一次去泰国餐厅吃了一道(椰香西米糕),上面是椰香布丁,舀到里面有西米,玉米,地梨,用粽叶包裹着。口感清香,入口甘甜,美味极了,便想着回家做,于是有了——椰香芒果西米布丁。
用料
牛奶 | 250ml |
淡奶油 | 100ml |
椰浆 | 200ml |
芒果 | 2只(成人手掌大小) |
西米 | 用手抓2把 |
吉利丁片 | 10g(2片) |
200ml布丁瓶 | 6个 |
糖 | 50g |
椰香芒果西米布丁的做法
芒果洗净切成丁,均匀的分到6个布丁瓶里。
西米等水开后倒入(用手抓2把),煮10分钟左右关火闷一下,然后用冰水过一下,均匀的分到6个布丁瓶里。
吉利丁片用冷水浸泡大约3分钟,捞起备用。
将牛奶、淡奶油、椰浆、糖、吉利丁片倒入锅中边加热,边搅拌至稍微升温即可关火;待完全冷却后分别倒入6个布丁瓶里。
盖上盖子放冰箱冷藏至第二天就可以食用啦。
浓浓的椰奶香,参杂着芒果的甜味,咀嚼中流入着西米的Q弹……赶快试一下吧。