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皮蛋拌黄瓜

黄瓜的清淡和皮蛋的鲜香非常合拍，再加上香菜的浓郁香气，让整道菜的在吃的时候嘴里的‘气味’很足。形容一下就是，当嘴里嘎吱嘎吱的嚼着黄瓜时，能感觉到各种混合的香气从鼻子里飘出来。由于皮蛋黄瓜都是凉性的食物，这道菜非......

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曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法（3）

自从我开启备菜思维，真的是打开新世界的大门：恰当的保存能让食材的新鲜度很长时间都不受损，一次性备菜也让之后的下厨都变得很简单。既不怕囤货浪费，也大大提高了在家吃饭的热情。备菜本身也不难，难的是怎么做出不同口味吃......

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抹茶千层蛋糕（转自Amanda的曼食慢语）

从优酷视频里扒下来的（纯属因为照着视频做好麻烦…）感兴趣的小伙伴可以去看看：_show/id_图片懒得旋转了，大家歪着头看吧（也挺萌的…用料牛奶650g低筋面粉240g细砂糖90g鸡蛋4个抹茶粉两大勺（10g）黄油50g（奶油部分细砂糖80g鲜奶......

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曼食慢语丨麦芽糖

去年就说要做的麦芽糖我没忘～我翻到最早最详尽的记录是1500多年前的《齐民要术》，就记载了好多种麦芽糖的做法。挑一点麦芽糖出来用两个小棍绞绞又能体会小时候放学路上简单的快乐！大家也来试试吧，现在这个温度刚好适合小......

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酥皮法式软酪

Brie是我最喜欢的软式奶酪，内部口感非常绵密，外面有一层白霉硬皮。带霉菌的奶酪一般都是重口味，比如‘臭名远扬’的Bluecheese，不过Brie可以选择去掉白霉硬皮，那就只剩下醇香的内心了。一般我是懒得把买来的奶酪再加工的，直......

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蜜桃冻水果杯【曼食慢语】

把我最爱的水蜜桃，做成晶莹粉嫩的果冻，叠上奶油和新鲜水果粒。蜜桃冻水果杯，满满一杯都是蜜桃的香气和甜美～用料桃子2个柠檬1/4个细砂糖2大勺水500ml吉利丁粉4小勺蜜桃冻水果杯【曼食慢语】的做法将水蜜桃洗净后去核连皮......

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2022曼食年夜饭 | 小吊梨汤

用料梨2个干银耳15g冰糖100g话梅4粒枸杞适量清水2L2022曼食年夜饭|小吊梨汤的做法银耳泡发后撕碎，加水文火熬煮1-2小时，熬出胶质（银耳放少一些，汤就不会过于粘稠）梨去皮切块加入锅中熬煮，加冰糖、话梅再煮15分钟起锅前洒枸......

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豉汁蒸排骨

这豉汁蒸排骨是我每次必点的。真正想要自己做，还是因为某一次去熟悉的酒楼点来吃，竟发现本来就很小的碟子里有一半是炸土豆充数。虽然味道也还是一样的好，我却还是愤怒的不行。想我千辛万苦的去伦敦吃一次下午茶，竟吃到半......

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脆皮三文鱼配青酱意面

欧洲这种用山葵做成的芥末酱就叫HorseradishSauce，是用磨碎的山葵加奶油和醋等等混合制成，一般是白色的，据说也有日本人将欧洲产的山葵染成绿色冒充Wasabi。另外用芥菜子做成的叫做Mustard，有很多口味，比如加入蜂蜜或蛋黄......

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2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲

用料牛杂（牛腩，牛肚，百叶，黄喉）1kg蒜头8瓣姜一小块大葱一截香叶3片白萝卜一个青蒜半根植物油4大勺盐1小撮糖1小撮老抽1小勺干豆豉1大勺酸笋200g灯笼泡椒100g2022曼食年夜饭|老友牛杂煲的做法蒜头去皮，姜切片，大葱切段，青蒜切......

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【曼食慢语】羊肉抓饭

作为一个美食博主，家里饭菜是很少会重样的。做得再好吃的菜，等下一次再见到，少则一两个月，多则要一年半载了。不过我也有几个重复率比较高的菜式，一般是时间有限，又想快速开饭的时候拿出来。羊肉抓饭就是其中之一。这种有菜......

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蜜汁猪肉脯

猪肉脯这种东西，集浓缩蛋白质和焦化蜜糖于一身，味道甜蜜又厚重，口感韧性十足，完全就是为了诱人食欲而存在的零食。用料猪绞肉1kg白芝麻2大勺生抽8-10大勺料酒3大勺蚝油2大勺鱼露1大勺糖5-8大勺蜂蜜3-5大勺黑胡椒1-2大勺盐......

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【曼食慢语】什锦鸡肉串烧

用料鸡大腿3只约450g韭葱leek一根（可用大葱代替）红葱头3个小型蘑菇6个日式酱油6大勺味琳4大勺糖2大勺白胡椒1小勺【曼食慢语】什锦鸡肉串烧的做法将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌......

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【曼食慢语】咖喱炖牛腩

炖牛肉我爱用咖喱粉，很方便的日式咖喱块我更喜欢用来配鸡肉，配牛肉的话稍显不够劲。咖喱块的原料中有苹果和椰浆，起到平衡咖喱本身辛辣刺激味道的作用，似是圆融温顺的小家碧玉，柔和却无筋骨。而咖喱粉的香味则简单直接得多......

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【曼食慢语】奶油培根贻贝

这次的做法有点特别，借用了培根的咸香和奶油的丰厚，来增强汤汁的味道。贻贝鲜甜而汤汁浓厚，吃着有一种令人惊喜的对比。一定要用面包把最精华的汤汁沾得干干净净哦，或是连汤浇到煮好的意面上吃也很不错。这道菜的原料都很......

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【曼食慢语】水煮牛肉

用料牛里脊300g豆芽150g自制麻辣底料3大勺（或郫县豆瓣）牛肉高汤350ml（或清水）蒜头4瓣姜一小块葱2根花椒一大勺生抽一大勺料酒一大勺糖一小勺淀粉一大勺白胡椒适量香菜适量【曼食慢语】水煮牛肉的做法牛里脊洗净后逆纹切片......

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曼食慢语丨金汤东星斑

对很多人来说，年夜饭上有条鱼是一种必不可少的仪式，刚好我逛超市的时候，看到了红红火火特别可爱的东星斑，于是就想再分享一道特别喜气，味道极致鲜美，老人小孩都能吃的——金汤东星斑，大家可以试试年夜饭上露一手！用料东星斑腌......

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【曼食慢语】面包布丁

用料白土司鸡蛋牛奶糖葡萄干肉桂粉鲜奶油选用【曼食慢语】面包布丁的做法鸡蛋打散后加入牛奶，比例就大概1：1看个人口味加入适量糖喜欢浓郁口感的把牛奶1/3的比例换成鲜奶油，我一般不加，这个东西可是超高脂肪的然后把土司......

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【曼食慢语】自制XO酱

某日看着冰箱里的干贝，突发奇想的想到这个东西，一时兴致勃勃想要试验一下。上网查了配方后发现众说纷纭，不知道该听谁的，而且有两样东西备不齐，就是咸鱼和金华火腿。不过咱一直是坚持没有条件创造条件也要吃的，材料短缺这种......

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西米水晶粽子【曼食慢语】

今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹，冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒，还有迷你版的抹茶蜜红豆口味，一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要放假了，祝大家假期都过得开心~用料......

08-08

【曼食慢语】水果奶油三明治

很爱看日剧孤独的美食家，这剧几乎没有情节，每集都只有一个叫五郎的面瘫大叔在不同的餐厅里大吃大嚼。现在孤独的美食家已经播完了第三季，每一集都要反复看的我有些技痒，很想把其中的美食重新呈现出来。剧中的食物大都是餐......

12-09

【曼食慢语】啤酒炖牛肉

这本是道爱尔兰的传统菜式，要用爱尔兰的Guinness黑啤酒才是正统。只是那黑啤味道实在强烈，浓烈的酒香伴着浓郁的苦涩，总觉得那是长了络腮胡红鼻头的爱尔兰壮汉的专属，让我也有些招架不住。用料牛肉700g啤酒800ml洋葱一个......

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