相关嘉兴的最正宗的做法嘉兴做法步骤图

上海版嘉兴肉粽

在上海吃了很多年，在美国看了美食台嘉兴肉粽后自己改良做的。就很合老公口味😂用料去皮五花肉800克糯米1700克干粽叶36片生抽8不锈钢勺老抽5不锈钢勺糖小拇指甲塑料勺6勺高高满满盐小拇指甲塑料勺3勺丘丘白酒3不锈钢勺......

12-31

简简单单烧羊肉（嘉兴奶奶的味道）

祖籍是嘉兴的，每到过年家里总有一大盆爆鱼，一大锅鸡汤笋干，一大坛醉鸡，和必不可少的烧羊肉...自己研究着做、还真有那个味道用料带皮山羊肉1000+克花雕/加饭酒2大勺（汤勺）冰糖一大把（60-80g）老抽1-1.5大勺（汤勺）生抽2-3大勺（汤勺......

10-24

㊙️端午节必吃-嘉兴肉粽

嘉兴粽子是比较有名气的！五芳斋、真真老老等品牌家喻户晓。南方人爱食糕点：粽子、团子，米糕…南方的农村，家中有喜事都会挨家挨户的送蜜枣豆沙粽、肉粽等糕点。民间会有专门制作糕点的纯手工家庭作坊，而这些民间手艺人包出......

07-23

嘉兴本地咸蛋黄大肉粽

我也是初学者，方便自己下一次制作用料粽叶60片糯米1500克五花肉850克生抽35克老抽35克盐7克糖10克以下五花肉调味生抽8克老抽5克盐2克糖2克嘉兴本地咸蛋黄大肉粽的做法买来干粽叶浸在水中2小时左右，切记干粽叶侧着浸泡......

12-04

嘉兴小娘的嘉兴粽子教程

去年端午思嘉（家）出的粽子教程，整理整理，希望这份手艺一直会被传承～2020.6在原先基础上增加了视频解析。糯米需要提前浸泡2小时以上后控干水份，再加入调料后静置至少半小时入味（方子中指干糯米量，一般1000g糯米，泡发后为1500克......

08-20

我最爱吃的酱肉粽子（嘉兴风味大肉粽）

说来也奇怪，在我们老家，从小到大都是吃清水粽子、蜜枣粽子，吃粽子一定是要蘸白糖，真的是听都没有听过粽子还有咸味的。说实话，自从我上大学那会吃过了广西同学带来的咸肉粽子，就感觉打开了粽子的新世界，什么咸味的粽子我都喜......

01-06

糯米情书-嘉兴蛋黄肉粽

端午对于我而言，其实跟纪念屈原没太大关系，端午对我的最大的意义就是留在记忆里小时候每年外婆家院子里都会包的粽子,外公编的竹编，外婆坐过的椅子，厨房里忙来忙去的身影，那些家里最美好的食物，原来都深深的留在记忆的味蕾，......

08-04

酒酿，就来嘉兴月河高公陞

最简单的方法，不用那么考究，什么不能有油，不能生水的全都瞎扯，米越多酒酿就越好做，我店里的瓦盆和蒸笼正好一次做四斤米，一次盒子450ml的能装30盒，夏天冷藏以后味道更好用料糯米4斤酒酿药按酒酿药上说明凉白开8斤酒酿，就来嘉......

05-11

嘉兴咸肉粽子的做法

用料糯米嘉兴咸肉粽子的做法的做法主料：糯米5000g、五花肉800g、鲜栗子500g、金华火腿300g调料：花生油3勺、食盐1勺、鸡精1勺、料酒2勺、生抽3勺、白糖1勺、芝麻1勺1.咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作......

05-29

嘉兴牌--大肉粽

学了《端午粽》，说要学习包粽子，好吧，那就自己包一些吃吃吧！用料馅料五花肉1500克（3斤）生抽30勺老抽70勺盐30克糖30克料酒30克鸡精10克糯米6斤生抽40克老抽150克糖40克盐60克鸡精15克粽叶80片嘉兴牌--大肉粽的做法五花肉洗......

02-23

嘉兴香菇肉粽

用料糯米克1500粽叶30片左右白酒3勺白砂糖20克黄冰糖2块生抽5勺老抽3勺虾皮1把姜片3片五香粉（十三香）1勺嘉兴香菇肉粽的做法除米以为所有材料一起腌制两天，放冰箱里，这样腌制的肉不会有酒味，腌好的肉肥儿不腻。糯米泡一晚......

07-15

嘉兴粽子

老公要吃粽子，外面买的不放心，今天就自己包用料糯米1500g五花肉800g酱油适量白糖30g盐适量黄酒适量味精1g粽叶适量棉线适量嘉兴粽子的做法肉是隔天酱好的入味，酱油，黄酒，糖，味精，盐适量放入肉拌匀放在冰箱里放一夜，选伏天粽叶......

08-14

还是要吃咸肉粽 -- 山寨嘉兴鲜肉粽

这款嘉兴肉粽是为一位南京朋友做的，是她心心念念的家乡味，这款粽子我是第一次做，出来的效果很是不错，味道很好哦！“嘉兴粽子”是浙江嘉兴特色传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤......

05-22

嘉兴爆鱼面之爆鱼制作

嘉兴地区的小锅面是一个神奇且偏僻的存在，基本外区人是很难体会和享受这种面条的，加糖加酱油，甜甜的，但对本地人来说，是小时候不可磨灭的记忆。我，一个地地道道的嘉兴人，每次回家都要去面馆吃，不是爆鱼面就是鳝片面，好吃都知道......

06-12

嘉兴蛋黄肉粽

用料：粽叶，糯米，五花肉，蛋黄，葱佐料：老抽、生抽、盐、糖、鸡精用料同上嘉兴蛋黄肉粽的做法糯米淘净，然后用清水浸泡2个小时左右备用泡好之后，沥干。用老抽，生抽，盐，糖适量调味（根据个人的口味）。放置2个小时左右入味，否则粽子会太淡......

03-30

嘉兴大大大肉粽不能缺少灵魂花雕酒

自己做肉粽，肉块尽量大大大一点吧。。。别跟外面买肉粽似的，咬一口下去都是米。🙃🙃用料花雕酒2勺生抽3勺老抽3勺糖15-20克五花肉1.5kg糯米约800克鸡精3勺嘉兴大大大肉粽不能缺少灵魂花雕酒的做法粽叶提前一天凉水泡发，......

08-15

犀牛的嘉兴美食记录

街头小吃记录用料。犀牛的嘉兴美食记录的做法一个不常回家的嘉兴人TT......

01-29

好吃酥脆的椒盐味锅巴——嘉兴嘟妈整理

春梅表妹前天视频跟我说她经常在家炸锅巴吃，她用的是熟米饭跟鸡蛋拌好炸的，简单易做好吃，又酥又脆，叫我试试。于是就某宝搜索先买了个炸制锅巴的模具，其实也可以直接拿家里的勺子做，关键是锅巴模具柄长好操作一点，油溅不到手......

02-16

嘉兴肉粽的做法

这个方子是我在网络上搜的，稍加改动，做了几年了，一直很受欢迎，特别是很多北方朋友，都赞不绝口，因为自己做好就吃，更是比超市的美味，加上可以多放肉，多放肉，深得"肉食动物"们的喜欢，现在分享给大家，要过节了，可以试试！用料粽叶适量猪......

05-28

老嘉兴风味酱鸭

用料老鸭1只生抽1杯老抽0.5杯冰糖适量花雕3杯洋葱1个辣椒1-2个老嘉兴风味酱鸭的做法洋葱切丝垫锅底，鸭子洗净整好形放入，再入所有调料中火煮开，转小火煮1.5-2小时（中间翻面）筷子轻松扎过鸭肉就可以开大火收汁了（收汁时汁水......

07-11

端午节：嘉兴棕子

糯米1000克，酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白洒5克，鸡精1克肉每块重20克10只鲜肉棕用料🐷端午节：嘉兴棕子的做法糯米用清水洗净，静置15分钟沥干水份。加糖20克，盐15克，酱油50克肉的每块重量20克，加糖7克，盐10克，鸡精1克，白酒5克，反复......

08-11

嘉兴粽子

自己挺成功的菜谱，做个备注。用料大粽叶半捆高品质糯米3.8一斤，8元农家里脊肉一斤老抽少生抽多盐汤里一勺，米里半勺咸鸭蛋黄20个嘉兴粽子的做法肉去皮切条+生抽老抽耗油，尝味道。抓一分钟冰箱腌制两小时镂空架起网眼篮中......

05-30

吃不厌的嘉兴肉粽

嘉兴肉粽：糯米1000克淘洗干净（动作要快，尽量不要让米吃水），静置15分钟，沥干水，倒入盆中，加入糖20克、盐15克、老抽酱油50克拌均匀；猪梅花肉600克，加入糖7克、盐10克、白酒少许、味精少许，戴上一次性手套反复抓揉，至少150下，使用料......

06-27

嘉兴鲜肉烧卖

疫情管控，去哪儿吃都不方便，大润发的猪肉实在便宜，350克前腿肉7.5元，400克猪皮4元，那就烧卖做起来。用料夹心肉末130克泡发后的香菇50克皮冻110克葱姜水（花椒八角）50克盐3克赤藓糖醇4克味精1克饺子皮16张（10克）白胡椒粉适量（不......

02-25

嘉兴粽子

嘉兴的特产粽子。其实作为嘉兴人上点年纪的都会包各种形状的粽子。嘉兴的粽子不仅好吃在她的糯米，更好吃的是它有千变万化的馅，只要你想的到的都有，对于肉食者来说还是最爱大肉粽，肉肉肉！如果来嘉兴记得尝一尝，亲手包的粽子......

01-10

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