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满江红-水煮鱼
做为地道的煮妇,怎能不尝遍大江南北各式菜肴呢。虽是土生土长潮汕人,可吃麻尝辣也并不比川妹子弱哦。这一份水煮鱼得到一众好评,够鲜,香,麻,辣。我家大宝更是声明以后吃不惯外面的水煮鱼了,因为妈妈做的更胜一筹,关键有妈妈的......
04-03
满江红
用料金针菇250g培根150g蒜一个小米椒50g植物油100g郫县豆瓣20g紫林醋30g牙签一盒盐10g满江红的做法金针菇撕小块洗干净用培根卷住牙签固定好锅里倒入植物油烧热到稍微冒烟用筷子依次放入卷号的金针菇煎到培根稍稍变黄......
03-23
绣球满江红
用料西红柿1个肉丸10个左右金针菇1把姜2片蒜1瓣葱花适量盐适量鸡精适量油适量绣球满江红的做法西红柿过一下开水,去皮热锅下油,加蒜姜炒香,下西红柿炒一分钟加适量的水下去煮几分钟西红柿熬久一点汤味道更好,差不多就放冰......
05-05
红烧江鳊
用料姜2片盐适量菜籽油适量白糖适量香葱适量八角适量白酒适量生抽适量老抽适量江鳊(长江鳊鱼)一条红烧江鳊的做法菜场买的江鳊让摊主宰杀好,回来洗净锅内加入菜籽油,七成热下入江鳊两面煎一下,喷入白酒(个人不喜欢用料酒,白......
03-12
红烧江鲫
用料葱,姜,洋葱,祘头,料酒,生抽,老抽,糖,盐,胡椒粉,花椒红烧江鲫的做法将大鲫魚切成段,将盐盐十分钟,再清洗一遍,把鱼块沥干,再将鱼块加入适量盐,料酒,葱姜腌半小时即可热锅冷油,油温至六七成,放入腌好的鱼块,煎致金黄放入调料,收汁即成......
08-02
满杯红柚~西柚满满🤩
用料西柚1个冰块一个冰格的冰冰糖适量绿茶半杯满杯红柚~西柚满满🤩的做法对半切开,一般挖出果肉,一半挤出西柚汁,再切一片可以放到杯里,我刀工不行,切的太厚了,就不能贴在杯壁上将冰糖放锅里融化,放凉,在搅拌机里放入冰块,冰糖......
02-13
红烧清江鱼
用料清江鱼1条姜3片葱1根花椒适量糖适量蒜一头蚝油1勺盐适量料酒适量生抽2勺酱油1勺啤酒1瓶红烧清江鱼的做法3斤左右清江鱼剁块,洗净,一定要控干水份!准备好葱丝,蒜瓣(新蒜最好),姜片和姜碎备用!鱼块控干水后放入姜碎,麻椒,适量......
07-11
红烧江白虾
家常菜,爱吃虾的不要错过。简易版用料江白虾250g葱适量姜少量蒜1颗红烧江白虾的做法油入锅,8成热花椒适量,八成热时扔入将切好的葱姜蒜扔入翻炒放入虾开始翻炒至虾变色倒入白酒,用白酒烧味道超级美!翻炒,继续加美味鲜,适量盐......
12-05
江西小红笋
老母亲最擅长小笋拍碎,切细和鸡蛋搅匀一起煎,老祖宗传承下来的!我认为不下饭,改变下它的做法,喜欢的朋友点个赞👍用料小红笋16根鸡蛋2只青椒4只大蒜苗白头1段盐适量鸡精适量生抽2勺江西小红笋的做法物色选取留小摘大主要做......
03-08
江山一片红
用料主料鱼头配料鲜红椒调料葱姜蒜盐味精料酒胡椒粉剁椒江山一片红的做法1,鱼头从下巴切开腌制撒入盐味精料酒,蒜切片姜切片红椒切小丁块腌制盐味精2,把鱼头放入盘中放入腌好的红椒放入蒜片姜片最后浇入胡玉美剁辣椒放入......
11-21
江南红烧肉
周末在家学习的新菜-喷香多汁的红烧肉。一起看看我是怎么做的吧用料五花肉300克水适量姜4片老抽适量生抽适量料酒适量冰糖适量江南红烧肉的做法把五花肉切块放入锅内加生姜去腥焯水捞出沥干水份备用热锅加入少量油,放......
11-07
满满江浙味-大闸蟹炒年糕
九月,又到了大闸蟹的季节,蟹肉的鲜,渗透进寡淡的年糕,年糕的平淡,又平衡了蟹黄的油腻,满满的江浙风味用料年糕150克大闸蟹2只香醋几小滴面粉少量香油1小勺葱3根糖1小勺姜1小块白胡椒1小撮料酒2大勺蚝油2大勺鱼露1小勺满满江......
07-25
墨江红米线
用深山谷箐出产的红米,以传统手工技艺制成红米线,还原茶马古道昔日重镇的精致滋味用料红米线300g圆白菜10g紫甘蓝10g香菜5g小米辣5g糊辣椒面2g生抽6g醋5g盐3g墨江红米线的做法做法:1、将红米线泡发,用开水烫软漂凉。2、放......
11-16
江米红薯饼
小时候妈妈的味道用料糖3勺红薯2个糯米粉300克蜂蜜3勺江米红薯饼的做法红薯蒸熟,碾成泥红薯泥与江米面混揉,加入糖,蜂蜜,水稍微多一点,状态至发好的面状态平底锅放少量油,将面团揉成一个一个小饼,大小可随意,两面交换油煎,注意......
09-05
江米红豆粽
用料江米480克红豆150克白糖50克江米红豆粽的做法准备江米红豆分别用清水泡一夜。把豆子和米过滤掉水混合在一起粽叶5片为一组围成一个等腰三角形上边留个口子装入8分满的红豆和江米,然后加入一点白糖。把多余的粽叶包......
02-23
江苏红烧鱼
去邻居家玩,正好她公公在煎鱼,香掉眉毛了,于是厚脸皮蹭饭吃,我孩子也很爱吃,于是叔叔再煎鱼的时候,特地在旁边看着学。这个菜谱主要给自己看的。用料花雕鱼1条花生油适量蒜适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量老抽适量香醋适......
06-02
红烧白江团(长江鮰鱼)
朋友送了几条白江团,肉质细腻鲜美,先头尝试过用焖锅煮,今天换个方法,红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团(长江鮰鱼)的做法洗净切块。热锅冷油,爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁......
05-28
江山一点红
其实就是炒苋菜用料红苋菜少许蒜瓣2粒基础配料江山一点红的做法首先,很重要,青菜买来都有很多沙。一定要拿清水过滤三遍。热锅爆油,下蒜瓣。再下红苋菜,变软之后放入生抽,炒均匀,起锅。对于青菜来说,越少放料越好。......
11-18
红烧江团
用料鮰鱼1条冰糖5小颗克姜6片蒜8瓣葱3根生抽2勺老抽2勺盐少许克花椒12粒料酒2勺红烧江团的做法把鱼砍成小块.血水洗净.洒少许盐.腌制20分钟.把百葱.姜.蒜.花椒.冰糖.放一个盘子准备好.把腌制好的鱼块.裹上淀粉.锅里倒......
04-03
红烧江蟹
最近朋友送了几个肥美的江蟹,只可惜冰冻后清蒸不好吃,于是红烧,没想到不肯吃螃蟹的小屁孩主动吃了,还嫌不够吃😀原来一直是我的错,小屁孩重口味😎用料蟹2只猪瘦肉或鸡胸肉2两姜、葱、蒜适量酱油、食用油少许红烧江蟹的做法......
01-26
红烧乌江鱼
乌江鱼又名江团,鱼刺少、鱼肉鲜嫩,鱼皮软糯,真的很好吃用料葱3根香菜2根姜8片糖适量料酒适量蒜一头江团一条生抽适量盐适量芹菜2根洋葱一个剁椒适量食用油适量糍粑辣椒适量蚝油适量鸡精适量花椒适量红烧乌江鱼的做法江团......
07-06
红烧江鱼
读初中的儿子学业紧张,当妈的总是在想心思做点可口饭菜给孩子吃,昨问儿子,明天吃什么呀,烧条鱼吃好么?儿子边做作业边答,算了,吃鱼太耽误时间。。。听得心中很痛,最苦读书郎呀。今天,阳光正好,买到这名叫滚刀鱼的江鱼红烧。用料......
07-09
红烧江鲫鱼
用料一条江鲫鱼郫县豆瓣30g四川泡椒泡姜少许料酒、姜蒜葱、生抽醋一点红烧江鲫鱼的做法把鱼收拾好锅里放菜籽油大火煎成两面金黄把煎好的鱼放盘子里把泡菜切好放油把泡菜豆瓣酱炒香、加料酒、生抽、姜蒜!加开水大火炖......
03-20
红烧江团鱼
用料A蒜4~5瓣A姜一坨料酒适量A武天富红油豆瓣酱一大勺A生花椒一撮A泡椒小半碗小番茄半碗鱼一条2斤条猪油适量红烧江团鱼的做法1备鱼:鱼切块,泡清水半小时,沥水备用2炒料:猪油下锅烧热,加所有A调料炒香。再加番茄粒炒。3炒鱼......
12-15
红烧江鲻
用料江鲻1条盐1克油20克葱结1支糖3克姜1片生抽1勺老抽1/4勺料酒1勺红烧江鲻的做法鱼去鳞洗净(锅若太小,可把鱼切成两段)热锅冷油,放入生姜和葱结,炸香放入盐和500克水,水开后,倒入生抽、老抽、糖,煮一分钟放入鱼,大火烧开,淋入......
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