首页 > 甜品做法 > 豆浆 > 【步骤图】只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版做法,只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的食谱做法

只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版

   来源:料理馆    阅读: 1.2W 次
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看
只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法步骤图

只需要大概三步,泡豆子~打豆子~煮豆浆。我写的详细点,什么步骤可以简略,什么步骤可以偷懒,一看就明白了!口感是早点铺子那种清澈的豆浆,不是米糊哦!

用料  

已泡发的黄豆 100克
凉水 900毫升
去核红枣 5~6颗

只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法  

  1. 黄豆泡一夜(8-12小时)。天冷敞着放无所谓,天热就放冰箱,勤快的中途还可以换个水,就不会坏了。我每次都随便抓两把,泡多点,可以打两三锅喝喝。

    只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法步骤图 第2张
  2. 泡好的豆子,大概100g左右,丢进破壁机。倒水,水位线加到1000ml位置。大概就是  泡发的豆子:水=1:9。家里条件好的,你就多放点豆子,更浓🤣!!加凉水,自来水,纯净水,凉白开,随便,反正还要煮。破壁机容量大,你就用量翻倍就行。

    只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法步骤图 第3张
  3. 如果现在开始搅打,就是原味豆浆了。如果接着看下一步,放点红枣再搅打,就是红枣豆浆了。

    只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法步骤图 第4张
  4. 五六颗去核红枣,丢进破壁机!好了,可以开始搅打了!根据自己豆浆机的能力,我用的是2014年老古董破壁机,用最低速打40-50秒(中途可以暂停2-3次)。现在破壁机啥样我也不知道不了解。反正你掂量着,不用打得太细,破壁机一般都挺猪的,避免时间久都打成豆糊,不好过滤,味道也不是水水的豆浆了。

    只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法步骤图 第5张
  5. 过滤。我这个纱布口袋好好用,一次就无渣了!

    只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法步骤图 第6张
  6. 上火煮开。注意,豆浆很容易噗锅!尽量多搅拌,看到水面有点涌动鼓大包时,就要盯紧了。时不时把锅提起来,不然一眨眼就少了半锅,全噗出去了。。。这样反复鼓泡沸腾两三次后,一点豆腥味也没有~红枣豆浆都不用放糖,已经有丝丝甜味啦。

    只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法步骤图 第7张
  7. 豆浆静置一会儿,会结一层豆皮,吃掉!真香!

    只需三步的无渣香浓原味豆浆!红枣豆浆!破壁机版的做法步骤图 第8张

小贴士

1.不能搅打的太细太绵密,避免打成豆糊,不利于过滤影响口感。
2.煮的时候注意不要噗锅,不然一秒损失一半!
3.我的古董破壁机,没有加热功能,没有豆浆功能,就单纯的研磨搅打。这样出来的生豆浆,再上火煮开,才是早餐油条店里卖的豆浆味道。所以你用高级的破壁机,也选择一种不加热的搅打功能就行。
4.没了,祝你成功。


准备出豆腐脑菜单了,准备中

布丁
冷饮
果酱
糖水
甜品
冰淇淋
咖啡

最新文章